Graham Denholm / Getty Images Takže jste ve svém autě, posloucháte rádio a naladíte stanici oldies právě v této položce, abyste zachytili hit 80. let „Down Under“ od australských popových hvězd Men at Work (přinesl vám opět s laskavým svolením Youtube ). Slyšíte, co může být nejznámější verzí písně: „Jen se usmál a dal mi sendvič Vegemite.“ Pokud nejste Australan, možná vás v tuto chvíli zajímá, co je Vegemite? Je to zelenina nebo co?
„Nebo co“ je mnohem blíže pravdě. Zatímco Journal of Historical Research in Marketing (přes Emerald Insight ) potvrzuje, že popový hit Muži v práci byl pravděpodobně nejvyšším bodem amerického povědomí o tomto oblíbeném koření v Austrálii, přesto se mu ve Spojených státech nepodařilo uchytit kvůli jeho, ehm, jedinečné chuti. Ve skutečnosti, pokud jste někdy ochutnali Vegemite, druhá věc, na kterou se možná ptáte sami sebe (po čem je tohle?) je, proč by to proboha Australané ochotně konzumovali?
I když na druhý dotaz nikdo neodpoví, můžeme si přinejmenším uklidnit mysl ohledně tajemné přísady: podle Vegemite jejich produkt je vyroben z pivovarských kvasnic.
Jak se Vegemite stal?
Věřte tomu nebo ne, Australané už byli závislí na kvasinkové pomazánce zvané Marmite roky předtím, než byl Vegemite dokonce vynalezen. Ve skutečnosti, BBC novinky Souvisí s tím, že Vegemite byl původně vyvinut v roce 1922 jako místní alternativa k britskému importu Marmite, aby se zajistilo, že Australané už nikdy nebudou trpět deprivací, kterou by snášeli, když německé ponorky z první světové války bránily lodím nesoucím marmity do země Land Pod.
Zatímco se Vegemite v Austrálii hned neuchytil, nebylo to kvůli chuti, ale konkurenci již zavedeného Marmite. Během druhé světové války se to však všechno změnilo - ne kvůli zásahu ponorek, jako dříve, ale proto, že Vegemite byl zařazen do válečných dávek australského vojáka a byl tak spojován s vlastenectvím. Extrémně chytlavá rozhlasová znělka z roku 1954 s názvem „Happy Little Vegemites“ navíc upevnila pozici produktu jako australského národního jídla tím, že zajistila, aby celá generace Australanů nebyla schopna dostat produkt (nebo jeho reklamu) z hlavy, bez ohledu na to jak moc se snažili.
Jak chutná Vegemite?
Podle 2015 Washington Post článek, vyhledávání Google na téma „Vegemite chutná jako“ by přineslo následující tři nejlepší výsledky: sójová omáčka, pivo a smutek. (Pro mnohé z nás to zní jako průměrná sobotní noc.) Sójová omáčka, hm, dobře, že ano oba dostali tu věc umami . A pivo je další produkt vyrobený z pivovarských kvasnic, takže by mohly existovat podobnosti. Ale smutek?
Kromě zjevného komentáře o chuti, kterou většina ne Australanů miluje (včetně bývalého prezidenta Baracka Obamy, který připustil, že považuje Vegemite za „hrozný“), Pošta vyvolal tehdy aktuální polemiku, kdy několik australských politiků požadovalo zákaz prodeje Vegemite. To bylo způsobeno skutečností, že produkt byl používán některými domorodými kmeny k vaření verze moonshine, jakési reverzní technologie Vegemiteho pivovarské kvasnice, zpět do chlastu, odkud pochází.
Tento zákaz však nikdy nebyl realizován. Jak se společnost Vegemite blíží ke 100. narozeninám, stále vládne, jak tvrdí webové stránky výrobce, jako jediný produkt, který skutečně „chutná jako Austrálie“ - i když zbytek světa může říci, že je více než vítán.
