Crisco, sádlo - je to všechno stejné, že? Nepřesně. Zatímco oba jsou druh tuku (přes Healthline ), a můžete použít kterýkoli z nich k vytvoření ultrajemné kůry, Crisco a sádlo nejsou ve skutečnosti jedno. Hlavní rozdíl mezi nimi je v tom, z čeho jsou vyrobeny. Vepřové sádlo se tradičně vyrábí z vepřového tuku a lze ho vyrobit z jakékoli mastné části zvířete, včetně vepřového břicha a zadku. Podle MyRecipes , můžete si dokonce doma vyrobit vlastní sádlo! Je to tak jednoduché jako napínání a ukládání vykresleného tuku po smažení pár proužků slaniny na pánvi nebo pomalém vaření vepřové plec.
kdo vlastní veselého farmáře
Crisco naproti tomu vůbec není vyroben ze živočišných produktů. Jak prohlašuje jeho klasický modrý kontejner, Crisco je vyrobeno z celozrnného pokrmu - i když to neznamená, že je vyroben z jakékoli zeleniny. Podle NPR „Crisco je vyrobeno z částečně hydrogenovaného rostlinného oleje. The proces výroby Crisco je trochu komplikovanější než šetřit zbylý tuk ze slaniny, ale v zásadě je vyroben z sójové boby . „Hydrogenovaná“ část názvu znamená, že prošla procesem, který přeměňuje tekuté tuky na pevné látky, přičemž konečný výsledek vypadá jako sádlo.
Jak si vybrat mezi Crisco a sádlem
Instagram Navzdory rozdílům jsou Crisco a sádlo většinou zaměnitelné, pokud jde o vaření a pečení, i když chcete péct na sádle, nedoporučujeme používat zbytky tuku z vaření slaniny nebo vepřového plece. Podle Půvabný , pokud chcete použít sádlo k pečení nejkrásnějších koláčových krust, budete muset hledat tavené listové sádlo, které nebude mít stejně silnou vepřovou chuť. Sádlo a Crisco jsou však skvělé pro pečení křupavé zeleniny (přes Chuť domova ).
Dalším faktorem při výběru mezi dvěma tuky je zdraví. Podle NPR , když to bylo poprvé představeno v roce 1911, Crisco byl nabízen jako více stravitelný, což vedlo k tomu, že sádlo trochu vypadlo z laskavosti. To se však změnilo v 90. letech, kdy vědecké studie zjistily, že rostlinné oleje, včetně Crisco, obsahují trans-tuky, které přispívají k nezdravé hladině cholesterolu a ucpání tepen. Podle MyRecipes , domácí sádlo, které nebylo hydrogenováno, aby se změnilo na pevnou látku, neobsahuje žádné trans-tuky, ale na druhé straně je sádlo má vyšší hladinu nasycených tuků ve srovnání s rostlinnými oleji (prostřednictvím NPR ). Celkově vzato, protože jeden pro vás opravdu není o moc lepší než ten druhý, je v pořádku používat oba s mírou - není třeba vracet staromódní kbelíky vepřového sádla nebo začít vše v Criscu pokrývat.
a vodku aykroydovy křišťálové lebky
