Dokonalá slanina je zvenčí křupavá, ale stále jemná a uprostřed žvýkaná. Bohužel, pokud vaříte krůtí slaninu, dosažení tohoto cíle je mnohem těžší, protože to, co dělá krůtí slaninu zdravější, ji také dělá tak odlišně od tradiční slaniny: nízký obsah tuku.
V tradiční slanině asi 68 procent kalorií pochází z tuku a jedna unce obsahuje asi 30 miligramů cholesterolu, což je důvod, proč je odrůda krůt tak přitažlivá (prostřednictvím HuffPost ). Naštěstí můžete udělat krůtí slaninu křupavou (a mnohem chutnější) pouhou změnou přípravy. Takže pokud hledáte nejlepší možnou slaninu s vepřovým masem, zde je návod, jak vařit perfektní krůtí slaninu.
nejlepší čínské jídlo
Smažte krůtí slaninu nasucho
Na rozdíl od tradiční slaniny budete chtít předehřátí trouby vynechat. Podle Kuchaři Ilustrovaní , příprava krůtí slaniny v troubě může vést k kožovitému výsledku, a to nikdo nechce. Místo toho postavte pánev na střední teplotu, ale ujistěte se, že to není suchá pánev. Tajemstvím křupavé krůtí slaniny je smažení na asi 2 lžících rostlinného oleje.
skvělé pro vás Walmart
Může se to zdát hodně, ale olej zajistí, že slanina bude konstantní, rovnoměrný kontakt s teplem, což umožňuje optimální křupavost. Jakmile se vaše pánev s olejem třpytí, přidejte slaninu v jedné vrstvě a nechejte ji smažit asi osm až 10 minut (nebo dokud nedosáhne požadované úrovně křupavosti), slaninu obracejte každé dvě nebo tři minuty, abyste se nespálili. Poté slaninu přeneste na talíř vyložený papírovými ručníky (podobně jako u běžné slaniny), aby se vypustil přebytečný olej.
Pokud máte obavy z přidaného oleje a mírně zdravější verze slaniny méně zdravé, nemusíte se bát. Maso neabsorbuje velkou část oleje a pokud odstraníte přebytek, můžete se ujistit, že do krůtí slaniny nepřidáváte příliš mnoho zbytečných kalorií (metoda pomocí Kuchaři Ilustrovaní ). Užívat si!
