Pečení se může zdát jako jedna z nejvíce dekadentních věcí, které můžete v kuchyni dělat, ale nemusí to tak být - zvláště pokud nahradíte některé tuky ve svém receptu jablečnou omáčkou. Je to skvělý způsob nejen ke snížení tuku a kalorií, ale také k přidání další vlhkosti do vašeho konečného produktu. Je to výhra všude kolem ... ale co když vám chybí jablečná omáčka?
Nemít strach! Není třeba se vracet ke starému způsobu dělání věcí a používání těch ne tak zdravých tuků a olejů. Ve skutečnosti existuje široká škála věcí, které můžete použít stejným způsobem jako jablečnou omáčku.
Ne všechny substituce však vznikají stejně. Některé vyžadují trochu více přidané do vašeho receptu, jiné vyžadují o něco méně a některé věci nemusí fungovat s profilem chuti, pro který jdete. Pojďme si tedy promluvit o tom, co můžete použít, když vám chybí jablka, kolik budete potřebovat, kde to bude fungovat a kde to nebude fungovat tak dobře, jak byste doufali.
Dýňové pyré
Pokud existuje jedna základna díkůvzdání, kterou byste měli po celý rok uchovávat ve své kuchyňské skříni, je to dýňové pyré. A tady je důležité odmítnutí odpovědnosti - mluvíme o dýňovém pyré, nikoli o plnění dýňového koláče. Jsou to velmi odlišné věci, a pokud se pokusíte použít předem připravenou výplň koláčů, pravděpodobně skončíte s jinou příchutí, než pro kterou jdete.
Vezměte několik plechovek obyčejného dýňového pyré a zjistíte, že je to dokonalá náhražka za jablkovou omáčku. Existuje několik věcí, které byste měli vědět, počínaje skutečností, že to bude trvat, než se něco vyrobeného z dýňového pyré upeče o něco déle, takže budete muset pečlivě sledovat troubu a podle toho plánovat. Kitchn také říká, že budete muset být trochu konkrétní, kde to používáte. Pokud se jedná o recept, který výslovně vyžaduje jablkovou omáčku, jste zlatí. Pokud se ale snažíte vyměnit máslo správně, budete muset upravit ostatní přísady, jinak to prostě nebude fungovat. Vaše nejlepší sázka? Držte se nahrazení jablečné šťávy a ne jiných tuků, a můžete vyrazit.
nejlevnější kousek kuřete
Banány
Banány jsou skvělé na snídani nebo rychlé občerstvení a každý pekař má svůj recept na banánový chléb. Ale jsou také docela ideální pro náhražku jablečné šťávy.
Podle Smrk jí , používání banánů namísto jablečné šťávy může vyžadovat trochu cviku, ale můžete použít základní pravidlo: jedno banán odpovídá asi půl šálku jablečné omáčky.
kde natáčejí sekané
Alternativně, pokud jste plánovali nahradit máslo nebo olej jablečnou omáčkou a hledáte něco, co byste tam mohli vyměnit, pravidla jsou trochu jiná. Pokud mluvíme o másle, použijte banán v poměru jedna ku jedné. Pokud však olej vyměňujete, je to místo jednoho šálku oleje ¾ šálku roztlačeného banánu.
I zde stojí za zmínku, že to změní váš čas pečení - cokoli, co připravujete, se bude vařit trochu rychleji, takže budete muset dávat pozor na troubu, abyste se ujistili, že neskončíte spálené dobroty.
Hedvábné tofu
Tofu je určitě jedna z těch věcí, které milují nebo nenávidí, a pokud jste se při té myšlence přikrčili ... vyslechněte nás.
Existuje několik různých druhů tofu a druh, který budete chtít mít po ruce pro pečení mimořádných událostí, je hedvábné tofu. Není to tak pevné jako ty, které smažíte - a má nižší obsah bílkovin, poznámky Tvar - ale hedvábná odrůda je vynikající pro smíchání s náhražkou oleje, margarínu nebo jablečného pyré.
Podle Rostlinná deska , je to docela jednoduchá náhrada: pokud recept vyžaduje jablkovou omáčku, je jablková omáčka k hedvábnému tofu poměr jedna ku jedné. Pokud recept vyžaduje olej nebo máslo a místo obvyklého jablečného salátu používáte hedvábné tofu, zlatým pravidlem je 1/3 šálku namíchaného hedvábného tofu na každou 1/2 šálku oleje nebo margarínu.
K tomuto však existuje několik poznámek pod čarou. Textura hedvábného tofu znamená, že bude fungovat lépe, když má být váš konečný produkt hustý a těžký. Je to také nejlépe doplněno silnými příchutěmi: pomyslete tedy na banánový chléb nebo hustý čokoládový dort. Může to být dokonalý způsob, jak přimět nenávistníky tofu, aby trochu otevřeli svou mysl? Ano, ano, mohlo!
Ovocné a bobulové pyré
Pokud máte náhodou po ruce jiné druhy ovoce, můžete jablkovou omáčku ve svých receptech naprosto nahradit jinými druhy ovocných a bobulových pyré - můžete jen narazit na svůj nový oblíbený recept!
Podle Wilton , vaším obecným pravidlem je nahrazení každého šálku másla v receptu polovinou šálku ovocného pyré podle vašeho výběru - včetně jablečného pyré nebo jakéhokoli jiného ovocného pyré, které byste mohli mít po ruce. Klíčem k úspěšnému použití těchto konkrétních náhrad je spárování ovoce s tím, co děláte. Řekněme, že děláte brownies nebo čokoládový dort - co třeba malinové pyré? Příprava kávového dortu? Zkuste pyré hrušky.
z čeho jsou vyrobeny Wendyiny kuřecí nugetky
Dokonce i sušené švestky mohou být zcela legitimní a překvapivě lahodnou volbou, zvláště pokud děláte něco se silnou chutí, jako je kořenící dort. Sušené švestky dodají vašemu čokoládovému dortu úplně novou hloubku a může to být zdravý způsob, jak udělat muffiny trochu méně kalorickými. Kdo by si myslel?
Squash nebo sladké brambory
Jak přimět vaši rodinu, aby jedla doporučené porce zeleniny, může být výzva, a co tak nahradit nějakou zeleninu jejich oblíbeným pečivem?
Jak nepravděpodobné, jak si možná myslíte, zdá se, že některé zeleninové pyré mohou docela dobře fungovat jako náhražka jablečné šťávy - a kdo ví, může to způsobit, že konzumace zeleniny bude tak plynulá, že si ji vyměníte, i když v lednici ještě máte nějakou jablkovou omáčku .
Wilton říká, že v zásadě přijmete množství tuku, které recept vyžaduje, a 3/4 z toho použijete v zeleninovém pyré. O čem přesně mluvíme? Konkrétně tykev a sladké brambory, které fungují obzvláště dobře, protože již mají náznak sladkosti. Jsou obzvláště dobré, když je konečný produkt něco hustého, jako je perník, vdolky a koláče, a když děláte něco s profilem chuti na podzim - pomyslete na pečivo, které je kořeněné zázvorem, skořicí a muškátovým oříškem - to ' Budu extra lahodný.
Majonéza
Majonéza je další z těch ingrediencí, které milují nebo nenávidí, a pokud vás myšlenka, že ji použijete k nahrazení jablečné šťávy ve vašich dortech, jen přimhouří, vyslechněte nás.
Mayo se vyrábí z oleje a vajec , takže použití tohoto namísto jablečné šťávy znamená, že můžete dort připravit bez oleje, bez vajec nebo bez obojího. Podle Pekařské hnětení , zvláště dobře to funguje s krabicovou směsí dortů a tady je to, co děláte: nahraďte 1/3 šálku oleje a 2 vejce 1/3 šálku majonézy, a je to!
Skvělá věc, jak používat jablkovou omáčku na dort - kromě toho, že se zbavíte obsahu tuku a kalorií - je, že vám dá dort super vlhký. Majonéza udělá totéž a zůstane vlhká déle než dort vyrobený z oleje. Mayo navíc přichází s malým kulinářským trikem: octem. Zní to, jako by to byla poslední věc, kterou byste mohli ve svém dortu chtít, ale ve skutečnosti to slouží ke zvýšení chuti, zejména v čokoládových dortech. Výsledkem je dort, který chutná méně ihned po vybalení z krabice a více škrábanců a kdo ví - toto je jedna náhrada, kterou byste mohli začít vyrábět, i když stále máte spoustu jablek.
Jogurt
Slyšíme vše o tom, jak dobrý je pro nás jogurt, takže je dobrá zpráva, že můžeme absolutně sáhnout po nádobě na jogurt, pokud pečieme a dojdeme z jablka. Je třeba mít na paměti několik věcí - zatímco LiveStrong říká, že své tuky můžete v receptu nahradit jogurtem v poměru jedna ku jedné, možná zjistíte, že vaše těsto nebo těsto jsou trochu mokré. Můžete to napravit přidáním trochu více mouky, nebo můžete přidat nejprve jogurt a poté svoji tekutinu, abyste se mohli odpovídajícím způsobem upravit. (V některých receptech by to mohlo být blíže 3/4 šálku jogurtu na šálek tuků, takže může být zapotřebí trochu experimentovat, aby byla vaše konzistence správná.)
Je třeba si pamatovat také několik dalších věcí. Jeden jogurt každý den říká, že když mícháte jogurt, chcete ho složit, ne bít nebo šlehat. Proč? To by mohlo způsobit, že se jogurt začne oddělovat. Také si všimnou, že jogurt může reagovat s hliníkem, takže budete chtít ujistit se, že tyto silikonové pánve vykopáte, než se rozhodnete pro jogurt. Bonus? Přidání některých příchutí - jako je jahoda nebo vanilka - dodá úžasný nový rozměr i starým oblíbeným.
výhody práce ve společnosti costco
Některé odrůdy dětské výživy
Pokud jste si někdy mysleli, že jablečná šťáva má téměř stejnou konzistenci jako dětská výživa, měli byste pravdu - a to je část důvodu, že dětská výživa ji skvěle nahrazuje.
No, alespoň některé děti s dětskou výživou - možná nebudete chtít hodit do svého receptu na čokoládový dort nějaký hrášek, ale mrkev? To by mohlo fungovat!
Podle Crafty Cooking Mama , můžete používat dětskou výživu přesně stejným způsobem, jako používáte jablečnou omáčku, a s touto existuje několik bonusů. Pokud vaše malá kočička není fanouškem určitých druhů dětské výživy, je to zábavné cvičení - a zasloužená pochoutka - přijít s něčím, co by se dalo udělat, abyste neztráceli plýtvání. (To je jediný důvod, že?)
A pokud nemáte dítě, proč si nějaké nevyzvednete v obchodě s potravinami? Vydrží dobře, dlouho a jsou levnou přísadou, kterou je možné udržet ve spíži. V budoucnu vám poděkujete za to, že jste mysleli dopředu a ušetřili si výlet do obchodu, spolu s vaším projektem pečení.
starbucks copycat dýňový chléb
Arašídy a jiná ořechová másla
Používání jablečné šťávy namísto oleje nebo másla samozřejmě dělá vaše recepty trochu zdravějšími, takže by se mohlo zdát trochu nadbytečné nahradit vaši jablečnou omáčku ořechovými másly. Ale podle výzkumníka v oblasti výživy Sheila Kealey , výměna ořechového másla podle vašeho výběru je stále zdravější volbou, než když se vrátíte ke starému 100% oleji, když vám dojde jablková omáčka.
Ořechová másla přicházejí s dalšími dobrými věcmi, které prostě nedostanete do oleje, jako jsou bílkoviny, vláknina a minerály, jako je železo a vápník. To je výhra, že?
To je dobrá zpráva, ale teď je tu pološpatná zpráva. Podle Leaf TV , toto je jedna náhrada, která může být trochu náročná, kvůli rozdílnému poměru tuků a vody. Uvádějí příklad výměny v arašídovém másle a říkají, že abyste získali konečný produkt, který se ukáže správně, budete muset smíchat stejné díly oleje a arašídového másla, dokud se nespojí. Poté jej použijte v poměru jedna ku jedné s tím, co recept původně požadoval. Z dlouhodobého hlediska je to pro vás stále mnohem lepší a vaše hra se soubory cookie by to mohla opravdu posílit!
Avokádo
Vážně, kdo nemiluje avokádo ? Jsou to jedno trendy jídlo, které rozhodně žije až do humbuku, a přestože je můžete určitě použít na toastu nebo v guacamole, je docela užitečné je mít, když vám dojde i jablečná omáčka.
Podle Lékařská fakulta University of Massachusetts , můžete se rozhodnout pro použití avokáda namísto jablečné šťávy s jedním jednoduchým výpočtem: stačí vzít množství oleje nebo másla, které jste použili k nahrazení jablečné šťávy, a použít stejné množství šťouchaného avokáda. A je to! Vážně, jak dobře zní muffiny z kakaa a čokolády s avokádem?
U tohoto je třeba mít na paměti několik věcí: LiveStrong říká, že výměna veškerého oleje za avokádo může změnit strukturu vašeho hotového výrobku a také si povšimnou, že ho určitě ochutnáte - což v závislosti na tom, co děláte, nemusí být špatná věc vůbec! Rovněž si povšimnou, že velmi zralé avokádo funguje nejlépe, a budete je chtít rozmačkat, dokud nebudou tak hladké, jak je můžete dostat. S touto výměnou se mohou také změnit doby pečení, takže dávejte pozor na svou troubu!
