Už jste někdy popadli bochník chléb , udělal sendvič, a pak zjistil (při jídle), že chléb byl plesnivý? Nejste sami, ale to vám pravděpodobně nedává lepší pocit. Voní to špatně a vypadá to nechutně, takže je přirozené si klást otázku, zda nedochází k nepříznivým účinkům na zdraví, které vznikají při náhodném požití plísně.
Plíseň je malé houby a není exkluzivní pro chléb nebo pečivo - může se zoufale projevit téměř na čemkoli, jako je čerstvé ovoce a zelenina, na které jste zapomněli, balíček krájeného krůtího masa, který jste našli v zadní části vaší ledničky druhý den, který jste koupili loni v únoru, nebo zbytky z doby před dvěma týdny.
Nějaká forma je zřejmá a zjevná, ale podle Americké ministerstvo zemědělství (USDA), nemusí se vždy zobrazovat jen na povrchu potravin a není to vždy ta modrozelená barva, kterou si teď pravděpodobně zobrazujete ve své hlavě. Plíseň může být docela malá a může také vypadat jako nějaký neškodný bílý chuchvalec na vašem jídle - je to stále plíseň a pravděpodobně bude uvnitř vašeho jídla zakořeněno ještě více plísní, které neuvidíte vždy, dokud není příliš pozdě .
Takže jsi snědl polovinu své párek v rohlíku a to poslední sousto housky bylo plesnivé. Samozřejmě to přestanete jíst a možná budete plivat, co zbylo, ale co se skutečně stane, když požijete tuto nechutnou houbu?
23 ingrediencí v dr pepři
Dobrou zprávou je, že je obvykle okamžitě zřejmé, že jste se kousli do něčeho špatného, a tak to přestanete jíst co nejdříve. Požití malého množství plísně vám pravděpodobně žádné nezpůsobí poškodit . Samotná forma však může spustit alergická reakce u těch, kteří jsou náchylní, a některé plísně produkují jedovaté látky ( mykotoxiny ) že umět je ti špatně. Pokud plíseň neodvádí toxiny, pravděpodobně budete mít jen špatnou chuť v ústech. Když jíte sousto toxická plíseň Efekty se však mohou lišit. Příznaky se mohou pohybovat od ztráty chuti k jídlu a ztráty energie až po vážné onemocnění. V některých případech může být požití toxické plísně smrtelné.
Pokud je vaše jídlo plesnivé, vyhoďte ho do plastového sáčku přímo do koše. Odolávejte nutkání čichat, protože to může způsobit problémy s dýcháním (také je to páchnoucí). Důkladně očistěte oblast, kde jste našli plesnivé jídlo. A pokud nějaké zažijete příznaky , i když jsou mírné, je dobré se nechat odhlásit.
The USDA má ale praktický seznam, který popisuje, zda můžete jednoduše odříznout postiženou část a bezpečně konzumovat zbytek jídla místo plýtvání tím, co vypadá jako „naprosto dobrý chléb“. Zde je rozpis toho, co musíte úplně zahodit, a kdy můžete plesnivou část jednoduše useknout - a kolik toho odříznout.
Recept na fazole s fazolemi taco
Pokud najdete plísně, můžete konzervovat pevné ovoce a zeleninu, jako je zelí, paprika a mrkev. Jejich hustá struktura znamená, že plíseň jen těžko proniká dále do jídla. Odřízněte nejméně 1 palec kolem a pod místem formy a nevytahujte nůž skrz formu, protože by mohl kontaminovat všechno ostatní.
Tvrdý sýr lze také konzervovat, pokud najdete plísně. U tvrdého sýra, kde plíseň není součástí výrobního procesu (to znamená, že jste na sýru našli místo plísně náhodně), můžete ji bezpečně odříznout, opět s alespoň 1-palcovým okrajem mezi formou a zbytkem jídla - ale pouze na tvrdém sýru.
Sýry které se vyrábějí s plísní jako součást výrobního procesu, lze zachránit, ale pouze v případě, že je sýr tvrdý, jako je Gorgonzola nebo Stilton (mějte na paměti tento 1palcový okraj, odřízněte ho a budete v pořádku). Měkký sýr, jako je Brie nebo Camembert, však musí být zlikvidován, protože plíseň se může šířit do dalších částí jídla.
kuřecí fil mac a sýr
Pokud je přítomna plíseň, lze použít také tvrdý salám a sušené sušené venkovské šunky. Je běžné, že tyto výrobky mají při koupi povrchovou formu - formu jen vydrhněte z povrchu a je to v pořádku.
U všeho ostatního, včetně celého bochníku chleba, který jste právě koupili, než jste si na samém konci všimli plísně, musíte celou věc vyhodit. Plíseň se může šířit porézními potravinami, jako je chléb, a potravinami s vysokým obsahem vlhkosti, například měkkými ovoce a zelenina , jogurt, zakysaná smetana, džemy a želé, maso na oběd, párky v rohlíku, slanina a v podstatě všechny vařené zbytky, které mohou být kontaminovány pod povrchem.
Pokud si nejste jisti, jednoduše to zahoďte do koše, protože staré rčení: „Máte-li pochybnosti, vyhoďte to!“ je dobrá rada.
