Kahlúa Helena Nicholsová
Toto je období prázdninových sušenek a koktejlů. Tento rok, Gail Simmonsová přináší obojí na sváteční stůl s novým koktejlovým kitem od Kahlúa . Simmons je známá svými kreativními a lahodnými směsmi; tentokrát dala nový směr klasickému espresso martini koktejlu. Namísto nudných staromódních skleniček na stopce Simmons vytvořil jedlý pohár na čokoládové sušenky vyrobený výhradně z přísad, které jsou obvykle již doma – takže spotřebitelé si nyní mohou dát svůj koktejl a sníst ho také!
Nové sady jsou k dispozici prostřednictvím Cocktail Courier a budou obsahovat vše potřebné k výrobě koktejlu, včetně formy na muffiny na výrobu Simmonsova kakaa a některé další doplňky, které pomohou vyzdobit haly. Sada začíná na 99 dolarech a je ideální na večírky nebo oslavy svátečního období espresso martini vám o prázdninách jistě dodá potřebné nakopnutí. Měli jsme příležitost mluvit se Simmons o jejím nejnovějším výtvoru a dala nám několik tipů, jak vytvořit dokonalý koktejl na dovolenou.
Inspirace a deviace
Kahlúa
Jaká je inspirace pro toto espresso martini s jedlým šálkem?
Myslel jsem, že je to něco zábavného dělat o prázdninách. Kahlúa chtěla vymyslet způsob, jak oživit jejich ikonické espresso martini, a já jsem si pomyslel: 'No, nebyla by to zábava, kdybyste mohli mít výrobu sušenek a koktejlů v jednom?' Přišli jsme s tímto nápadem jedlé nádoby. Vyzkoušel jsem mnoho různých iterací, přišel jsem s tímto jedlým kakaovým šálkem – s touto skořápkou čokoládového dortíku, který je obalený hořkou nebo bílou čokoládou – a pak do něj můžete dát své espresso martini.
sherry víno vs sherry ocet
Kolik espresso martini jste museli vyzkoušet, než jste na to přišli?
Řekněme, že jsem odborník.
Jaká byla vaše oblíbená nebo nejnáročnější část při vymýšlení této verze koktejlu?
Nechal jsem koktejlovou klasiku. Nechtěl jsem na skutečném koktejlu nic měnit.
Nejnáročnější bylo najít nádobu, kterou by si doma snadno vyrobil každý. Nechtěl jsem začít používat propracované vybavení nebo ingredience, které ostatní neměli. Chtěl jsem se ujistit, že to byly ingredience ve spíži každého, ale také [něco] použitelného a proveditelného, co skutečně obsahuje espresso martini – nebo jinak, jaký to má smysl?
Zkoušel jsem spoustu různých věcí. Dělal jsem různé sušenky, ale nějak mi připadaly trochu dětinské. Toto je sofistikovaný nápoj; je to vážný nápoj pro dospělé. Nechtěl jsem, aby to působilo chmurně nebo sladce. Chtěl jsem, aby to mělo rovnováhu a krásně se spárovalo se samotným espressem i se samotným martini. Zkoušel jsem to celé dělat i v čokoládě, ale ty to podržíš a začne se ti to rozpouštět a chytnou to ruce. Přistál jsem na této skořápce kakaového koláče a dává to největší smysl. Je to opravdu proveditelné a užitečné.
Vznik nové klasiky
Kahlúa
Jaké materiály budou součástí sady, aby to lidem pomohly vytvořit?
Sada Cocktail Courier obsahuje všechny ingredience pro samotné martini. K dispozici je Kahlúa, Absolut vodka a balíčky kvalitního instantního espressa, takže si můžete připravit espresso, pokud nemáte [] espresso kávovar. Pak [má] vše ostatní, co potřebujete – recept a všechny ozdoby; je tu postřik; pražený, drcený lískový ořech; cukr turbínado; a drcené cukrové třtiny. Nechybí ani tácky a ubrousky a vše, co potřebujete k dekoraci, a deska, na kterou to všechno umístíte, aby bylo snadné vše vyrobit. Navíc [má] kroky a seznam dalších ingrediencí, které potřebujete, které jsou všechny velmi základní a pravděpodobně již máte ve spíži.
Zní to velmi podobně, jako by to bylo něco, co si lidé mohou přizpůsobit a ozdobit.
Absolutně. To byla podstata. Skutečný recept na martini a recept na pohár vám dám. Až to budete mít, chtěl jsem, aby to bylo interaktivní a zábavné. Můžete to udělat s přáteli – lidé to zvládnou sami, pokud jde o ozdobu a lemování šálku a všechny tyto různé, lahodné sady položek, jako je turbinado cukr a sypání a drcená cukrová třtina.
Dá se s tím bavit. Můžete to všechno udělat předem a nechat ráfky otevřené, aby si to přátelé mohli namáčet sami, nebo to můžete udělat všechno a udělat je krásnými. Fungují opravdu dobře. Jsou zábavné.
Partnerství s Kahlúa a Cocktail Courier
Kahlúa
Co vás vedlo k tomu, že chcete navázat toto partnerství s Kahlúou?
Jsem fanouškem nápoje. Líbí se mi, že zažívá renesanci. Líbí se mi, že je vyroben s dobrou péčí [a] dobrými ingrediencemi a je to naprosto lahodný nápoj, který se pije o prázdninách. Byla to zábavná výzva.
Také miluji výzvy, takže když přišli s nápadem přijít s twistem a udělat z toho nějaký jedlý pohár, to je moje kormidelna. To je to, co rád dělám. Byla to zábavná spolupráce.
Jak dlouho budou koktejlové sady k dispozici?
Na objednávku jsou k dispozici do poloviny prosince a dostanete je včas do prázdnin. 17. prosinec je poslední [den], kdy to stihnete do prázdnin.
Je ještě něco, co by lidé měli vědět o sadě espresso martini?
Cocktailcourier.com má vše, co potřebujete k přípravě nejen šálku, ale i espressa martini – všechny pokyny. Je to super zábavný dárek, který můžete dát [během] svátků, a je zábavné ho vyrobit s přáteli, použít ho doma a dát ho jako hostitelský dárek. Je to všestranný způsob oslavy.
Koktejlové rady od odborníka
Kahlúa
Jakou radu máte pro začínajícího výrobce koktejlů, který to zkouší poprvé?
Jako u všeho v kuchyni mějte své ingredience uspořádané, plánujte dopředu, vše si připravte předem, ujistěte se, že máte hodně ledu, ujistěte se, že máte vše odměřené, a mějte opravdu dobrý šejkr, protože to je vaše klíčové vybavení. Nemusí to být profesionální šejkr na koktejly – stačí, když to bude nějaká uzavřená sklenice, která má dostatečně velký otvor, aby do ní mohl vcházet a vystupovat led. Může to být například zednická nádoba nebo láhev s vodou s velkým ústím. Klíčový je ale koktejlový šejkr. Pak potřebujete sítko, pokud nepoužíváte a správný koktejlový šejkr .
Pak už se postupuje podle receptu. Když pečete, když nedáváte pozor na množství a specifika, tak to nemůže tak dobře dopadnout. Chcete se ujistit, že skutečně postupujete podle receptu.
U šálků dodržujte recept na poměr koktejlu. Pamatujte, že koktejly nejsou ani tak o měření, ale o poměru, takže můžete dávkovat nahoru nebo dolů podle toho, kolik jich chcete udělat. Je to jedna ku jedné pro espresso martini, díky čemuž je to snadné: jeden díl Kahlúa, jeden díl vodky, jeden díl espressa, na ledu se důkladně protřepe, takže když ho nalijete do svého šálku nebo sklenice, získáte to krásné. pěna, která replikuje cremu. Je to součást přitažlivosti nápoje.
lepkavá rýže vs sushi rýže
Můžete se s ním bavit, připravovat si ho podle sebe a zdobit jej, jak chcete, ať už tradiční oblohou ze tří espresso bobů nebo trochou turbinado cukru na okraji, který se třpytí, čokoládovými hoblinkami nebo opečenými oříšky – cokoli, co máte rádi. .
Skvělý koktejl
Kahlúa
Jaký je nejlepší koktejl, jaký jste kdy měli?
Ó můj bože. Nemohl jsem říct. Hodně piju... ne nezodpovědně, ale měl jsem spoustu koktejlů po celém světě a záleží na tom, kde jsem. Na svých cestách mám velmi nezapomenutelné koktejly, které jsem měl na různých místech kvůli speciálním přísadám a sezónnosti nápoje. Nevím, jestli bych někdy mohl říct, že jeden koktejl byl nejlepší koktejl, jaký jsem kdy měl. Vždy si myslím, že záleží na příležitosti, kde jste, s kým jste a jaké je roční období, co slavíte.
Existuje tajemství výroby opravdu skvělého koktejlu?
Tajemství spočívá v tom, že si dáváte čas, a jak říkám, plánujte dopředu. Ujistěte se, že máte všechny ingredience. Nešetřete na detailech – to znamená, že se ujistěte, že je dostatečně vychlazený a třepete s ním dostatečně dlouho, aby bylo studené a mrazivé, ať už připravujete jakýkoli nápoj. Když mluvíte o Kahlúa espresso martini, to je klíčové. Pak [ujistěte se, že používáte] správné sklo, díky kterému je zážitek vždy mnohem příjemnější.
Podávejte to na svátky
Kahlúa
Sada uvádí, že je skvělá pro domácí výrobu, ale také skvělá pro zábavu. Jsou nějaké potraviny, které byste k němu spárovali?
Jsou tu tuny, které bych s tím spároval. Pokud chcete, můžete to spárovat s brunchem. [Pokud] máte zábavný, slavnostní brunch, udělejte si espresso martini. Hodí se tak dobře ke všem těm opečeným, javorovým, sladkým a lahodným brunchovým položkám, jako je skvělý francouzský toast. Může se skvěle hodit ke všemu, co obsahuje spoustu ořechů – ke skvělému kávovému koláči nebo banánovému chlebu.
Můžete ho zapít před večeří se skvělými slanými oříšky, kandovanými oříšky nebo dezertem, který byl inspirací pro kakaový šálek bez stopky. Hodí se skvěle ke všem druhům dezertů – ke všemu, co si dobře pohrává s jemnou bohatostí samotného kávového nápoje. Může to být citrus; může to být jiné ovoce. Může to být čokoláda nebo pudink nebo pudinky jakéhokoli druhu. Skvěle by s ním chutnal i karamel nebo cokoli, co se ke kávě dobře hodí. Skvělé na tom je, že koktejl sám o sobě je velmi vyvážený, takže jeho hladká chuť usnadňuje spárování s celou řadou různých ingrediencí.
Máte nějaké povinné jídlo na svátky?
Mám spoustu jídel, která ráda dělám [na] svátky, podle toho, kde slavím a s kým to slavím. V mé rodině slavíme Chanuku, takže je tu spousta latkes a smažené koblihy to vše se skvěle hodí k espressu martini. Ale vždycky dělám mamce hruď. V tomto ročním období se svými dětmi vždy hodně peču cukroví. [Existuje] spousta příležitostí k pečení a vaření v mém domě.
Rozmíchejte to s Kahlúa & Gail Simmons: Espresso Martini Kit bude od nynějška do 17. prosince k dispozici exkluzivně u Cocktail Courier.
Tento rozhovor byl pro přehlednost upraven.
