Aaron Davidson / Getty Images Jméno Paula Deen je synonymem pro jižní kuchyni. Nasekané sendviče z hovězího masa, sýrový kuřecí a rýžový kastrol, banánový pudink ... její pokrmy pravděpodobně vykopnou váš nový dietní plán z okna. Kuchař celebrity má za sebou dlouhou cestu od toho, že byl považován za někoho, kdo může jíst máslovou zmrzlinu. Po tom, co jí byla diagnostikována cukrovka typu 2, se také pustila do výroby zdravějších a lehčích receptů, které ji přinutily provést určité změny ve svých kalorických receptech (prostřednictvím ABC News ).
Ti, kdo ji viděli, vědí, že jídlo je někdy druhé, co Deen říká o svém soukromém životě a jižní kultuře. A zatímco je jídlo tím, čím je známá, Deenův příběh přesahuje její dovednosti v kuchyni. Je to také o jejím boji za překonání ztráty, boj s fobiemi a naučit se lana přežití. Deen, která je autorkou více než tuctu knih a vlastní několik restaurací, zaznamenala vzestupy a pády v životě, zejména poté, co byla Deen zapletena do skandálu, který ji viděl používat rasistické nadávky (prostřednictvím Delish ).
Od té doby pomalu a opatrně získává lásku svých fanoušků. Zde je návod Paula Deen se svými roky trvající transformací točila hlavou.
Paula Deen vyrostla, když rasová segregace byla na vrcholu
Facebook Jako dítě si Deen pamatuje, že visel v divadle s názvem Arctic Bear, které mělo oddělené vodní fontány a toalety pro „barevné“ a „bílé“ patrony. Úvahy o tom po letech, v jejích pamětech Paula Deen: Není to všechno o kuchaři '' , píše: „Jsem zděšen, že to tak mohlo být, a byl jsem tak slepý, že jsem nepochopil, že to bylo špatně.“
Narozen 19. ledna 1947 , Deenovo dětství a dospívající roky se shodovaly s Hnutí za občanská práva padesátých a šedesátých let. Albany v Georgii, kde se Deen narodil a vyrůstal, během této doby viděl demonstrace, kampaně a zatýkání. Večerní zprávy byly plné příběhů afroameričanů bojujících za spravedlnost v Gruzii i mimo ni.
Když byla na střední škole, její třída byla jediná, která integrovala černošské studenty v této oblasti již v roce 1965. To bylo brzy po Albanyho hnutí z roku 1961, které požadovalo ukončení desegregace. 'Dělo se to přímo pod našimi nosy: naši místní afroameričané si nárokovali právo na spravedlivé a rovné zacházení a někteří bílí lidé byli inspirováni k přehodnocení starých způsobů,' napsala .
Paula Deen chtěla být roztleskávačkou, ale osud měl jiné plány
Facebook Paula Deenová byla „vrcholovou superlativkou“ na střední škole v Albany, což je titul, který v době ukončení studia uděluje 10 nejoblíbenějším chlapcům a dívkám. Deen si vzpomíná, že byla „společenským motýlem“, ale bez váhání přiznává, že asi třikrát propadla algebře. 'Kdybych mohl udělat živou roztleskávačku, byla by to moje zvolená cesta,' řekla napsal .
eso dortů zrušen důvod
Když jí bylo pozdě, Napsal Deen že její otec chtěl, aby byla dentální hygienistkou. Deen chtěl být modelem. Ve skutečnosti se přihlásila na školu modelování a nastoupila bez vědomí rodičů. Její rodiče však neslyšeli nic o tom, že by cestovala sama a věnovala se kariéře v modelingu. Rozhodla se tedy vdát. Ona a její miláček ze střední školy, Jimmy Deen, svázali uzel v roce 1965, když jí bylo 18 let, podle Úspěch časopis. Po svatbě její sny o modelování vybledly. Místo toho nastoupila do pokladny v Albany First Federal Savings Bank.
Paula Deen se doma vařila kvůli své fobii z veřejných míst
Facebook Něco uvnitř Paula Deen prasklo, když její otec zemřel rok poté, co se vdala. „V noci, kdy můj otec zemřel, jsem musel spát mezi manželem a matkou ve stejné posteli,“ řekla Oprah Winfrey . Surový strach převzal její život úplně a nezdálo se, že by se z toho na další dvě desetiletí svého života uvolnila.
Díky tomuto strachu nemohla vykročit ani za pozemské pochůzky, jako je nakupování. Později se dozvěděla, že se jednalo o fobii zvanou agorafobie, což je fráze, kterou získala z epizody Přehlídka Phil Donahue (přes The New York Times ). 'Někdy jsem se mohla dostat do supermarketu, ale nikdy jsem nemohla zajít příliš daleko dovnitř,' řekla The New York Times . „Naučil jsem se vařit s přísadami, které uchovávali blízko ke dveřím,“ tehdy nebylo populární hledat pomoc od profesionála. „V té době v Gruzii nikdo nechodil k psychiatrovi, jen aby napravil tvého ducha,“ řekla.
Jedinou alternativou bylo ponořit se do vaření. 'Mohla jsem se soustředit na to, co bylo v mých hrncích, a blokovat to, co bylo v mé hlavě,' řekla. Aniž to dosud věděla, mapovala svou cestu k tomu, aby byla jednou z nejoblíbenějších kuchařů v Americe.
Paula Deen zahájila podnikání v oblasti stravování, aby podpořila svou rodinu
Facebook Paula Deen po svém manželství chtěla být jen dobrou ženou a matkou. „Byl to můj sen, že si můj manžel vydělá na živobytí a bude se o nás starat, a že vydělávání peněz nikdy nebude mojí odpovědností,“ napsala ve svém monografie . Ale její manžel stále ztrácel práci. Brzy si uvědomila, že rodina nemůže na správu domácnosti spoléhat jen na jeho příjem. Deen si vyhrnula rukávy a vyzkoušela řadu různých prací, od zavěšení tapet a čištění koupelen v domě Kroger obchod s potravinami, prodej absorbérů tuku a správa fakturace v lékařském středisku.
Nakonec Deen zahájila stravovací činnost nazvanou „The Bag Lady“, podle jména jejího syna pro podnik (via Kouřové hory ). Podnikání, které se specializovalo na doručování obědů, začalo v roce 1989 a brzy se stalo velmi populárním. Paula Deen byla na prvním kroku ke slávě šéfkuchaře celebrit.
První úspěchy Pauly Deenové jí pomohly založit restauraci
Facebook Paula Deen každý den trochu šetřila ze zisků, kterých dosáhla provozováním The Bag Lady. Také skrčila a uložila v obchodě s potravinami, kde ona píše že nebyla nad nákupem mírně starého ovoce za zlevněnou cenu.
Tím, že byla Deen rozumná se svými penězi, dokázala ušetřit 4 000 dolarů, což stačilo na to, aby si mohla pronajmout restauraci pro své podnikání. „Dáma“, jak prostor nazvala, měla kapacitu 30 až 40 míst. Podávala snídani, oběd a večeři a své syny a jejich přítelkyně nechala čekat u stolu. Po skončení jejího pronájmu si Deen koupila vlastní místo v centru Savannah. (přes Dáma a synové )
Do tří let USA dnes s názvem „Mezinárodní jídlo roku“, uvádí Dáma a synové . Následovala další ocenění. Deen byl nezastavitelný. Lady a synové se brzy rozšířili na třípodlažní budovu s více než 300 místy k sezení.
První kuchařka Pauly Deenové jí pomohla zasáhnout velký čas
Facebook Stejně jako v potravinářském průmyslu se Paula Deen pustila do psaní bez předchozích zkušeností. Ve skutečnosti vůbec netušila, jak funguje tradiční vydavatelství nebo kdo jsou nejlepší vydavatelé. Věděla jen to, že měla v rukou několik ručně psaných receptů předávaných po generace v „matčině pytle na hnědý papír“ a chtěla, aby o nich svět věděl. Na rozdíl od většiny prvních autorů do ní Deen psal monografie že její úplně první kuchařka, Oblíbené recepty od Lady a jejích přátel „bylo tak snadno páchnoucí, že to bylo neuvěřitelné.“
burger king rodeo king
Jak to osud mohl mít, kopii její knihy si vzal editor, který oslovil Deen s touhou vydat ji prostřednictvím Random House. Deenova první kniha vyšla jako Lady and Sons Savannah Country Cooking v roce 1998. “A prodávalo se, prodávalo se, prodávalo se! Amerika byla připravena na vaření v jižní zemi, jak se zdálo, “řekla napsal . Se šancí propagovat knihu v nákupní síti QVC Deen brzy prodával desítky tisíc kopií denně (prostřednictvím Jedlík ).
Paula Deen měla vlastní show na Food Network
Facebook První ochutnávka národní televize Paula Deen byla proti Spencerovi Christianovi Dobré ráno, Amerika . `` Když se segment vysílal, slyšel jsem v mém hlasu chvění a viděl jsem, jak se mi třese ruka, ale poté jsem se už nikdy v televizi nebál, `` píše v ní monografie . Deen musela mít tušení, že byla vyřízena jako televizní hvězda. Vesmír to potvrdil vysláním australského novináře a moderátora televize Gordona Elliota.
Byl to přítel, který představil Deen Elliotovi. V té době měl show Doorknock Dinners o potravinové síti, které se později zúčastnil Deen (via TV průvodce ). Pomohl dostat Deenovu nohu ke dveřím Food Network. kromě Doorknock Dinners , také byla viděna v Připraveno, připravte kuchaře! Ale mít vlastní show se pro Paulu zdálo stále nemožné. „Tady jsem byla, ta šedovlasá, starší jižní dívka, která neměla velikost 2 a neměla kulinářský titul. Myslím, že [Potravinová síť] měla pochybnosti, zda Amerika něco takového potřebuje, “řekla Jídlo a víno .
Nakonec však přistála na vlastní show, volala Paula's Home Cooking který trval více než deset let. Paula řekla, že to byla opravdu tragédie z 11. září 2001, která změnila názor Food Network. 'Myslím, že spousta lidí potřebovala pohodlné jídlo,' řekla Jídlo a víno .
Paula Deen se znovu vdala v roce 2004 díky svým psům
Facebook První manželství Pauly Deenové s Jimmym Deenem trvalo 27 let. Jeho nadměrné pití bylo problém, který pár sledoval jako temný stín od samého začátku jejich vztahu. 'Asi dvacet pět let jsem vydržel nejen svou strašnou agorafobii, ale také pití Jimmyho, jeho urážky a oba jsme se navzájem strhávali tisíci různými způsoby,' napsala v Paula Deen: It Ain't All About the Cookin ' .
Brzy poté, co začala podnikat v gastronomii, Deen ukončila manželství v roce 1992. Poté byla její největší prioritou práce, když se její sláva rozšířila mimo Gruzii. Pak přišel bod, kdy si uvědomila, že její rovnováha mezi pracovním a soukromým životem se změnila. „Moje firma byla na dobré cestě k úspěchu. Ale můj společenský život byl v boxech. Můj život byl pohlcen prací a rodinou, asi 95% práce a 5% rodiny, “ napsala . Deen se modlil za „souseda“. Říkejte tomu božský zásah, ale jednoho slunečného dne ji její kaparští psi přivedli do právě takového sousedova domu.
„Pronásledoval jsem ty psy kolem zdi a přímo do náruče člověka, kterého jsem nikdy předtím neviděl, opřený o jeho plot a mluvící o svém mobilním telefonu. Vypadal jako Ernest Hemingway, ' ona řekla . Jmenoval se Michael Groover a byl ze všeho a remorkér kapitán . Ti dva to zasáhli tak dobře, že v roce 2004 byl pár ženatý.
Paula Deenová chtěla odvahu konečně napsat svou monografii
Alexander Tamargo / Getty Images Do roku 2007 byla Paula Deen ve svém životě na pohodlném místě. Vydala pět knih, měla vlastní show na Food Network a v řetězci restaurací a podruhé svázala uzel. Také měla co ztratit. Zveřejnění monografie vyžadovalo veškerou odvahu, kterou Deen měl, zejména takovou, která odhalila všechno dobré i špatné o osobě, kterou Deen byl.
z čeho je vyrobena horská rosa
Jak píše v předmluvě své knihy z roku 2007, Paula Deen: It Ain't All About the Cookin ' „Možná, kdybys slyšel pravdu o Paule Deenové, o chybách, které jsem v životě udělal, jak špatný byl můj úsudek a jak se cítím provinile, protože moje mateřství nebylo vždy tak úžasné ... no, možná ty nebude pro mě tak milující jako ty. A to by mě zabilo. “
V knize je Deen otevřený a zranitelný. Představuje se jako někdo daleko od dokonalé osobnosti, kterou ji televize namalovala. Dokonce přiznává, že je kuřačka, volat to ‚závislost, se kterou nemohu přestat, i když se snažím každý den. ' Kniha se ponoří do jejího soukromého života, ale také vytváří prostor pro takové recepty, které Deen proslavily.
Paula Deen skryla cukrovku, což fanoušky rozzuřilo
D Dipasupil / Getty Images To, co Paula Deen podává ve svých restauracích, je pevně zastřešeno pohodlným jídlem. Vzpomeňte si na její nechvalně známý hamburger podávaný ne na housce, ale mezi dvěma prosklenými koblihy (přes Business Insider ). Poté, co se fanoušci dozvěděli, že královna komfortního jídla tajila svou diagnózu diabetu 2. typu po dobu tří let The New York Times , její jídlo bylo pro fanoušky trochu obtížnější pohodlně strávit.
Vysoký obsah tuku a cukru, které jsou klíčovými složkami většiny Deenových potravin, může způsobit obezitu, která pak může vést k cukrovce 2. typu, podle Klinika Mayo . Poté, co sdělila svou diagnózu, byla Deen ostře kritizována za to, že propagovala všechno máslo, a přitom věděla, že musí omezit své zdraví. Ve skutečnosti, když se dozvěděla, že je diabetička, řekla: „Šla jsem domů do své kuchyně a vyhodila všechno, co bylo bílé. Bílý chléb, bílá rýže, bílé brambory, bílé těstoviny. Dělal jsem to čtyři měsíce, všichni! ' Její nová strava a případná transformace byla šokující, protože ztratila téměř 40 liber (přes Lidé ).
Ale skutečnost, že Deen skryla svou diagnózu před veřejností po dobu tří let, podle Business Insider , vydělala více než 10 milionů dolarů ročně obhajováním velmi nezdravého jídla, které nesedělo fanouškům. Její oznámení bylo také načasováno tak, aby se krylo s jejím novým vysoce platícím vystoupením jako mluvčí farmaceutické společnosti Novo Nordisk, což dále zhoršilo mnoho názorů na Deen.
V roce 2013 Deen přiznal, že používá rasistické nadávky a ztratil téměř všechno
Slaven Vlasic / Getty Images Deen uznává nezbedný jazyk jako jednu ze svých slabostí. 'Říkám lidem, kteří přijdou na moji hodinu vaření, že můžu být trochu oplzlý a určitě doufám, že je nerozladím,' napsala . Přesto se ukázalo, že její jazyk je zkáza.
starbucks cold brew kofein
Paula nebyla ničím jiným než kulinářskou hvězdou, když se ji Food Network rozhodla v roce 2013 pustit, k šoku mnoha jejích fanoušků. Co však bylo více šokující, bylo „proč“ toho. Deen, vřelá a vstřícná žena, která je vždy vidět s vydatným talířem jídla, „přiznala, že používá rasistický jazyk a toleruje rasistické vtipy v jedné ze svých restaurací,“ uvedla The New York Times . Po tomto odhalení brzy následovalo zrušení jejích pořadů Food Network a konec ziskové Walmartovy dohody.
Jak je uvedeno v Dnes řekla fanouškům: „Chci se všem omluvit za špatné věci, které jsem udělal, a chci se z toho poučit a růst. Nevhodný a zraňující jazyk je naprosto, naprosto nepřijatelný. Na cestě jsem udělal spoustu chyb, ale prosím tě, mé děti, můj tým, moji fanoušci, moji partneři, prosím o odpuštění. “ Někteří však omluvu nazvali polovičatě a ukázali na druhou trapné podrobnosti o Deenově životě . Přes určitou podporu fanoušků byl Deen mimo vysílání. Možná měla Food Network toho času dost jeho vlastní špatná rozhodnutí .
Paula Deen založila vlastní síť
Facebook Hodně se stalo poté, co skončila 11letá kariéra Pauly Deen ve společnosti Food Network. Stejně jako dominos, všechna stálá spojení, která měla se značným počtem značek, padla. Target přestal prodávat Deenovu řadu hrnců a pánví, hlásil StarTribune , zatímco Walmart oznámil, že již nebude skladovat Deenovu řadu zboží (prostřednictvím The New York Times ). Výrobce léků Novo Nordisk upustil ji jako tvář jejich společnosti a jejího vydavatele, Random House , oficiálně to nazval ukončením.
Vyzbrojená naběračkami a chňapkami se Deen rozhodla znovu spojit se svým publikem spuštěním Paula Deen Live! prohlídka (přes Globe Newswire ). Deen také koupila všechna práva na své show a vydala je na své vlastní digitální platformě, Síť Paula Deen , spolu s původním obsahem.
A celou tu dobu nikdy neodcházela z reflektoru. Pokud vůbec, viděli jsme ji jen v rozmanitějších rolích než dříve, včetně působení na Tanec s hvězdami . Pomalu našla cestu zpět do televize Pozitivně Paula který se začal vysílat dál RFD-TV v roce 2018.
Po celou dobu uzamčení zveřejňovala Paula Deen videa o vaření na YouTube
Facebook Když v březnu 2020 začalo pro Deen uzamčení COVID-19, Paula Deen náhodou sledovala, jak Trisha Yearwood, country umělkyně a kuchařka celebrit, a manžel Garth Brooks provádějí online koncert. Deen chtěla udělat něco podobného, oslovit své fanoušky, zůstat ve spojení. Takže s pomocí svého týmu začala zveřejňovat videa ze svých jednoduchých receptů na vaření v rámci nové série „Karanténní vaření“. 'Nyní, s tolika časem v našich rukou, je skvělý čas dostat se do kuchyně, udělat něco, co jsi odkládal, když se snažíš zvládnout,' řekla v epizodě své webové série .
Jeden z první epizody bylo o tom, jak připravit jižní specialitu, Georgia Cracker Salad. Deen, který nikdy nebyl velkým zastáncem vaření od nuly, používá v misce předem připravené slané krekry a vaničku majonézy. Součástí série je také její snacha Claudia, která v ostrém kontrastu s Deenem připravuje lehčí recepty, jako je mísa z acai a toast z avokáda. V listopadu 2020 ustoupila série „Karanténní vaření“ „ Prázdninové recepty ', který obsahoval sladké bramborové pečivo, brokolici, kastrol a jižní kukuřičný dresink.
Od začátku roku 2021 se však Deen překvapivě přikláněl ke zdravému vaření a věnoval mu celý týden vzduchem smažené pokrmy .
