Všichni máme jistotu tajné přísady a oblíbené koření, bez kterého prostě nemůžeme žít, ty maličkosti, které tomu dodávají šmrnc , a může trvat i zdravé jídlo od docela dobré až po téměř dokonalou chuť. Česnek je v našich kuchyních vždy na jídelním lístku, a když nemáme čerstvé, zjistíme, že se snažíme dekódovat rozdíl mezi granulovaným česnekem a česnekovým práškem v našich stojanech na koření, abychom mohli dát našemu jídlu ten podpis.
Dobrou zprávou je, že žádný z těchto produktů se velmi neliší od ostatních, takže pokud jde o sušený česnek, máte po ruce a máte buď po ruce, máte štěstí. Mezi granulovaným česnekem a česnekovým práškem však existuje několik rozdílů, které by mohly změnit způsob, jakým s nimi vaříte.
Rozdíl mezi granulovaným česnekem a česnekovým práškem
Hlavní rozdíl mezi granulovaným česnekem a česnekovým práškem je jejich struktura. Zatímco oba produkty jsou vyrobeny z nasekaného, dehydratovaného a mletého česneku, granulovaný česnek má hrubší strukturu, jako je kukuřičná mouka, zatímco česnekový prášek je mletý, dokud nemá jemnou strukturu jako mouka (přes Raw Spice Bar ).
Při rozhodování o tom, zda byste měli vařit s česnekovým granulovaným vs česnekovým práškem, je třeba zvážit několik věcí (přes MySpicer ). První věc, kterou je třeba zvážit, je, jaký druh receptu děláte, zatímco druhá je ujistit se, že používáte správné množství obou koření, pokud je používáte jako náhradu jednoho druhého.
Kdy zvolit česnekový prášek vs. česnekový granulát
Pokud hledáte intenzivní česnekovou chuť, připravujete rychlé jídlo nebo šlehání marinády, rozhodněte se pro česnekový prášek. Jeho jemná struktura znamená, že je účinnější a také uvolňuje chuť rychleji než hrubší granulovaný česnek.
Granulovaný česnek se naopak lépe kombinuje s tekutinami, což z něj činí správnou volbu pro recepty, jako je zálivka, omáčky, polévky a dušená masa. Je to také lepší volba při použití směsi koření, protože jeho hrubá struktura umožňuje snadnější míchání s jinými kořeními, zatímco česnekový prášek je tak jemný, že je těžké ho rovnoměrně mísit s jinými kořeními.
Rozdíl ve struktuře také znamená, že nemůžete použít stejné množství granulovaného česneku a česnekového prášku a očekávat, že získáte stejné výsledky.
Granulovaný česnek je větší a má v sobě více objemu, zatímco jemný česnekový prášek je hustší. Každá čajová lžička česnekového prášku se rovná přibližně dvěma čajovým lžičkám granulovaného česneku, což je třeba mít na paměti, pokud váš recept vyžaduje jednu nebo druhou a jste nuceni nahradit.
