Tekuté diety slibují hubnutí, detoxikaci a očistu. Od proteinových koktejlů až po džusy lisované za studena detoxikační čaje tvrdí, že mají řešení – i když drahé – na vaše zdravotní starosti a strasti. Ale jsou skutečně odpovědí?
Měli byste zkusit tekutou stravu? Dokážou skutečně splnit své sliby? Zde rozebereme, co je tekutá strava, včetně případných výhod a mnoha nevýhod.
Co se stane s vaším tělem, když dáte detoxikační dietuCo je tekutá dieta?
Fotograf: Fred Hardy II, Food Stylista: Margaret Monroe Dickey, Prop Stylista: Phoebe Hauser
Doporučený recept: Džus ze zázvorové řepy
Tekutá strava se skládá pouze z tekutin namísto pevné stravy. Patří sem domácí nebo v obchodě zakoupené džusy a smoothies, domácí proteinové koktejly, předem připravené proteinové koktejly a tekuté náhražky jídla z obchodu. Všechna jídla a svačiny můžete nahradit tekutinami nebo držet částečnou tekutou dietu a jíst i nějaké pevné potraviny.
Některé společnosti mají specifické „džusové čištění“ s různými fázemi, které si můžete koupit. Jiní nabízejí různé tekuté náhražky jídla, ze kterých si můžete vybrat na základě vašich cílů. Ty však mohou být drahé a obvykle je musíte zakoupit a zaslat poštou.
Zkuste tyto: Recepty na zdravé smoothie
Důvody, proč jít na tekutou dietu
Lékařské důvody
Někteří lidé přecházejí na krátkodobou tekutou dietu ze zdravotních důvodů, jako jsou potíže s polykáním nebo střevní potíže.
„Ve většině případů je těžké obhájit tekutou stravu,“ říká Ayla Barmmer, M.S., RDN, LDN , integrační a funkční dietoložka v Bostonu. 'Jedinou výjimkou by však byla léčba přerůstání bakterií v tenkém střevě (SIBO), což je stále častější stav vzhledem k rozšířenému používání PPI [léky na pálení žáhy inhibitory protonové pumpy], chronickému stresu, užívání antibiotik a dalším.'
Ne každý se SIBO musí dodržovat tekutou dietu, poznamenává Barmmer, ale pokud je to doporučeno, mělo by to být provedeno pod dohledem zdravotnického pracovníka, jako je lékař nebo dietolog.
Další důvody pro tekuté diety
Doporučený obrázek: Mrkvovo-pomerančový džus
Některé z více populárních důvodů pro tekutou dietu jsou hubnutí a 'detoxikace'. Tekuté náhražky jídla poskytují pohodlí – vezměte si koktejl a jděte. Navíc jsou kalorie a velikosti porcí kontrolovány, takže pokud se snažíte zhubnout, je snazší udržet se v rámci kalorických cílů.
Džusové čištění a detoxikace zaznamenaly v posledních letech nárůst popularity, ale ve světě výživy zůstávají kontroverzní. Šťávy lisované z ovoce a zeleniny dodávají zdravou dávku vitamínů, minerálů a antioxidantů, ale jejich tvrzení o detoxikaci těla nejsou podložena vědou.
Tekuté diety mají klady a zápory, bez ohledu na důvod, proč je děláte.
Výhody tekuté stravy
Doporučený recept: Zelené smoothie
Tekuté diety vám mohou pomoci zhubnout – alespoň krátkodobě.
'Někdy mohou lidé zhubnout pár kilo,' říká Isabel Smith, M.S., RD, CDN , dietoložka a zakladatelka společnosti Isabel Smith Nutrition. 'Ale mohou je také rychle získat zpět.'
Strukturu poskytují také tekuté náhražky jídla. Dodržování strukturovaného jídelníčku může vést k většímu úbytku hmotnosti než standardní výživový program.
Pokud jde o čištění šťávy, přínosem může být zvýšený příjem vitamínů, minerálů a antioxidantů kvůli množství ovoce a zeleniny, které je zapotřebí k extrakci šťávy.
'Určitě existují studie, které ukazují výhody šťávy na koncentraci antioxidantů a protizánětlivé mechanismy v lidském těle,' říká Rachele Pojednic, Ph.D., M.Ed. , odborný asistent výživy na Simmons College, „ale obecně je to v přítomnosti zdravé stravy nebo jiných pevných potravin. Největší problém je, že si lidé myslí, že 'detoxikují' své orgány, což prostě není způsob, jakým vaše játra, ledviny ani žádný jiný orgán nefungují.“
Zkuste tyto: Recepty na zdravé šťávy
Rizika tekuté stravy
Doporučený recept: Jahodovo-okurkový džus
Některá rizika a výzvy tekuté stravy zahrnují:
- Pocit točení hlavy nebo závrať
- Příliš málo kalorií
- Nedostatek důležitých živin
- Není dlouhodobě udržitelné
- Nedostatek sytosti
- Drahý
„Pravděpodobnost tekuté stravy je velmi malá,“ říká Pojednic. „Krátkodobě můžete zhubnout trochu kvůli ztrátě vody a možná pár kilo v dlouhodobém horizontu kvůli masivnímu deficitu kalorií. Ale dosažení těchto výsledků není typické, protože dieta je tak náročná a cítíte se při ní dost strašlivě.“
Většina lidí nevydrží déle než pár dní, než se podvolí všemu, co omezovali, což vede jen k přejídání, pocitu viny a nabrání ztracených kilogramů zpět.
Kromě pocitu hladu vám mohou chybět i důležité živiny. Šťávy obsahují vitamíny a minerály, ale neobsahují vlákninu, tuky ani bílkoviny – vše potřebné pro zdravé tělo. Samotné pití džusu může vést k „vysilujícím bolestem hlavy, ohromnému hladu a průjmu,“ říká Pojednic. „Navzdory humbuku, že se tak cítíte, protože se vaše tělo „detoxikuje“, tyto příznaky jsou ve skutečnosti způsobeny tím, že váš příjem kalorií je tak nízký, hladina cukru v krvi mezi „jídly“ klesá, vaše tělo reaguje tak, že se nikdy necítí nasycené a nic ve tvém útrobách, co by ti hromadilo stolici.“
je Walmart zavírání obchodů
Úžasná věc na našich tělech je, že se za nás postarají o očistu a jsou navrženy tak, aby se samy pravidelně detoxikovaly.
'Vaše tělo funguje na velmi přísně regulovaných signálních mechanismech, které vás udržují ve vzpřímené poloze, fungují a odstraňují molekuly, které nepotřebuje,' vysvětluje Pojednic. „Vaše játra mají velmi specifické enzymy, které „detoxikují“ vaše tělo. Některé potraviny mohou tyto enzymy ovlivnit, ale zaplavení těla tekutinou tyto mechanismy dramaticky nezmění ani „nevyplaví váš systém“, říká Pojednic.
Jedna poslední nevýhoda tekuté stravy? Náklady. Uživit se pouze tekutinami je drahé.
Absorpce živin
Je rozdíl v tom, jak vaše tělo absorbuje tekutiny a pevné látky. Pevné látky přicházejí s dalším krokem v procesu trávení: žvýkáním. Žvýkání jídla zvyšuje váš faktor plnosti. Vláknina také zpomaluje trávení, pomáhá vám zůstat déle sytí, ale šťávám tato klíčová složka chybí.
'Cukry - glukóza a fruktóza - ve šťávě projdou střevní stěnou mnohem rychleji bez rozpustné vlákniny přítomné v celém ovoci, protože tato vláknitá bariéra bude chybět,' říká Pojednic.
A i když ze šťávy získáváte koncentrovanou dávku vitamínů a minerálů, nemusíte je všechny vstřebat. Vitamíny A, D, E a K vyžadují tuk v potravě, kterou jíte, aby se mohly vstřebat do vašeho těla.
Kdo by nikdy neměl držet tekutou dietu?
Tekuté diety mohou být dost obtížné, ale existují lidé, kteří by nikdy neměli uvažovat o tekuté stravě. Ve skutečnosti může být tekutá strava nebezpečná, pokud jste těhotná, kojíte, užíváte určité léky, máte nedávnou proceduru nebo máte střevní nebo zažívací potíže.
Sečteno a podtrženo
Nejste si jisti, zda je pro vás tekutá strava vhodná? Promluvte si s dietologem, který vás na základě vašich cílů provede pro a proti. Pokud se pro to rozhodnete, vyberte si nápoje, které obsahují bílkoviny, sacharidy a tuky, které vám pomohou zůstat sytí a umožní vstřebání životně důležitých živin. Pomoci může výměna džusů za smoothie. Zvažte jedno tekuté jídlo denně místo všech tří. A na tekuté stravě nezůstávejte dlouho.
'Pravděpodobně nenaděláte mnoho škody, pokud to budete držet méně než tři až sedm dní,' říká Pojednic. 'Zatím se ale připrav na to, že se budeš cítit jako svinstvo.'
