Facebook Blaze Pizza je dnes v plamenech - zamýšleno slovní hříčkou - otevírá nová místa rychlého občerstvení pizzerie nalevo i napravo.
Díky svým zcela přizpůsobitelným pizzám, silnému závazku k životnímu prostředí, řemeslným možnostem přísad, funky designům restaurací a nesčetným možnostem menu pro lidi s dietními omezeními není žádným překvapením, že se Blaze Pizza stává tak populární. Řetěz se specializuje na pizzy pečené v troubě s desítkami zálivků, z nichž si můžete vybrat, včetně některých netradičních možností, jako je sýr gorgonzola a veganské chorizo.
Řetěz se poprvé otevřel v roce 2011 jako brainchild podnikatelů Rick a Elise Wetzel. Jméno zní povědomě? Mělo by to být, protože toto obchodně smýšlející duo stojí také za oblíbenou základnou v obchodě s potravinami Wetzel's Pretzels. Je zřejmé, že Wetzels a jejich další partneři mají za sebou úspěchy. Příklad: Blaze Pizza je nyní jedním z nejrychleji rostoucí řetězce restaurací v Americe snadno překonává své konkurenty jako MOD Pizza a Pieology.
Pokud vás zajímá, jaký druh tajné omáčky pomáhá, aby byla Blaze Pizza tak úspěšná, čtěte dále a dozvíte se o nevýslovné pravdě tohoto nového pizzerského giganta.
rozvedl se Bobby Flay
Blaze Pizza má formát montážní linky, jako je Chipotle
Joe Raedle / Getty Images Pokud ano kdy byl u Chipotle umístění restaurace, pak víte, jak zábavné může být přizpůsobení vaší burrito nebo burrito mísy různými druhy masa, zeleniny, salsy a dalších polev. Metro je stejný způsob, který vám dává sílu vytvořit si svůj vlastní dokonalý vlastní sendvič od nuly. Možnosti jsou v tomto stylu restaurace téměř neomezené.
Ukázalo se, že Blaze Pizza je modelován podle těchto typů rychlých restaurací. Podle Vč Cílem bylo vytvořit „Chipotle pizzy“ a podle vzhledu její zakladatelé dosáhli toho, čeho se rozhodli dosáhnout, s Blaze Pizza na cestě k tomu, aby se stala jménem domácnosti stejně jako Chipotle. Když vejdete do místa Blaze Pizza, vstoupíte přímo k pultu a řeknete zaměstnanci přesně, jak postavit vaši pizzu. Budete si moci vybrat omáčku, sýry, maso, zeleninu a „příchutě“, což je slovo Blaze Pizza pro různé malé doplňky, které můžete na pizzu dostat.
Ať už jste na pizzu s klasickou červenou omáčkou, nebo chcete žít život na hraně přidáním kozího sýra do svého koláče, v Blaze Pizza si můžete dělat, co chcete. Mezi další oblíbené přísady patří jablečná slanina, ricotta, houby, ananas, rukola, sýr feta, omáčky z bílého krému, mrholení z bbq a dokonce i buvolí omáčka. Mňam!
LeBron James byl časným investorem v Blaze Pizza
Facebook Spousta společností spolupracuje s celebritami, aby podpořila jejich produkty - tato sponzorství se obvykle vztahují k profesi celebrity, jako je například profesionální sport nebo vypadají krásně při chůzi po dráze. V těchto případech společnost zaplatí celebrity za schválení produktu nebo služby.
Ale v jiných případech jsou celebrity tak zaujaty myšlenkou, že se skutečně rozhodnou investovat své vlastní peníze, aby jim pomohly uspět. Koneckonců, obvykle mají spoustu peněz na utrácení a často hledají způsoby, jak je investovat. To je případ společnosti LeBron James, raného investora společnosti Blaze Pizza. Dokonce se vzdal dohody s McDonald's, aby podpořil narůstající řetězec pizzy, ale zdá se, že jeho riziko se vyplatilo. Podle SBNation , Jamesova počáteční investice ve výši 1 milionu dolarů v roce 2012 vzrostla na 35 milionů dolarů.
A jak se Jamesovi líbí jeho pizza, možná by vás zajímalo? Když bude mít hlad, přidá až 16 polev s jeho koláčem! Mít Jamese na palubě nepochybně pomohlo také rychle rostoucímu řetězci restaurací. Koneckonců, James má nějakou vážnou hvězdnou sílu, pouze na Instagramu má více než 68 milionů následovníků a on příspěvky o Blaze Pizza docela často.
Nejlepší kuchař Blaze Pizza má vážné kulinářské zázemí
Facebook Toto není váš průměrný řetězec pizzy s rychlým občerstvením. Ve skutečnosti je Blaze Pizza vedena šéfkuchařem Bradem Kentem, dokonalým kulinářským duchem s vážným pozadím jídla. Kent, který jako dítě začal vařit a pěstovat vlastní produkci, zahájil vlastní stravovací činnost, když byl na vysoké škole. Poté získal titul na Culinary Institute of America; vystudoval také potravinářství a výživu. Pracoval pro některá špičková skvělá stravovací zařízení, kde se naučil a pronikal do komerčních kuchyní.
Kent také otevřel svůj vlastní obchod s pizzou Olio Pizzeria a pomohl Traderovi Joeovi vyvinout některé z jejich svačinek. Za ta léta vyvinul svůj vlastní lahodný patentovaný recept na těsto na pizzu, který nějak dokáže být měkký a zároveň křupavý. Kent je skutečný obchod a své znalosti propůjčuje pobočkám Blaze Pizza po celé zemi.
náhrada za sherry ocet
Recept na těsto je pochopitelně přísně tajný.
'Je zabalen a směsi jsou smíchány dohromady,' říká Kent. „Máme speciální vybavení, které má časovače, takže ho nebudete příliš míchat. Denně upravujeme teplotu mouky, mísy, místnosti, ale teplota vody bude v každém obchodě stejná. Pomocí strojů lisujeme těsto podle našich specifikací, abychom pokaždé získali jemný lis. “
Blaze Pizza fermentuje své těsto na pizzu po dobu 24 hodin
Facebook Pokud jste někdy jedli různé styly pizzy (New York, hluboké jídlo, ručně promíchané atd.), Pak už víte, že ne všechny krusty jsou stvořeny stejně - ve skutečnosti daleko od toho. V tom jsou také jedinečné krusty od Blaze Pizza fermentují se nejméně 24 hodin .
Těsto Blaze Pizza je vyrobeno z filtrované vody, nebělené mouky, droždí, extra panenského olivového oleje a jen posypané solí. Toto jednoduché těsto se potom nechá viset po dobu 24 hodin, aby se droždí dalo dělat (jíst cukry v přísadách těsta a poté uvolňovat plynný kysličník uhličitý), což nakonec vede ke vzduchovým kapesám v těstě. Výsledkem je křupavá, lehká kůra, která slouží jako perfektní základna pro všechny polevy Blaze Pizza. Krusty Blaze Pizza jsou čerstvé, nevytvářejí se někde v nějakém skladišti a pak se zmrazí na několik týdnů.
Blaze Pizza také vyrábí bezlepkové těsto, keto krusty a karfiolové bezlepkové těsto, takže i když máte určitá dietní omezení související s kůrou, jako je alergie na lepek nebo nesnášenlivost, stále si můžete pochutnat na jejich koláčích.
Blaze Pizza se nebojí experimentovat s přísadami pizzy
Facebook Pizza může být docela konzervativní a jednoduché jídlo, pokud chcete - červená omáčka, sýr mozzarella, trochu bazalky, boom, máte hotovo. Lidé za Blaze Pizza však používají zcela odlišný přístup a nabízejí jedinečné a řemeslné přísady, které jdou nad rámec standardních sýrů, feferonek a špičkových položek nabídky nabízených ve většině restaurací.
Kromě zábavných polev, jako jsou italské masové kuličky nebo česneková pesto omáčka, se kuchařský tým v Blaze Pizza nebojí experimentovat také s některými ingrediencemi mimo krabici. Příklad: Blaze Pizza nedávno vytvořila pizzu s Bílý dráp , oblíbený alkoholický nápoj seltzer, podle Pasadena Star-News . Místo toho, aby do svého těsta na pizzu přidali obvyklou vodu, nahradili mango White Claw nabídkou časově omezené nabídky s názvem „White Claw Pizza“. Alkohol se vařil, zatímco pizza byla ve velmi horké troubě, a zanechal po sobě jen malý náznak příchuti manga. A protože v konečném produktu nezůstal žádný alkohol, pizza se neomezovala pouze na legální věk pití, ale byla k dispozici všem zákazníkům.
Blaze Pizza vaří své pizzy pouze 180 sekund
Pokud jste někdy domácí pizzu , pak víte, že když umíráte hladem, můžete mít pocit, že to trvá věčnost, než se veškerý sýr konečně roztaví a kůra bude křupavá. Ne v Blaze Pizza. Ve skutečnosti pizza vaří v restauracích Blaze Pizza pouze každou pizzu po dobu maximálně 180 sekund - přesněji tři minuty - protože trouba je tak neuvěřitelně horká.
Trouby Blaze Pizza mohou dosáhnout teploty až 900 stupňů Fahrenheita, což v podstatě bleskově uvaří každou pizzu v rekordním čase. Kvůli této a mnoha dalším efektivnostem restaurací může každé místo chrlit více než 200 pizz za hodinu.
ohřejte burrito v troubě
Jak si dokážete představit, není snadné přijít na to, jak perfektně uvařit pizzu, aniž byste spálili její část, v troubě, která je tak horká. Tým v Blaze rozumí peci uvnitř i vně, včetně toho, kde by se mohla nacházet horká místa - vědí, zda a kdy potřebují pohybovat pizzou, aby dosáhli dokonalé úrovně obdivu. Speciálně vyškolená posádka lidí, kteří pečou pizzu, se nazývá pizzasmiths nebo pizzaiolos, an Italské slovo, které se doslova překládá „někomu, kdo vyrábí pizzu v pizzerii.“ Jak velmi vhodné.
Blaze Pizza nepoužívá žádná umělá barviva, příchutě ani konzervační látky
Facebook Blaze Pizza bere svůj závazek používat pouze ty nejčerstvější a nejlepší ingredience velmi vážně. V roce 2017 se populární řetězec pizzy rozhodl úplně přestat používat přísady, které obsahovaly umělé příchutě, barviva, konzervační látky a další přísady (prostřednictvím Časopis QSR ). Přestali také používat kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy ve všech restauracích.
Nazvali tento odvážný krok iniciativou „Keepin 'It Real“ a trvalo jim 18 měsíců, než našli nové dodavatele a ve spolupráci se stávajícími našli zdroje pro přírodní ingredience. V nabídce to znamená, že ve uzených masech Blaze Pizza nenajdete žádné dusitany, ani nenajdete žádné umělé konzervační látky v salátovém dresinku nebo česneku oblíbeného řetězce. Kromě toho si můžete všimnout, že olivy a banánové papriky podávané v restauraci Blaze Pizza nevypadají tak živě jako na jiných místech; je to proto, že Blaze Pizza nyní používá přísady, které nebyly uměle obarveny, aby vypadaly chutnější - dostáváte olivy a pepř přirozeně, jak to příroda zamýšlela. Místa společnosti Blaze Pizza také začala nabízet cukrové třtiny Blue Sky a začala používat barbecue omáčku bez kukuřičného sirupu. Slibují, že milovníci pizzy budou moci ochutnat - a ocenit - rozdíl, který všechny tyto změny provedly.
Blaze Pizza používá zcela ekologické obaly
Blaze Pizza je skutečně moderní řetězec restaurací, skrz naskrz. Rozumí hodnotám svých zákazníků - většinou mladých lidí, včetně Millennials a Gen Z-ers - a dávají své peníze tam, kde mají ústa. Příklad: Všechna místa společnosti Blaze Pizza používají stoprocentně ekologická balení. To znamená, že každá jednotlivá nádoba na skladování potravin, kalíšek na sodovku a nádobí je recyklovatelná, kompostovatelná nebo vyrobená z recyklovaných materiálů od spotřebitelů. V roce 2019 také populární řetězec pizzy se začal zbavovat plastových brček , místo toho je nahradit novými klenutými víčky; také dávají znamení, aby sdělovali své pohrdání brčky, přičemž iniciativu posunuli o krok dále a vyzvali hosty, aby se brčků ve svém životě jednoduše vzdali.
Pro milovníky Blaze Pizza, kteří se chtějí podílet na ochraně životního prostředí, je to dobrá zpráva, protože můžete sníst tolik pizzy, kolik si jen vaše srdce přeje, aniž byste se museli starat o veškerý odpad, který posíláte na skládku.
`` Vidličky, nože, šálky, víčka - i ty roztomilé malé nádoby, které drží salátový dresink - byly promyšleně vybrány, protože zanechaly menší stopu než většina běžně dostupných možností, `` podle web Blaze Pizza .
Společnost Blaze Pizza spolupracuje s oceňovaným architektem restaurace při navrhování jejích míst
Facebook Už jste se někdy zastavili, abyste se při jídle v restauraci opravdu rozhlíželi a nasávali všechny scenérie? Možná jste si občas všimli nového designu menu, ale pravděpodobně jste si nevšimli všech těch drobných designových narážek, díky nimž se budete cítit jako doma. Blaze Pizza chce, aby se všichni ve svých restauračních zařízeních cítili pohodlně, proto se řetězec spojil s oceněnou architektkou restaurace Ana Hentonovou a vytvořil příjemnou a příjemnou atmosféru.
Cíl? Navrhnout restaurace, které vašemu zážitku dodají „rozměr“ a exteriéry - ohniště, jasná světla, funky vzory - které podle příběhu Blaze Pizza také pomohou vyprávět na web společnosti . Místa restaurace obvykle rozsah velikosti od 2 200 do 3 000 čtverečních stop, s ještě větším prostorem na venkovní terase. Místa v restauraci hrají vysokoškolskou alt-rockovou hudbu, která pomáhá udržovat věci živé a pozitivní pro hosty.
Henton se specializuje na navrhování velkých i malých restaurací. Je formálně vyučený architekt a je držitelem magisterského titulu na Princetonské univerzitě. Než se pustila do vlastního podnikání, Ana Henton Designs, také si uřízla zuby tím, že pracovala ve špičkových architektonických firmách.
Místo Disney Springs může sloužit 3 000 pizz denně
Neexistuje žádný způsob, jak to obejít: Lidé prostě milují Disney. I dospělí se hrnou do Zábavní parky Disney pravidelně se setkávejte s postavami, jezdte na koních a obecně si užívejte náladovou atmosféru a teplé počasí. Možná i proto je umístění Blaze Pizza v Disney Springs tak divoce úspěšné. Tisíce lidí denně navštěvují tuto restauraci v Disney Springs, která je v podstatě jako velké venkovní nákupní centrum s tématikou Disney poblíž Orlanda na Floridě (nedaleko Disney World!).
Ve skutečnosti je toto místo tak rušné, že může produkovat až 3 000 pizz denně. Blaze dokonce tvrdí, že je to pravděpodobně nejrušnější pizzový kloub na planetě (to je samozřejmě diskutabilní). Společnost nazývá to jejich „vlajkovou lodí“ „a na obrázcích můžete vidět, jak je to opravdu obrovské. Toto konkrétní místo bylo navrženo s ohledem na výrobu velkoobjemové pizzy, což zajišťuje, že hladoví hosté se mohou rychle dostat dovnitř a ven, aniž by na cestě byli příliš hladoví.
nejlépe chutnající čokoládové mléko
Blaze Pizza si můžete připravit doma
Přiznejme si to, všichni máme ty dny, kdy se nám prostě nechce odejít z domu, zejména nenavštěvovat rušnou restauraci plnou lidí. Pokud nemáte pocit, že si chcete obléknout kalhoty nebo jen nechcete narazit na někoho, koho znáte, a nechat se vtáhnout do dlouhého rozhovoru, zvažte skutečnost, že si nyní můžete doma vyrobit vlastní Blaze Pizza.
Populární řetězec pizzy nabízí domácí pizzy na zúčastněných místech. I když doma nemáte pec na pizzu o teplotě 900 stupňů, stále si můžete pochutnat na teplém a lahodném koláči na pizzu. Soupravy se dodávají v různých velikostech a obsahují vše, co potřebujete k vaření, včetně těsta, mouky na prach, omáčky na pizzu a až sedmi polev. Kuchař Brad Kent také vyskočil na YouTube z jeho domácí kuchyně, abyste přesně vysvětlili, co musíte udělat, abyste doma udělali dokonalou Blaze Pizza.
nejlépe koupený vaječný koňak
Blaze Pizza se rozšiřuje po celém světě
Existuje více než 300 míst Blaze Pizza v různých státech po celé zemi - řetězec v posledních letech rychle rozšířil svůj národní dosah.
Nyní také berou svou franšízu sestavení své vlastní pizzy do zámoří s novými pobočkami v Kuvajtu, Saúdské Arábii a Bahrajnu. Celkově lze říci, že zatím existují čtyři mezinárodní lokality a Blaze Pizza slibuje, že se pracuje na dalších. Podle rozhovoru, který poskytl výkonný ředitel Blaze Pizza, můžete v blízké budoucnosti očekávat otevření poboček Blaze Pizza v Mexiku, Asii a Evropě. Posun .
Z pohledu velmi velkého obrazu společnost doufá, že se do roku 2022 rozšíří na celkem 1 000 míst po celém světě, což je ambiciózní cíl, který je v souladu s plánem společnosti zveřejnit ve stejném roce. Řetězec pracuje s franšízovým modelem, jehož nové umístění trvá přibližně 20 týdnů, než se navrhne, postaví a otevře.
Blaze Pizza nabízí keto a veganské pizzy
Facebook Kromě své rozmanité nabídky krusty může Blaze Pizza také vyhovět dietám, jako je keto dieta nebo veganská strava, podle Forbes .
Vzhledem k tomu, že lidé, kteří dodržují veganskou stravu, nejí žádné živočišné produkty, možná vás zajímá, jak by se na nich mohl pizzerský řetězec ubytovat (sýr je jedna z hlavních složek pizzy). Blaze Pizza našla způsob, jak to udělat, a udělat z něj lahodné bootování - zde není chuť lepenky. Jejich veganská pizza může být vyrobena z veganského kořeněného choriza, veganského sýra bez sóji a tun čerstvé zeleniny. Tři druhy jejich standardního těsta - originální, bezlepkové a výškové - jsou také všechny veganské, takže není třeba žádat o speciální krustu, pokud jste veganské nebo vegetariánské .
Pro keto dietery nabízí řetězec speciální krustu, která má pouhých 6 gramů čistých sacharidů. Samozřejmě budete stále muset zohlednit všechny sacharidy v zálivkách, které si vyberete, ale přesto je to skvělý začátek. Keto kůrka je vyrobena bez mouky, kterou kuchaři Blaze Pizza nahradili lněným semínkem, sýrem a vejci.
Blaze Pizza povzbuzuje své zaměstnance, aby byli sami sebou, a společnost propaguje zevnitř
Facebook Lidé, kteří pracují v pobočkách Blaze Pizza po celé zemi, si svou práci opravdu užívají. Je to rychlé prostředí, takže každá směna letí bez mrknutí oka. Společnost navíc povzbuzuje své zaměstnance, aby byli sami sebou, když přijdou do práce - chtějí, aby jim prozářily autentické osobnosti jejich zaměstnanců, pokud nabízejí špičkový zákaznický servis a současně připravují chutné pizzy. Společnost často propaguje zevnitř se zaměstnanci stoupající v řadách na pozice vedoucí směny, poté manažera, pak korporace.
A pro zaměstnance, kteří chtějí být svým vlastním šéfem, mohou také snadno požádat o otevření své vlastní franšízové pobočky. Franšízový poplatek společnosti Blaze Pizza se pohybuje mezi 20 000 a 30 000 USD za obchod, přičemž průběžná platba sedmi procent z tržeb jde na reklamu a licenční poplatky, podle webové stránky společnosti . Budete však muset ušetřit nějaké další peníze navíc, protože Blaze vyžaduje, aby všichni partneři měli hotovostní rezervy alespoň 500 000 $. A budete zodpovědní za pokrytí nákladů na provoz restaurace, které se obvykle pohybují od 319 800 do 858 000 dolarů ročně.
Jako vlastník franšízy strávíte dva týdny tréninkem v jejich sídle v Pasadeně v Kalifornii a poté dva týdny tréninkem ve vašem obchodě.
