Pečený tuňák s bulgurem a cizrnovým salátem

Doba přípravy: 15 minut Další doba: 30 minut Celková doba: 45 minut Porce: 4 Výtěžek: 4 porce Nutriční profil: Diabetes bez mléčných výrobků Vhodné Bez vajec Zdravé stárnutí Zdravá imunita Zdravé těhotenství Srdce Zdravé Vysoký krevní tlak Vysoký obsah vlákniny Vysoký obsah bílkovin Nízký obsah sodíku Nízkokalorický bez ořechů Bez sójiPřejít na fakta o výživě

Ingredience

½ pohár bulgur
¼ pohár extra panenský olivový olej, dělený
4 lžičky strouhaná citronová kůra, dělená
½ pohár citronová šťáva, dělená
½ čajová lžička sůl, dělená
¼ čajová lžička mletý pepř
proč byla žvýkání zrušena
1 (15 uncí) plechovka cizrna bez přidané soli
kdo vyhrál pekelnou kuchyňskou sezónu 18
¼ pohár nasekanou čerstvou italskou petrželkou
¼ pohár nasekaná čerstvá máta
1 libra tuňák nakrájený na 4 steaky (viz Tip)
1 střední žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky
¼ pohár nasekaný čerstvý kopr

Pokyny

Přiveďte k varu konvici s vodou. Vložte bulgur do velké žáruvzdorné mísy. Přidejte vroucí vodu, aby pokryla 2 palce. Necháme 30 minut odstát. Vypusťte přebytečnou vodu.
Smíchejte bulgur se 2 lžícemi. olej, 2 lžičky. citronová kůra, 1/4 šálku citronové šťávy, 1/4 lžičky. sůl a pepř. Přidejte cizrnu, petržel a mátu; promíchejte, aby se spojily. Dát stranou.
Zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce. oleje ve velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte steaky z tuňáka a opékejte, dokud na jedné straně lehce nezhnědnou, 2 až 3 minuty. Tuňáka otočte a vařte, dokud z druhé strany lehce nezhnědne. Přeneste na talíř.
Snižte teplotu na střední. Do pánve přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte, dokud nebude průhledná, asi 5 minut. Snižte teplotu na středně nízkou. Steaky z tuňáka vraťte do pánve, zakryjte a opékejte, jednou otočte, dokud se tuňák při testování vidličkou nezačne loupat (uprostřed bude lehce růžový), 3 až 4 minuty na každou stranu.
Mezitím smíchejte kopr se zbývající 1/4 šálku citronové šťávy a 1/4 lžičky. sůl v malé misce.
Přeneste tuňáka na servírovací talíř. Na tuňáka položte cibuli a pokapejte směsí citronové šťávy a kopru. Posypeme zbývajícími 2 lžičkami. citronovou kůru a podáváme s bulgurovým salátem.
Dunkin koblihy hash browns recept