Doba vaření: 25 minut Celková doba: 25 minut Porce: 4 Výtěžek: 4 porce, každá 1 1/2 šálku Nutriční profil: Bez lepku Zdravá imunita Nízký obsah sacharidů Nízký obsah sodíku Nízkokalorický vegetariánPřejít na fakta o výživě Ingredience
-
8 uncí čerstvého cukrového hrachu, nakrájeného (asi 2 šálky; viz Tip)
-
2 velké svazky řeřichy, dřevité stonky oříznuté (4 unce nebo 4 volně zabalené šálky)
-
2 lžíce arašídového oleje nebo řepkového oleje
-
4 velká šalotka nakrájená na tenké plátky
-
2 polévkové lžíce rýžový ocet
-
2 lžičky pražený sezamový olej
-
¼ čajová lžička sůl
-
1/2 šálku rozdrobeného tvrdého, vyzrálého kozího sýra nebo sýra Asiago
Pokyny
-
Přiveďte k varu malý hrnec s vodou. Přidejte hrášek a vařte do jasně zelené barvy, 30 sekund. Scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou, dokud nevychladne. Přendejte do velké mísy, přidejte řeřichu a promíchejte.
-
Zahřejte arašídový (nebo řepkový) olej na střední nepřilnavé pánvi na mírném ohni; přidejte šalotku a velmi pomalu za častého míchání vařte do zlatova, asi 15 minut. Vmíchejte ocet, sezamový olej a sůl; vaříme do voňavé, asi 10 sekund. Přelijte teplý dresink na hrášek a řeřichu; hodit dobře. Posypeme sýrem a podáváme.
Tipy
Tip: Chcete-li z cukrového hrachu odstranit stonek a provázky současně, držte stonek mezi palcem a ukazováčkem, zaklapněte a stáhněte dolů.
