Žádné grilování na zahradě není dokončeno, žádná baseballová hra se nenazývá úspěchem a žádný zasněný plážový den se nenaplní, aniž by se na scéně objevily párky v rohlíku. I když na regu nemusím jíst párky v rohlíku, je tu něco zřetelně uspokojujícího, když se chomping změní na perfektní, když na to nejvíc toužím. Vyžadovat méně odhodlání než plně naložený hamburger a vychutnat si párky v rohlíku je spíše podobné fušování na území zabaleném do masa, které si obvykle vyhrazujeme na setkání s přáteli a rodinou.
Ale ne každý párek v rohlíku je dobrý hotdog - vše se odvíjí od toho, jak se vaří. Pokud se ocitnete v pozici, kdy budete muset uvařit párky v rohlíku - ať už pro skupinu, nebo jen pro sebe -, určitě budete chtít vědět, kterým chybám se vyhnout, abyste zajistili lahodně kouřové a báječně zakončené. Zde je několik nejčastějších chyb, které je třeba věnovat pozornost, plus návrhy na jejich opravu.
Nepřipravujeme gril
Vzhledem k tomu, že grilování je nejlepší způsob, jak vařit párky v rohlíku, abyste dosáhli všestranné chuti nirvany, nechcete zanedbávat přípravu svého grilu před tím, než hodíte párky na vrchol. Ujistěte se, že rošty jsou čisté a bez zbytků z předchozích grilování. Pokud se obáváte, že se franky lepí na rošty, nastříkejte je nelepivým sprejem na vaření a poté gril před několika minutami předehřejte. Tím, že uděláte tyto jednoduché úkoly a ukážete své lásce na grilu, připravíte se na úspěch hotdogu.
Ignorování správného umístění hotdogů
Pokud jste něco jako já, obvykle umíráte hladem, když se rozhodnete vařit párky v rohlíku, ale zkuste se vyhnout jejich náhodnému uspořádání v grilu. Chcete je umístit přesně tak, abyste mezi rošty nic neztratili, a (stejně důležité) chcete získat ty ohromující značky grilu. Uspořádejte párky v rohlíku kolmo na grilovací rošty a rozmístěte je od sebe. Tímto způsobem byste měli mít zaručeno vítězství na grilu se všemi upřímnými.
Nákup levného masa
Zatímco párky v rohlíku patří do kategorie neformálních jídel, neznamená to, že byste se měli rozhodnout pro nejlevnější dostupné možnosti. Pravidlem je, že čím jednodušší jídlo, tím důležitější je kvalita vybraných surovin. Od kuřecího a krůtího masa až po vepřové a hovězí maso rychle zjistíte, že v supermarketu máte k dispozici širokou škálu párků v rohlíku. To není vždy pravda, ale wieners ano obvykle se vyrábí kombinací hovězího a vepřového masa a franky se obvykle vyrábějí z vepřového masa. Se všemi možnostmi, které máte k dispozici, jděte podle svých preferencí vkusu. Ale nevybírejte jen ty nejlevnější. Levná odrůda má tendenci pocházet bez obalů a vyrábí se pomocí a masožravec , tuny sodíku a spousty konzervačních látek. Místo toho bych se rád rozhodl pro kvalitnější hovězí párky v rohlíku s přírodními obaly, které jsou lahodné a dobře drží různé koření. Kvalitnější hovězí franky navíc chutnají všude lépe. S jemnější chutí a méně stinnými přísadami, se kterými se můžete potýkat, si můžete jen sednout, zapálit gril a užít si ostrého kousnutí do dokonale uvařeného hotdogu.
Rozdělte párky v rohlíku
Zatímco někteří by mohli namítnout, že rozdělení párek v rohlíku do poloviny středu nebo malé seknutí nahoře chrání obal před prasknutím a umožňuje upřímnému kuchaři celou cestu, vidím to jako zcela zbytečný krok. Vzhledem k tomu, že většina hot-dogů zakoupených v obchodě je stejně předvařená, jsou již hotové. Když je rozdělíte, vypustí všechny šťávy, díky nimž je maso jemné a vlhké. Házení na gril je skvěle zahřeje a dodá kouřovou chuť. Pokud pracujete se zapečenými párky v rohlíku, které byly předvařené, přeskočte motýlky. Místo toho zkuste pomocí hrotů vidličky vystrčit několik otvorů na povrch, aby mohla unikat pára. Pokud však používáte syrové párky v rohlíku, které dostanete u řezníka, možná zjistíte, že jejich rozdělení jim pomůže důkladněji vařit.
Nechte pláště prasknout
Pokud pečujete párky v rohlíku opatrně, neměly by se pláště vůbec roztrhnout. Pokud se v jakémkoli okamžiku rozbijí, znamená to, že úroveň tepla je příliš vysoká. Zatímco párky v rohlíku těží ze zuhelnatění, protože dodává nepřekonatelnou kouřovou chuť, nechcete je přepéct, zejména proto, že většina odrůd zakoupených v obchodě je již předvařená. Abyste zabránili rozštěpení obalů, použijte prsty vidličky k vystrčení otvorů po párcích v rohlíku a vařte je na nepřímém ohni na grilovacím roštu. Tímto způsobem umožníte únik páry a vyhnete se spálení exteriéru, než dokončíte vaření.
Pohybující se párky v rohlíku
Hot dogy jsou malé porce masa, takže se vaří rychleji, než si myslíte. Protože mohou hořet nebo vařit nerovnoměrně, je důležité, abyste jim během vaření věnovali pozornost. Pomocí kleští nebo špachtle nezapomeňte párky v rohlíku často přemisťovat a neustále je kroužit, aby se zdroje tepla dotýkaly všech stran.
Používání špatných housek
Párky v rohlíku jsou stejně důležité jako buchty, které je drží. Párky v rohlíku jsou klasickým jídlem, takže s nimi zacházejte jako s jinými kombinacemi masa a chleba. Není to hoagie, takže nechceš příliš tvrdý drdol. Není to sendvič, že? Vyhněte se chlebům. Pro ideální prezentaci hotdogů si vyberte buchty, které mají podobnou strukturu jako ty nejkrásnější hamburgery. Měly by být měkké, drsné a správné délky pro párky v rohlíku, s nimiž jste se rozhodli spárovat.
Ne opékat buchty
Přišli jste příliš daleko na to, abyste neopékali buchty pro své dokonale uvařené párky v rohlíku. I když chápu, proč se mnoho lidí rozhodlo tento krok přeskočit z extrémního hladu nebo lenivosti, říkám, že je to ne-ne. Chcete-li toastovou buchtu opéct, jednoduše obě strany nakrájejte malým množstvím másla a několik minut je pokládejte na gril nebo na pánev. Tím, že si uděláte čas navíc, si můžete vychutnat všechny vrstvy textur, které lze ochutnat ve skutečně uspokojivém hotdogu.
Grilování párků v rohlíku na špatné úrovni teploty
Úroveň tepla záleží na vaření párků v rohlíku. I když byste se neměli vyhýbat vysokému teplu, protože chcete dosáhnout toho vytouženého char na vnější straně, také nechcete spálit franky, než se vnitřnosti dovnitř uvaří. Abyste zabránili podvaření nebo přehřátí párků v rohlíku, umístěte je na grilovací rošt v nepřímém ohni mimo plameny. To vám umožní vařit párky v rohlíku rychle a efektivně, aniž byste se dostali příliš daleko.
Bezmyšlenkovitě doplňujeme párky v rohlíku
I když chápu, že koření pro párky v rohlíku je osobní, můžeme také všichni souhlasit, že stříkat vodnatý kečup a hořčici nahoře je smutné a ubohé? Já osobně miluji kombinaci kyselých, sladkých a slaných, když si vyberu zálivky pro párky v rohlíku. Pokud používáte kečup a hořčici, nádobami protřepejte, abyste zabránili vodnatému nepořádku. Pokud máte chuť na dobrodružství, přidejte dochucení, zelí nebo dokonce kimči. Párky v rohlíku jsou skvělým jídlem pro experimentování s vyvážením různých chutí.
Užijte si vaření párků v rohlíku!
