Pokud jste někdy žili na jihu, víte, že jídlo tam dole je jiné - a naprosto chutné. The kuchyně, kterou najdete v jižních Spojených státech míchá africké, evropské, domorodé Američany a další prvky a vytváří předkrmy, saláty, dušená masa a dezerty, díky nimž vaše chuťové pohárky budou dělat kola.
Pokud navštěvujete jih, vše, co musíte udělat, je jít do nedaleké restaurace nebo večeře a nabídka bude určitě plná dostatečného komfortního jídla na jih, aby uspokojila vaše každé přání. Případně se můžete naučit připravovat jižní kuchyni ve vlastní kuchyni. To znamená, že i když jídlo není těžké vyrobit, jeho zvládnutí chvíli trvá.
Pokud je váš čas omezený, čtěte dále a dozvíte se o komfortních jídlech na jihu, které si absolutně zasloužíte jíst před smrtí. Pokud vám život projde, aniž byste snědli toto jídlo z jihu, připravíte se o některé z nejlepších okamžiků svého života.
jsou omaha steaky dobré
Salát Ambrosia
Ambrózie nemusí nutně vzniknout na jihu, ale určitě ji najdete na mnoha jižních potlucks. Tato odrůda ovocného salátu obvykle obsahuje mandarinky, mini marshmallows, kousky ananasu a drcený kokosový ořech smíchaný s nějakou mléčnou přísadou. Někteří používají majonézu, jiní krémový sýr, jogurt nebo šlehačku. Verze se šlehačkou je nejlepší, protože je to šlehačka. Můžete také najít některé potluckery, které přidávají banány, třešně maraschino a ořechy. V tom okamžiku máte v podstatě banánový rozkol bez zmrzliny - a nikdo by se nikdy neodvážil si na to stěžovat.
Banány Foster
Původně vytvořeno v New Orleans , v dnešní době najdete Bananas Foster v různých restauracích po celé zemi. Tento lahodný dezert je vyroben z banánů, hnědého cukru, másla a skořice. Banány a další přísady se vaří, poté se přidá alkohol (obvykle rum a banánový likér).
Tady je to vzrušující: odvar se potom zapálí! Když při vaření něco zapálíte, je to buď důsledek kolosálního selhání, nebo odborník, který dělá vážné záležitosti. Toto je to druhé. Banány a omáčka s flambováním se podávají na vanilkové zmrzlině a přelijí se šlehačkou a ořechy.
Koblihy
Dalším oblíbeným z The Big Easy jsou beignety ( vyslovuje se „ben-yays“ ). Tyto vzdušné lahůdky jsou vyrobeny ze čtvercových kousků kvasnicového těsta, které jsou smažené na rozpáleném oleji, dokud se nenafouknou. Poté jsou velkoryse poprášeny práškovým cukrem a jedeny téměř okamžitě, nejlépe spolu s hrnkem cafe au lait. Pokud se nemůžete dostat do New Orleans, kde je můžete jíst Káva světa alespoň ve francouzské čtvrti žijete nudný život. To znamená, že naštěstí pro vás beignety nejsou příliš těžké dělat doma . Jednoduše je často obracejte v oleji a ujistěte se, že nepřemohly.
Sušenky a omáčka
Sušenky a omáčka jsou vydatné snídaňové pokrmy, které najdete ve většině restaurací a domů na jihu. Měkké vločkovité sušenky se dusí v bílé omáčce, která je vyrobena z kapek vepřové klobásy, mléka a mouky. Omáčka obvykle obsahuje kousky snídaňové klobásy, což je ještě chutnější, a je ochucená černým pepřem.
Pokud nevíte, jak připravit klobáskovou omáčku, existuje spousta receptů online - nebo jednoduché balíčky s přidáním vody v obchodě s potravinami mohou vytvořit průchodnou verzi (ačkoli budete opravdu chtít vyzkoušet domácí věci na nejméně jednou). Pokud jde o sušenky, když je není možné vyrobit od nuly, ty Pillsbury, které vyklopíte a upečete, budou fungovat skvěle. Nenechte se však jižanem chytit při zkratkách.
Vařené arašídy
Je pravda, že vařené arašídy zní nevýrazně ve srovnání s praženými. Ale ve skutečnosti jsou dobří - opravdu dobří.
Surové arašídy, které nejsou zcela zralé, se vaří celé hodiny ve slané vodě nad ohněm, dokud skořápky nezmáčknou. Pak se tyto arašídy prodávají na silnicích po celém jihu, kde je obyvatelé i turisté jedí spolu s lahvemi Kola nebo sladký čaj.
Tip: Nejlepší je vařit vařené arašídy venku, takže tyto mokré skořápky můžete snadno vyplivnout, protože je téměř nemožné je rozlomit rukama. Někteří lidé se samozřejmě rozhodnou jíst tyto arašídy celé - včetně skořápek. Ale to není pro amatéry - nebo pro severní lidi.
Bourbonový pudink
Po celá staletí lidé po celém světě vytvářejí různé formy pudinků na chléb, které se používají pro zastaralý chleba. Moderní chlebový pudink, který se často vyrábí z chleba, smetany, vajec, cukru, koření a rozinek, je vydatným pohodlným jídlem, které vás může opravdu zahřát a zasytit vás v bezútěšném dni.
Co může udělat pudink na chleba ještě lepší? Bourbon. Na jihu přidávají do řady receptů několik (nebo, abych byl upřímný, více než pár) pomlček bourbonu a chlebový pudink je jednou z nich. Bourbon je v kombinaci se silnou smetanou a cukrem a vytváří hustou, teplou omáčku, která je pokapaná teplým chlebovým pudinkem těsně před podáváním.
Brunswick guláš
Brunswick guláš je vydatný guláš z rajčat, který je populární na jihu. Obvykle obsahuje fazole, kukuřici a další zeleninu spolu s nějakým druhem masa. Základ zahrnuje barbecue omáčku a trochu horké omáčky na trochu tepla. Rané verze tohoto dušeného masa použité veverčí maso , ale pokud nemáte dost odvahy, aby byla autentická, můžete to udělat s králíkem, kuřetem nebo s čímkoli jiným.
Virginie tvrdí, že guláš vznikly v jejich hrabství Brunswick , zatímco Gruzínci vám řeknou, že byl poprvé vyroben ve městě Brunswick v Georgii. Ať už pochází odkudkoli, je to vynikající komfortní jídlo, které vám během zimního dne může dát chlad. Popadněte nějaký kukuřičný chléb nebo bochník jakéhokoli křupavého chleba, abyste nasákli celou tuto jižní dobrotu.
Burgoo
Podobně jako irský guláš, burgoo se často podává na Středozápadě i v jižních částech Spojených států. Typicky vyrobeno s nejméně tři druhy masa , je to hustý kořeněný guláš, který je plný zeleniny a dokonale se hodí k kukuřičnému chlebu. v Kentucky, burgoo jedí se na velkých shromážděních, jako jsou večírky Derby Day. Je však také příjemným rodinným jídlem kdykoli během roku. Vyzkoušejte to upřímně, než se naposledy nadechnete a nebudete litovat.
Dort z podmáslí
Může přidání podmáslí do vašeho receptu na koláče opravdu změnit? Rozhodně! Na jihu často vyrábějí svůj podmáslí librový dort ve svazku nebo trubkové pánvi, nakrájejí ho tlustý a pokapávají ho omáčka z podmáslí . Výsledkem je neuvěřitelně vlhký, lahodný dort, který ještě vylepšuje hustá krémová omáčka. Někteří lidé rádi dopečou dort a omáčku čerstvými bobulemi a smetanou, ale upřímně řečeno, tomuto druhu dokonalosti nemusíte přidávat nic jiného. Neočekávejte, že se budete moci zastavit jen na jednom řezu.
Smažený sumec
Čerstvý sumec, smažený, dokud není zlatý a křupavý, je jednoduché jídlo, které je k dispozici v mnoha jižních restauracích. Sumec je zdravá ryba k jídlu, jako Livestrong říká, že má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin a nízký obsah rtuti. Pokud jej nemůžete najít v restauraci ve vašem okolí, může váš obchod s potravinami nabídnout chované sumce, které jsou také obvykle bezpečné a čisté. Sumec se snadno připravuje: ponořte jej do mléka, bagrujte v kořeněné kukuřičné mouce a osmažte na rozpáleném oleji. Trvá jen pár minut, než se zvenčí zlatohnědá a uvnitř krásně šupinatá. Přidejte kousek citronu a kousek rýže a poté začněte žvýkat.
Kuře a knedlíky
Pro opravdu příjemné jídlo v chladném dni není nic jako mísa kuřete a knedlíků. Pokud nejste na jihu, kde je najdete téměř v jakékoli restauraci nebo na večeři, můžete si je zkusit vyrobit doma tak, že do polévky nakapete sušenky. A i když to není obtížné, knedlíky jsou jakýmsi druhem umění, které trvá nějakou dobu, než se zdokonalí. Nechcete, aby vaše knedlíky byly nedopečené a mokré uvnitř, ale také je nechcete mít tak převařené, aby se začaly rozpadat ve vývaru. Nalepte je na párátko a pokud to vyjde čisté, můžete vyrazit.
Kuřecí smažený steak
Kuřecí smažený steak, někdy nazývaný country fried steak, je vyroben z jemného steak z kostky, který je otlučený jako smažené kuře, smažený a pokrytý bílou omáčkou. I když najdete kuřecí smažený steak v řadě jižních států, je nejtěsněji spojen s Texasem. A stejně jako u většiny věcí je kuřecí smažený steak v Texasu větší.
Ve skutečnosti v kavárně Lulu v San Antoniu najdete verzi tohoto lahodného steaku o objemu 21 uncí. Není náhodou, že Lulu's je také domovem slavné skořicové rolky o hmotnosti 3 libry. Pokud se nemůžete dostat do státu Lone Star, zkuste najít texaskou babičku, která by vám uvařila nějaký kuřecí smažený steak.
Kuřecí žaludky
Na vaší příští party v Super Bowlu (nebo na jakémkoli jiném setkání) si místo křídel naservírujte dávku jižních smažených kuřecích žaludků. Věřte tomu nebo ne, vaši hosté vám poděkují. Nemysli příliš na to, co je to žaludek (to je část trávicího traktu , pro informaci), jen přemýšlejte o tom, jak dobře chutná. Žaludky můžete vařit mnoha způsoby, ale nejlépe je nejprve je uvařit a pak je před smažením obalit jako smažené kuře.
Chuť je podobná kuřecímu masu z tmavého masa, ale mnohem bohatší. Přidejte nějaké Frank's Red Hot nebo jiné oblíbená horká omáčka , a nebudete mít dost těchto jemných soust.
Kuře může koláč
Ano, více kuřete. Kuřecí hrnec je ikonické komfortní jídlo, které nelze porazit, pokud je hotové správně. A „udělat správně“ neznamená popadnout koláč z mrazírenské sekce vašeho obchodníka. Vločkovitá, zlatohnědá domácí kůra je pro tuto jižní specialitu nezbytná. Kuře musí být uvnitř vlhké a bohaté. Zelenina nesmí být ani příliš pevná, ani příliš kašovitá a musí být krémová, ale nesmí být praštěná.
Je výzvou najít dobrý koláč s kuřecím masem? Ano, ale stojí to za to. Úžasný koláč s kuřecím masem najdete v různých jižních restauracích po celé zemi nebo můžete doma experimentovat s různými recepty. Může se projít spoustou gumovité kůry a omáčky bez příchuti, takže jakmile najdete dobrý recept, držte se ho.
Chitlins
Pokud žijete severně od linie Mason-Dixon, pravděpodobně jste nikdy nezažili chitliny - a rozhodně vám chybí. The aktuální termín je chitterlings , ale v USA většinou slyšíte „chitliny“. Chitliny se vyrábějí z tlustého střeva prasete a je třeba je ze zřejmých bezpečnostních důvodů pečlivě vyčistit a připravit.
Obvykle jsou namočeny do jedlé sody a vody, několikrát opláchnuty, obráceny naruby a pečlivě ručně očištěny před vařením po dobu několika hodin. Varování: Chitlins během vaření nechutně voní, proto do vody dejte trochu cibule a citronu, abyste zmírnili zápach. Poté, co jsou vařené, těsto a smažte je a poté podávejte s pálivou omáčkou.
Čokoládová omáčka
Na jihu sušenky a omáčka nemusí vždy obsahovat omáčku z bílých klobás. Někdy se místo toho v čokoládové omáčce dusí horké máslové sušenky. Čokoládová omáčka je to, jak to zní. Chcete-li to udělat, jednoduše smíchejte kakao, mouku a cukr s mlékem, máslem a vanilkou. Stejně jako všechny šťávy chcete odstranit hrudky, takže je při vaření musíte dobře promíchat. Výsledkem je sladká, ale ne příliš sladká omáčka, která dodá dezertní kvalitu jakémukoli druhu snídaňového pokrmu. Na jihu se čokoládová omáčka obvykle nalije na sušenky, ale může to být také skvělá náhrada za javorový sirup, který také doplní vaše palačinky nebo vafle. Nežijete správně, pokud nemáte čokoládovou omáčku alespoň jednou před smrtí.
Čau čau
Facebook Ačkoli Pennsylvania má své vlastní verze chow-chow, je to úplně jiné než jižní odrůdy. Na jihu je chow-chow typ nakládaného zelí na bázi zelí, který obsahuje cibuli, papriku, rajčata a spoustu koření. Na co tedy dáváš čau-čau? Zjevnou odpovědí by byly párky v rohlíku a hamburgery. Ale můžete také doplnit svůj kukuřičný chléb, rybí koláče, fazole a dokonce i bramborovou kaši chow-chow. Ve skutečnosti jej můžete dát téměř na cokoli (samozřejmě mimo dezert) s chutným výsledkem.
Zelené koláče a slanina
Pravděpodobně si říkáte: ‚Co jsou to vlastně collard greeny? ' Jsou to listová zelená zelenina, která není úplně na rozdíl od vodnice nebo hořčice. Zelenina Collard je často spojována s jídlem duše. Mohou být hořké a tvrdé, pokud nejsou správně uvařené. Poté, co je dobře umyjete, nasekejte listy na kousky dlouhé a poté je poduste ve vodě. Klíč je vřít, nevařit. Lidé často hodí do hrnce hambon spolu s česnekem a cibulí, aby získali další chuť. Jedním z nejlepších způsobů, jak vařit zelenou zeleninu, je slanina a cibule. Až budou hotové, budete mít perfektní přílohu ke každému jižnímu jídlu.
Kukuřičný chléb v podmáslí
Teplý kukuřičný chléb je vynikající přímo z trouby, slamerovaný máslem nebo medem. Ale pokud vám zbyl kukuřičný chléb, není to tak chutné - pokud ho nerozdrobíte v misce podmáslí, to je. Pravděpodobně jste teď zmatení, ale na jihu je to opravdu věc. A určitě byste to měli alespoň jednou v životě vyzkoušet. Rozbijte svůj kukuřičný chléb do misky s cereáliemi. Nalijte na svůj chléb podmáslí, promíchejte ho a snězte ho lžičkou. Pokud musíte, posypte nahoře cukr, ale opravdu ho nepotřebujete. Mňam!
Venkovská šunka s omáčkou z červených očí
Facebook Omáčka červených očí je vyrobena z tuku a kapek smažené šunky a černé kávy. Zní to hrubě, že? No, je to úžasné. Káva se používá k odmrazování pánve. Když se tenká omáčka nalije do misky, káva klesne ke dnu a výsledkem je směs, která vypadá jako červené lidské oko (ještě červenější, pokud přidáte červenou papriku). Jednoduchou omáčku můžete nalít na šunku, brambory, rýži nebo krupici. Mnoho hladových lidí se však rozhodlo, že si to jednoduše napijí sušenkami.
Raka etouffee
Facebook Raky, raky, crawdady nebo bahno - jak jim říkáš ve vašem lesním krku jsou tito sladkovodní korýši rozhodně chutní. Samozřejmě můžete jíst maso namočené v nataženém másle, jako byste měli humra. Pokud se ale někdy ocitnete v oblasti Cajun v Louisianě, udělejte si laskavost a vyhledejte etouffee z langusty. Rakové maso v kořeněném jíšku se nalije na rýži a vytvoří úžasné jídlo s hlubokou chutí.
Smažené kuře a vafle
Jakkoli to zní jednoduše, nezkoušejte toto jídlo připravovat doma. Místo toho naskočte do pickupu a vydejte se k jednomu z úžasných vaflová místa napříč krajem, který dělá smažené kuře a vafle správně. Pokud jste ještě nezažili kuře a vafle, může to vypadat jako neobvyklá kombinace. Ale po pravdě, byla by škoda nechat si toto stvoření ujít během svého života. Vnější křupavé, uvnitř šťavnaté, dokonale ochucené smažené kuře dělá nebeského partnera pro máslové, lahodné vafle. Je to úžasné jídlo, ať už je to snídaně, oběd, večeře nebo pozdní noční svačina - a na jihu to může být kterékoli z nich.
michaelská pekelná kuchyňská sezóna 1
Smažená zelená rajčata
Smažená zelená rajčata jsou jednoduchá jižní příloha, která přináší velkou dávku. Klíčem při výrobě smažených zelených rajčat je zabránit tomu, aby se proměnily v měkký, mokrý nepořádek. Nezralá rajčata by měla být pevná. Nakrájejte je na plátky 3 / 8–1 / 2 palce a poté je na hodinu namočte do podmáslí a směsi horké omáčky. Nakrájejte rajčata v kombinaci kukuřičné mouky a kukuřičného škrobu a poté je smažte ve slaninové masti na středně vysokém ohni, dokud nebudou zvenčí křupavá ... ale nepřemíchejte! Při jídle je můžete namočit téměř do všeho, ale pravá Jižanka by dala přednost remuládě s majonézou, pálivou omáčkou, křenem a cajunským kořením.
Smažená okra
Okra by určitě měla být na vašem seznamu, který musíte vyzkoušet. Jižané vědí, že když to smažete, všechno je lepší, a okra není výjimkou. Chcete-li vytvořit tyto zlaté nugetky vegetariánské dobroty, nakrájejte okru, namočte ji do podmáslí a poté ji obalte v kukuřičné mouce a koření, než ji hluboce smažete. Některá tvrzení tvrdí okra je pro vás velmi dobrá, ale i když je to diskutabilní, toto jižní vegetariánské jídlo je vynikající a měli byste to zkusit, než bude příliš pozdě.
Hoppin 'John
Hoppin 'John je pokrm vyrobený z černookého hrášku, rýže a pikantních klobás nebo šunkových hlezen. Existuje celá řada příběhů o tom, jak tohle Carolina jídlo dostal své jméno . Většina lidí však souhlasí s tím, že se obvykle servíruje se zelenou a kukuřičným chlebem. Hoppin 'John se často konzumuje na Nový rok pro štěstí a prosperitu po celý rok. Hrášek černého oka symbolizuje mince, zelený hrášek představuje peníze a kukuřičný chléb je zlato. I když nehrajete v hotovosti poté, co jste na Nový rok pohltili Hoppin 'Johna, budete rádi, že jste to zkusili před smrtí, pokud nic jiného.
Hot Brown
Hot Brown sendvič vznikl v restauraci v hotelu The Brown v Louisville v Kentucky ve dvacátých letech 20. století a stále se tam podává . Hot Brown je tradičně krůtí sendvič s otevřenou tváří a pokrytými rajčaty Mornayova omáčka , zapečené, přelité slaninou a pak opečené. Někteří lidé říkají, že byl původně vytvořen spíše s broskvemi než s rajčaty. Jiní přísahají, že je to skvělý lék na kocovinu. Všichni se shodují na tom, že jeho mazlavá lahodná lahůdka by se měla objevit alespoň jednou v životě.
Huppuppies
Pokud jste někdy jedli Long John Silver , pravděpodobně jste měli hushpuppies. Avšak ty, které můžete získat v jižní restauraci nebo na rybí smažit, jsou mnohem chutnější než odrůda Long John. Hushpuppies jsou v podstatě koule smaženého těsta z kukuřičné mouky, které se často podávají spolu se smaženými rybami nebo krevetami. Ačkoli jsou hushpuppies relativně jednoduché, jsou něco jako bramborové lupínky, protože je to prakticky nemožné sníst jen jednu .
Jambalaya
Pokud hledáte něco trochu neobvyklého, co by vás naplnilo, zvažte jambalaya. Oblíbený v Louisianě, jambalaya je směs klobásy, kuřete, mořských plodů a zeleniny, jako je cibule, celer a paprika, vařené ve stejném hrnci s rýží a vývarem. Creole jambalaya obsahuje rajčata , zatímco verze Cajun ne. Oba jsou však mimořádně chutné. V Cajun jambalaya na venkově v Louisianě můžete najít různé druhy zvěřiny, ale také aligátory, raky a dokonce i želvy.
Livermush
Vepřová játra se tvoří spolu s kukuřičnou moukou a kořením livermush . Zní to chutně? Rozhodně ne. Ale než zemřete, stojí za to to vyzkoušet, protože mnozí v jižních Spojených státech - zejména v Severní Karolíně - považují tyto věci za úžasné snídaňové jídlo. Livermush se prodává v bochnících, krájí se a pak se před jídlem smaží. Při snídani ji můžete najít vedle vajec a krupice. Někteří ho také používají jako sendvičový chléb nebo dokonce jako polevu na pizzu .
Staromódní banánový pudink
Pokud jde o jižní komfortní jídla, máte na výběr širokou škálu úžasných dezertů. Jedním z nich je staromódní banánový pudink. Tahle věc není jen mísa Jell-O instantní pudink z krabice. Jedná se o odborně umístěné vrstvy krémového domácího pudingu, čerstvých banánů a vanilkových oplatek pečených s pusinkou opečenou přes vrchol. Pokud jste z jihu, je téměř jisté, že to pro vás vaše babička udělala, když jste byli mladí.
Broskvový švec
Když už mluvíme o dezertu, broskvový švec je další, který musíte vyzkoušet. Pokud nemůžete najít cestu do gruzínské kavárny pro skvělého broskvového ševce, můžete se naučit si ji vyrobit doma. Není to tak obtížné, ale dávejte pozor, abyste to nepřekonali nebo nedopečili. Teplý broskvový švec s kopečkem vanilkové zmrzliny nahoře je skutečně dezertní nebe.
Koláč s pekanovými ořechy
Jižní pekanový koláč vyrobený z postříkání (nebo několika postříkání) vysoce kvalitního bourbonu je těžké porazit. Pokud ve svém okolí nemáte restauraci, která vyrábí zabíjačkový pekanový koláč, není těžké si ho vyrobit doma. Budete však chtít experimentovat s množstvím kukuřičného sirupu, hnědého cukru a bourbonu, dokud nenajdete kombinaci, kterou vaše rodina miluje. Nebojte se, nebude jim vadit, že budete dělat koláč za koláčem, dokud na to nepřijdete.
Pepřové želé
Pokud pepřové želé není ve vaší domácnosti základem, mělo by to být. Pikantně-sladké pepřové želé a smetanový sýr natřené na krekry je jižní svačina, která vás provede i tím nejnáročnějším odpolednem. A pepřové želé není jen pro krekry. Můžete ho použít k glazování masa, natírání na kukuřičný chléb, míchání v barbecue omáčce a dokonce ho můžete použít na arašídové máslo a želé sendviče. Neboj se. Je to naprosto chutné.
pepřový sýr
Pokud nejste z jihu, pravděpodobně nejste znalcem sýra pimento. Sýr pimento je v zásadě směsí sýra (čedar, americký nebo dokonce Velveeta ) smíchané s majonézou a pimentos. Může se natřít na krekry, plnit do celeru a nabrat na hranolky. Někteří lidé ji přidávají do míchaných vajec nebo krupice, zatímco jiní ji používají jako pochoutku pro spratky, hamburgery a párky v rohlíku. V Louisianě je pikantní přidáním pálivé omáčky nebo kajenského pepře do směsi. Možnosti sýra pimento jsou nekonečné a jakmile ho začnete začlenit do svého každodenního života, nezastavíte se po zbytek svých životních dnů.
Ananasový kastrol
Instagram Konzervovaný ananas dostane upgrade v této báječné misce. Možná to nezní jako chutná kombinace, ale dlužíte si to, abyste to alespoň jednou vyzkoušeli. Hlavními ingrediencemi této chutné sladké kastroly jsou kousky ananasu, sušenky Ritz a sýr čedar. Ano, zní to přinejmenším lákavě, ale brzy budete lízat misku, abyste se ujistili, že máte každou poslední kapku. Udělejte to a přiveďte to na svůj další potluck. Vaše popularita mezi spolupracovníky exponenciálně vzroste.
Potlikker
Potlikker (nebo likér na pití) je kapalina, která po vaření zelených zbytků zůstane. Co s tím tedy děláte, kromě toho, že to nalijete do umyvadla? Někteří lidé potlikker ukládají a používají ho místo zásoby ve svém dalším guláši nebo polévce, zatímco jiní ho nalijí na rýži nebo brambory. Nejlepší je ale s potlikkerem pít. Jo, vypij to. Tímto způsobem můžete sklízet všechny živiny, které se vařily ze zelených.
čokolády
Nepochybně jste slyšeli o pralinkách, protože Pralines 'n Cream je nejlepší chuť zmrzliny Baskin-Robbins v existenci. Ale co to přesně je? Zatímco francouzské pralinky původně používaly mandle, jižní pralinky jsou bonbóny vyrobené z cukru, másla, smetany (nebo mléka) a pekanových ořechů. Konzistence je jako ořechový fondán. Můžete jíst pralinky samotné, skládat je do těsta na sušenky, používat je k dopečení koláčů, zapracovávat je do omáček nebo dokonce plnit do kuřecích prsou.
Červené fazole a rýže
Červené fazole a rýže jsou základním jídlem v kreolské kuchyni v Louisianě. Rodiny tradičně používaly šunkové hlezna a jiné kosti spolu se zeleninou a fazolemi, které zbyly z nedělní večeře, aby vytvořily chutné jídlo pikantní fazole v pondělí které byly podávány na dušené bílé rýži. Kajenský pepř, Tabasco omáčka a další koření mohou na tomto vydatném jídle zvýšit teplotu na jakoukoli úroveň, která se vám líbí. Někteří lidé rádi přidávají klobásu nebo jiné maso, ale pokud uvaříte kosti jako základnu, získáte požadovanou chuť, aniž byste museli přidávat cokoli jiného.
Mořské plody gumbo
Gumbo je někdy zaměňováno s jambalaya, ale není to totéž. V jambalaya se rýže vaří se zbytkem ingrediencí. S gumbo se rýže vaří samostatně. Gumbo je dušené maso vyrobené ze silné a robustní pažby, klobásy, krevet, jiných měkkýšů a „Nejsvětější Trojice“ zeleniny - papriky, celer a cibule. Autentické gumbo musí mít velký jíška jako jeho základna. Pokud v nejbližší době nemáte namířeno do New Orleans, zkuste najít přítele nebo souseda z Big Easy, který vás naučí, jak si doma vyrobit správné gumbo z mořských plodů.
je pf changs drahý
Krevety a krupice
Nejméně jednou v životě musíte vyzkoušet krupici, nejlépe s krevetami. Krupice jsou jídlo „milujte to nebo nenávidějte“. Často není žádná střední cesta. Krevety a krupice je tradiční pokrm na jihu. A ačkoli byste mohli považovat krevety za jídlo na večeři, tato kombinace se často konzumuje také na snídani. Není zaručeno, že budete krupici milovat, ale měli byste to zjistit.
Southern mac a sýr
Pravá makarony a sýr nevycházejí z krabice. Nepřichází s balíčkem práškového sýra. Skutečné, staromódní, jižní mac a sýr je zcela samostatné jídlo. Často se vyrábí kombinací sýrů - vše od uzeného čedaru a Monterey Jacka po Gruyere a Velveeta. Recepty obsahují těžkou smetanu na šlehání, odpařené mléko nebo obojí. A pokrm se peče v troubě, dokud není omáčka krémová a vrchní část křupavá. Bez ohledu na to, jak moc milujete makarony a sýr, nikdy jste to opravdu nezkusili, dokud jste si nedali Southern mac a sýr.
Lžíce
Spoonbread je spíš jako slaný pudink než jako chléb. Přemýšlejte o tom jako o krémě z kukuřičného chleba, chcete-li. Je to extrémně populární v mnoha státech na jihu USA. Ve skutečnosti v Kentucky pořádají každoroční festival věnovaný lžíci. Recept na lžíci je jednoduchý a skládá se z mnohem více než kukuřičné mouky, másla, vajec a mléka. Můžete však přidat hřebíček, papriku, bylinky a další přísady, které zvýší chuťový profil.
Sladký bramborový kastrol
Možná jste na večeři na Den díkůvzdání viděli kastrol se sladkými bramborami a minuli ho, ale musíte přestat spát na tomto lahodném jídle. Ačkoli někteří lidé milují to s marshmallows, které jsou spálené pod brojlerem, jiní dávají přednost polevě vyrobené z hnědého cukru a pekanů. Pokud jste to nikdy nejedli, pospěšte si, než dorazí váš poslední den. Jakmile to zkusíte, zjistíte, že tato často přehlížená příloha Díkuvzdání by si měla najít cestu na váš jídelní stůl po celý rok.
