The kuchyňský robot byl vynalezen ve Francii aby profesionální kuchyně zvládla mnoho těžkých sekání.
Design byl nakonec a (naštěstí) upraven pro domácí použití a šikovný kuchyňský spotřebič se dostal přes oceán do USA, kde někteří giganti domácí kuchyně, jako Craig Claiborne, Julia Child a James Beard veřejně zpívali jeho chválu.
Pokorný kuchyňský robot je nyní standardní kuchyňské vybavení, což je neocenitelné, když se v receptech objeví časově náročné mletí nebo pyré. Ale někdy se zapomíná, pokud jde o jiné způsoby, které by se mohly hodit, aby bylo vaření rychlejší, jednodušší a lepší.
Začněte využívat svého pomocníka v kuchyni na maximum! Oprášte kuchyňský robot a používejte ho způsoby, které vás možná nikdy předtím nenapadly.
K rychlému sekání produktů použijte kuchyňský robot
Pokud necháte kuchyňský robot pracovat, můžete během příští přípravy večeře provést sekání rychlého ohně, aniž byste se obávali škrábanců nebo pořezání. V mnoha případech budete muset přísadu nakrájet na kousky, ale to je asi vše, co potřebujete. A když máte velkou práci, jako je sekání spousty cibule, kuchyňský robot promění úkol v bez slz. Cibule a čepel jsou uzavřeny v kuchyňském robotu a udržují celý proces (a dráždivé plyny) izolovaný. U cibule a jiného měkkého ovoce, jako jsou rajčata nebo švestky, nakrájejte krátké luštěniny, aby se přísada nezměnila na dužinu.
Několik ingrediencí vyžaduje zvláštní pozornost, aby byly nasekány v kuchyňském robotu. Stroužky česneku se nerozmělní rovnoměrně, pokud je jednoduše zahodíte a zapnete. Místo toho byste měli za chodu házet hřebíček jeden po druhém do kuchyňského robotu. Tímto způsobem nakrájejte zázvor (nakrájený na malé kousky). Sekání ořechů může být obtížné, protože tření čepele zahřeje ořechy a oleje a celá várka by se mohla proměnit v máslo místo jen na malé kousky. Pulzujte čepel tak, aby vytvářela krátké a rychlé kotlety a nevyplňujte misku příliš plnou. To pomůže, aby byly kousky po několika pulzech rovnoměrně velké. V případě potřeby rozdělte úkol na několik dávek. Možná zapomenete, že dokonce vlastníte prkénko.
Váš kuchyňský robot může krájet máslo na mouku
Pokud to ještě neděláte, budete rádi používat kuchyňský robot k výrobě dokonalého těsto na koláče, něžné koláčky a sušenky nebo křehké máslové sušenky .
Tyto typy vločkovitých, jemných těst se hodí k přípravě v kuchyňském robotu, protože čepel dokáže máslo s moukou krájet, než se máslo příliš zahřeje. Pro úspěch začněte s velmi studenými (nebo dokonce částečně zmrazenými) kostkami másla a pulsem promíchejte. Odtud můžete buď ručně mixovat, nebo pokračovat ve výrobě pečiva s kuchyňským robotem v závislosti na pokynech k receptu.
Váš kuchyňský robot je dobrý v drcení zeleniny a ovoce
Pokud jste někdy udělali velkou dávku coleslaw od nuly, víte, že čerstvě naštípané zelí skutečně překonává předřezanou verzi, a to jak v rozpočtu, tak v chuti. Pravděpodobně byste utratili každý pár dolarů za dva balíčky nastrouhaného zelí, abyste vydělali dostatek zelného salátu, který by nasytil osm lidí. Utratíte polovinu tolik, pokud dostanete zelnou hlavu ve výši 2 $ a sami si ji nastrčíte pomocí kuchyňského robotu. A skartace disku dodávaný se strojem je nástrojem pro tuto práci.
Pokud jde o drcení a strouhání v kuchyňském robotu, spousta produktů je poctivá hra, včetně mrkve, brambor, cukety, jablek, květáku, brokolice, okurek, hub, ředkviček a jicamy.
Vyberte si pevné, vykostěné produkty a nakrájejte je tak, aby se vešly skrz trubičku na potraviny na víku. Získáte konzistentní výsledky a ušetříte si spoustu času na prkénku.
Smíchejte dipy, omáčky a další s kuchyňským robotem
Získání hladkého krémového humusu je cílem, když si ho děláte sami. Úkolem je přimíchat tyto tvrdé cizrny do podrobení. Dokonce i v konzervách, fazole mají tvrdé kůže a jsou docela husté, ale kuchyňská sekací čepel a trochu tepla udělají práci a také to zrychlí. Začít s teplé, vařené fazole protože se snadněji rozpadnou. Můžete míchat další poklesy fazolí ve vašem kuchyňském robotu, i když měkčí fazole nemusí potřebovat krok vaření.
I když se dá hodně říci o tradici a umění dělat věci pomalu, nemáte vždy čas na to, abyste si vytáhli třecí miska a tlouček nebo si na dobré kostky nakrájeli přísady pico de gallo , mnohem méně mletého všeho na a chimichurri omáčka. U pesta nejprve nastrúhejte sýr pomocí drtícího nebo strouhacího kotouče. Poté přepněte na sekací nůž, abyste vše spojili a jemně nasekali. Udělat klasické pesto nebo zkuste rozsekat tento vyrobený s kel a vlašské ořechy .
je forma modrého sýra
Chlebové těsto promíchejte a hněte s kuchyňským robotem
Chléb je obzvláště snadno se mísí a rychle hněte s pomocí kuchyňského robotu. Musíte pouze smíchat přísady, zapnout stroj a nechat ho běžet, dokud se vytvořené těsto nedostane po horní části nožů. Poté těsto několik vteřin hněte a před pečením nechejte kynout.
Vezměte si francouzský chléb recept na rotaci ve vašem kuchyňském robotu, abyste tuto metodu vyzkoušeli. Vyvarujte se míchání lepkavějších chlebových těst, jako jsou focaccia a brioche: těsto má tendenci se na čepeli zamotávat.
Roztrhejte chléb na drobky s kuchyňským robotem
Rozhodněte se pro domácí chlebové drobky před nákupem v obchodě, zvláště pokud máte hodně zbylého chleba nebo si chcete pohrát s příchutí nebo strukturou vašich drobků.
Smíchejte své vlastní ochucené směsi jako Strouhanka s příchutí italské nebo cajunské nebo je prostě udělejte hladké a lehce opečené s trochou másla nebo olivového oleje. Spíše než riskovat zničení báječného kuře Parmigiana s drobenkami: připravte si vlastní panko s celozrnný chléb .
Použijte kuchyňský robot k pyré na ovoce a zeleninu
Mnoho syrové zeleniny a ovoce se může stát lahodnou pyré, přílohami, omáčkami a polévky s pomocí kuchyňského robotu. Pyré rozkládá ingredience na tekutinu a pomáhá spojit příchutě.
Chcete několik pravidel? Při pyré na teplá jídla a polévky buďte opatrní, nechte je trubice se otevírá ručníkem přehozeným nahoře, aby se zabránilo rozstřikování , a pracujte v dávkách, abyste zabránili přelévání víkem.
Vařte tvrdou zeleninu, jako je ořešák, fenykl, květák, jablka a hrušky, dokud nejsou dostatečně jemné na to, abyste je snadno roztlačili vidličkou; jinak by si pyré mohlo zachovat drsnou strukturu z kousků, které nebyly důkladně uvařeny. Pokud narazíte na tento problém, můžete směs napnout.
Pro klid v duši vám pyré z prvního jídla vašeho dítěte umožní ovládat, co do něj jde. Snaž se fenyklová jablková omáčka pro dvousložkovou jablečnou omáčku s dostatečnou složitostí, která osloví všechny věkové kategorie.
Nakrájejte zeleninu a další s kuchyňským robotem
Použijte kuchyňský robot a nástavec na krájení na tenké plátky jakékoli pevné zeleniny, jako jsou brambory, a kastrol , řepa pro ostré hranolky nebo jablka pro koláče.
Nástavec na krájení vám obvykle umožňuje upravit tloušťku v závislosti na použitém značkovém kuchyňském robotu. Nezastavujte se pouze na zelenině a ovoci - můžete také nakrájet tvrdé, uzené klobásy jako pepperoni a salám. Možná budete chtít nejdříve zmrazit maso, aby se při průchodu ostří čistě krájelo, než aby se roztrhlo.
Mlít ořechová másla s kuchyňským robotem
Není to o moc jednodušší než dávat čerstvě pražené arašídy (nebo téměř jakýkoli jiný ořech) do kuchyňského robotu, zapnout je a sledovat, jak se z luštěniny stane hustá krémová pasta určená pro transcendentní PBJ.
Možná budete chtít přizpůsobit své ořechové máslo přidáním sladidla, jako je med nebo kokosový olej, abyste upravili konzistenci. Buďte však varováni. Jakmile se rozjedete, uvědomíte si, jak rychlé a snadné je vybičovat oříškové ořechové máslo kdykoli budete chtít, možná bude muset vaše želé zvýšit svoji hru.
S kuchyňským robotem si můžete vyrobit vlastní majonézu
Ruční výroba majonézy vyžaduje silné rameno pro šlehání vaječných žloutků a koření a pevnou ruku pro pokapávání oleje do směsi, zatímco budete šlehat. Ale nemáte třetí rameno, které udrží misku v klidu, zatímco budete šlehat k emulgování ingrediencí.
Kuchyňský robot vám však umožní vyrobit majonézu s jednou rukou svázanou za zády. Postupujte takto: vložte vaječný žloutek, citronovou šťávu, hořčici a koření do kuchyňského robotu a zapněte jej, aby se promíchal, a poté přidejte olej skrz žlab v tenkém stálém proudu, dokud se majonéza nespojí. Mayo jako kouzlo!
Použijte kuchyňský robot a namíchejte nejkrémovější tvarohový koláč
Charakteristickým znakem každého skvělého tvarohového koláče je jeho hladká a krémová konzistence. Abyste se tam dostali, potřebujete ideální podmínky míchání a bylo by chytré zahrnout kuchyňský robot do rovnice.
Když se čepel roztočí a smíchá smetanový sýr, zakysanou smetanu, vejce, cukr a vanilku, nevybuchne to hodně vzduchu (něco, co se nevyhnutelně stane, bez ohledu na to, jak pomalu těsto porazíte pomocí mixéru).
Amy Thielenová pomocí kuchyňského robotu přeměnila své těsto na tvarohový koláč na malé cupcakes bez krusty s kouskem želé . Ale a klasický tvarohový koláč dopadne opravdu dobře také.
Ať už uděláte jakýkoli tvarohový koláč, začněte s ingrediencemi pokojové teploty, které vám pomohou vše smíchat. Kromě toho to může převzít kuchyňský robot.
S kuchyňským robotem nastrúhejte a nakrájejte mnoho odrůd sýra
Ať už můžete sýr nastrúhat nebo nakrájet pomocí nástavců kuchyňského robotu záleží na druhu sýra .
Většina měkkých a poloměkkých sýrů prostě nebude fungovat v kuchyňském robotu, pokud je nezmícháte s jinou ingrediencí. Mozzarella je výjimkou - může být strouhaná nebo nakrájená na plátky, ale nejprve budete muset sýrový blok ochladit, aby se snadno rozdrtil.
Polotvrdé sýry, jako je čedar, švýcarský, provolon, Monterey jack a gouda, by měly být také ochlazeny před krájením nebo drcením.
Tvrdé sýry, jako je parmezán a Pecorino, se při pokojové teplotě snadno nastrají nebo rozdrtí, ale jsou příliš drobivé na to, aby se krájely pomocí kuchyňského robotu.
Další hacky pro kuchyňský robot
Vyzkoušejte některé z těchto triků a tipů pro používání kuchyňského robotu.
- Oves rozdrobte na mouku. Tvrdá zrna jako špalda a pšeničné bobule se nezpracují na prášek, ale můžete rozemletý oves na mouku a použijte jej pro pečení a jiné kuchařské práce.
- U stejného zrna můžete také zpracovat granulovaný cukr domácí práškový cukr . Abyste zabránili shlukování práškového cukru, přidejte trochu kukuřičného škrobu, abyste vysušili vlhkost.
- Churn a dávka zmrzliny nebo mraženého jogurtu . Trik spočívá v zmrazení ingrediencí a jejich smíchání v kuchyňském robotu pomocí sekací čepele k promíchání.
- Vyrobte si tuto kutilství Nutella . Kuchyňský robot je dokonalým nástrojem pro smíchání hustých ořechů s pastou a začlenění lahodné čokolády.
