Facebook V úterý v říjnu 2015 McDonald's udělal tah to by navždy změnilo směr kulinářské historie.
Před tímto osudovým dnem se museli hladoví a kocoví vyškrábat z postele a vyrazit do nejbližšího McDonald's. Uvidíte, že kdysi McDonald's přestal prodávat své ceněné Egg McMuffins přesně v 10:30 každý den. Miliony by tento drakonický termín zmeškaly a hlava-domů s prázdnou rukou nebo ještě hůř - s nějakou ubohou alternativou bez snídaně, jako je Filet-o-Fish.
Zabralo to léta věrných žádostí, petice a tweetování věrných zákazníků přesvědčit McDonald's, aby začal nabízet prodlouženou snídani. Díky těmto odvážným hrdinům se snídaní plus propad tržeb , impérium rychlého občerstvení konečně představilo celodenní snídaňové menu, které se od té doby pohybovalo kolem. V dnešní době se můžete vrátit k většině McDonald's kdykoli ve dne nebo v noci a objednat Egg McMuffin.
Vzhledem k tomu, že McMuffins je v USA dostupnější než kumquaty a zdravotní péče, je snadné považovat tyto chutné kamarády za snídani za samozřejmost. Ale McDonald's Egg McMuffin je něco jiného než obyčejná hromada vajec, sýrů a kanadské slaniny. Čtěte dále a dozvíte se fascinující pravdu o McDonald's Egg McMuffin.
jaké jsou nejzdravější ovoce
Vynálezce Egg McMuffin musel vytáhnout několik triků, aby se dostal do nabídky
McDonald's Jako osobní počítače, jízdní kola a další vynálezy měnící svět , Egg McMuffin nebyl zpočátku ceněn pro geniální nápad, který byl. „... byl to šílený nápad - snídaňový sendvič,“ napsal prezident McDonald Ray Kroc ve své monografii, Grinding It Out: The Making of McDonald's .
Výše zmíněný „bláznivý nápad“ jeden vysnil Herb Peterson , majitel franšízy McDonald's se třemi pobočkami v Santa Barbaře v Kalifornii. A fanoušek Egg Benedicts , Peterson chtěl navrhnout sendvič inspirovaný vejci Benny, který by mu poskytl záminku k otevření jeho restaurací před obědem. V roce 1971 tak průkopnický restaurátor vynalezl Egg McMuffin: lákavou věž opečeného anglického muffinu, vejce, kanadské slaniny a roztaveného amerického sýra.
Peterson věděl, že má na rukou mistrovské dílo, ale správně předpovídal, že ostatní možná budou potřebovat přesvědčivé. Přesvědčil Kroca, aby navštívil Santa Barbaru podívej se na něco , ale odmítl mu říct, co to bylo. Prezident McDonald's zpočátku váhal, ale po tomto prvním kousnutí byl „prodán“.
Trvalo šest let, než se Egg McMuffin dostal do celonárodních nabídek McDonald's. Podle 1976 Američané však byli závislí. McDonald's brzy rozšířil své hodiny a rozšířil své snídaňové menu o hotcakes, hash browns a podobně.
Egg McMuffin jednou rukou vedl odvětví rychlého občerstvení se snídaní
Vejce McMuffin vstoupila do světa, když se většina zařízení rychlého občerstvení otevřela až do 11:00 a kdy jíst rychlé občerstvení na snídani bylo trochu divné . Před Egg McMuffinem měla „snídaně sklon k posezení,“ vysvětlil Bob Goldin, konzultant v potravinářském průmyslu společnosti Technomic na Konec konců . Rodiny se shromáždily kolem snídaňového stolu na palačinky, vejce a slaninu. Jdete pozdě? Možná nemáte štěstí a jste nuceni jít hladově pracovat.
Snídaňový sendvič splnil potřebu, po níž příliš dlouho toužil zaneprázdněný americký dělník: rychlá, levná a pohodlná snídaně, kterou bylo možné jíst na cestách. V dnešní době by to většina Američanů neměla jinak: spotřebitelé očekávají, že snídaně bude jedním z nejpohodlnějších jídel dne, Business Insider zprávy. Podle The New York Times , zkoumaní tisíciletí považovali dokonce obilovin být příliš nepohodlná volba snídaně, protože to vyžaduje úklid.
shroom burger shake shack
... a zahájil prudkou válku s rychlým občerstvením
TacoBell Po úspěchu Egg McMuffin byla konkurenční taktika McDonald's Breakfast předvídatelně napodobována. V roce 1983 zahájil Burger King Croissan'Wich , snídaňový sendvič vyrobený z croissantu, vejce a sýra s možností výběru masa. Za ním byl Taco Bell, který představil snídaňové menu se snídaní tacos, burritos a krátkodobým vaflovým taco v roce 2014. Konkurenti jako Wendy's, Jack v krabici „Chick-fil-A a Subway také zavedly vlastní snídaňová menu.
Výsledek? Divoký válka se snídaní který zuří dodnes. Se snídaní nyní nejziskovější oblast v odvětví rychlého občerstvení , franšízy zkouší všechno od klesající ceny k vyvalení větší a lepší bere na snídani sendvič dostat se vpřed.
Přes veškeré úsilí McDonald's nadále vládne jako nejoblíbenější místo pro rychlé občerstvení v USA podle Foursquare Swarm (via Business Insider ) McDonald's je na prvním místě k snídani ve všech státech USA kromě Oklahomy. Oklahomanové (ti podivíni) upřednostňovali Sonic na snídani, ale zařadili McDonald's jako těsné druhé místo.
Egg McMuffin mohl zachránit McDonald's před kolapsem
McDonald's Tady je snídaně na zamyšlení: Bez Egg McMuffin by to možná ani nebylo být McDonald's.
letní squash vs cuketa
Než přinesl celodenní snídani, která mění hru, McDonald's zmítal. Pro 13 po sobě jdoucích měsíců počínaje rokem 2012 „McDonald's zaznamenal pokles prodejů ve stejném obchodě nebo zůstal na stejné úrovni. Ronald McDonald dostal děsivý nový člověk . Restaurace se pokoušela a nedokázala udělat smutek „řemeslný“ kuřecí sendvič . Zákazníci vlevo a vpravo upustili od hamburgerů ve prospěch tacos .
Ale když McDonald's rozpoutal celodenní Egg McMuffin, vše se změnilo . Po prodloužení snídaně se McDonald's zvýšil prodej stejných obchodů po dobu nejméně 13 měsíců o 5,7 procenta. Nárůst tržeb byl největší McDonald's, který viděl za téměř čtyři roky . Nyní se počítá snídaně McDonald's 25 procent jeho prodeje v USA.
Nakonec McDonald's nemohl získat zpět zákazníky přísliby řemeslných ingrediencí nebo vajec bez klecí. Získal zpět zákazníky s Egg McMuffin, protože Egg McMuffin je vyroben z dokonale kulatých vajec a víla prachu.
Zde je důvod, proč jsou vejce pokaždé dokonale kulatá
Facebook Když už mluvíme o dokonale kulatých vejcích, vraťme se do roku 1971, kdy si Herb Peterson hrál ve své kuchyni a experimentoval se stovkami různých prototypů snídaňového sendviče. Herb věděl, že jeho milovaný Vejce Benedikt je příliš chaotický na to, aby ho při cestě do práce šál jednou rukou. Vyřešil problém lepkavé holandské omáčky tím, že ji nahradil sýrem a máslem. Ale udělat vejce přenosnými bylo složitější.
Jako David Peterson, Herbův syn, připomenout „Skutečný génius byl ve vejcovém prstenu,“ říká David, „protože jak zabránit tomu, aby vejce šlo všude?“ Podle Davida jeho otec pověřil místního kováře, aby vytvořil nerezový, teflonem potažený šestikroužkový nástroj, který vaří vejce do úhledného dokonalého kruhu, který dokonale zapadá do muffinu.
Do dnešního dne, McDonald's používá podobnou chytrost k vytvoření dokonale kulatých vajec pro jejich Egg McMuffiny. Mistři McDonald's McMuffin zahřejí gril s vaječnými kroužky nahoře a poté grilují máslem. Jakmile gril prozradí, kuchaři otevřou na gril čerstvá celá vejce. Poté rozbijí žloutek každého vejce, aby se ujistili, že se rovnoměrně vaří, a stříkají vajíčka vodou, aby mohli pytlovat. Po dvou minutách, voilà: kulatá vejce, která vypadají téměř příliš krásně na to, aby byla snědena. Ale stejně je sníš.
McMuffin je jediná položka nabídky McDonald's na bázi vajec, která používá čerstvá vejce
Instagram Protože vejce Egg McMuffin je trochu také perfektní, zákazníci spekulovali, že jsou falešné nebo nějak krájené z obří vejce. Chcete-li rozptýlit některé pověsti, McDonald's pozval bývalý MythBusters v zákulisí.
Ve videu se Imahara dozví, že Egg McMuffins pocházejí z vajec z čerstvé skořápky. Tato vejce třídy A jsou čerstvá a vařená do Egg McMuffins. Ale co všechny ostatní položky nabídky McDonald's s vejci v nabídce? Ukázalo se, že Egg McMuffin je jediný, kdo se může pochlubit čerstvými vejci jako ingrediencí.
Většina vaječné pokrmy v McDonald's , včetně sušenkových sendvičů, bagelských sendvičů a McGriddles, jsou vyrobeny z něčeho, co se nazývá 'skládané vejce'. Podle seznam složek , tyto obsahují tekutá vejce, odtučněné mléko, modifikovaný potravinový škrob a kyselinu citrónovou. Skládaná vejce se vaří u dodavatele třetí strany, zmrazují se a dodávají do obchodů McDonald's.
kdy byl vynalezen zázračný bič
Vejcová náplň z klobásy burrito je dodávána s předvařenými tekutými vejci přísady od dodavatele před zmrazením a odesláním do McDonald's. Míchaná vejce se vyrábějí z tekutých vajec a vaří se na místě. A konečně, vaječné bílky pro Egg White Delight McMuffin jsou šlehané tekutými bílky, ne čerstvě popraskané, ale přinejmenším bez povrchních konzervantů.
Není to tak nezdravé, jak si myslíte
Facebook McDonald's má špatný rap, protože je zásadním dodavatelem nezdravé americké kuchyně. Ke cti společnosti - dělají velké kroky poskytnout zdravější možnosti v těchto dnech.
Ale dávno předtím vypuštění umělých konzervačních látek v McNuggets a soft serve a odebrání sody z nabídky Happy Meal , McDonald's nabídl alespoň jeden trochu zdravé jídlo: Egg McMuffin.
nejlepší zmrzlinová příchuť
Pojďme to rozebrat nutriční anatomie . Vejce McMuffin je vyrobeno ze skutečného vejce, které je pošírované a ne smažené. Váš klasický sendvič má malý kruh kanadské slaniny, jediný plátek amerického sýra a pravé máslo. Dohromady to činí 290 kalorií, 12 gramů tuku a přibližně šest z těchto gramů pochází z nasycených tuků, 17 gramů bílkovin (34 procent) a 29 gramů sacharidů (10 procent).
Pokud jde o nezdravé možnosti snídaně, určitě byste mohli udělat mnohem horší. Zvažte například Burger King Croissan'který s dvojitou klobásou, vejcem a sýrem , který má přibližně 700 kalorií s 51 gramy tuku (z toho 20 nasycených). Nebo vlastní McDonald steak, vejce a sýrový sušenka , s 530 kalorií a 30 gramů tuku (z toho 15 nasycených). A nenechte nás začít ani sladkými, kalorickými koblihy.
Jeho původ lze vysledovat až do Londýna 19. století
Už dlouho, co lidstvo touží po něčem rychlém, přenosném, naplňujícím a vaječném, než se vydá do práce, existují snídaňové sendviče. Nejstarší předek Egg McMuffin se narodil v Londýně v 19. století, spekuluje historička Heather Arndt-Anderson v rozhovoru s The Washington Post .
Londýn a zbytek Velké Británie byli v sevření Průmyslová revoluce , když hosté opustili bohatou snídani ze svých farem a přestěhovali se do měst, aby pracovali v továrnách. Byla to doba inovací, která změnila společnost, včetně bavlněného ginu, elektřiny a - samozřejmě - snídaňového sendviče.
Když hromady britských továren zamířily do práce, pouliční prodavači začali trhat sendviče typu „bap“, vyprávěl Arndt-Anderson. Byly to měkké rohlíky plněné sázeným vejcem, slaninou nebo klobásou a občas sýrem. Pouliční prodavači by sloužili chlápkům se starodávnými britskými akcenty a šálkem kávy. Vzhledem k tomu, že se skládaly z levných ingrediencí a jejich výroba nebyla příliš drahá, byl bap nesmírně úspěšný. Tím, že tovární dělníci byli veselí, plní a měli čas na práci, sendvič se snídaní na snídani podnítil průmyslovou revoluci.
Je to časný předek, Denver Sandwich, cestoval po USA během expanze na západ
Když osadníci překročili oceán do Severní a Jižní Ameriky, přinesli hlad po rychlé, pohodlné a levné snídani. Nejčasnější inkarnací snídaňového sendviče mohl být denverský nebo „západní“ sendvič - míchaná vejce se šunkou, cibulí a zeleným pepřem zastrčená mezi dvěma opečenými plátky bílého chleba.
Denver byl jmenován prvním americkým sendvičem se snídaní Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America . Historici připisují vynález misky časným průkopníkům během expanze na západ. Zatímco farmáři a další stacionární osadníci mohli mít každé ráno přístup k čerstvým surovinám, aby si mohli každé ráno připravit čerstvé pečivo, palačinky, maso a kávu, cestující s krytým vagónem si museli při cestě Oregonskou stezkou připlatit s menšími prostředky.
Jak příběh pokračuje, vajíčka se během dlouhých, prašných cest vagónem zhoršovala. Ve snaze získat vajíčka zpět a skrýt tu nepříjemnou hnijící chuť, osadníci je vařili s cibulí a paprikou. Západní / Denverský sendvič zůstává dodnes oblíbený u hostinců po celé Americe, ačkoli je nyní podáván častěji forma omelety s plátky chleba na boku.
