Getty Images Kdysi nejznámější jako královna jižní kuchyně byla Paula Deen tak veselou domácí kuchař s neustále širokými dětskými modrými očima a bílými bujnými vlasy, díky nimž jste se cítili dobře, když jste své rodině udělali kastrol, který zahrnoval dvě tyčinky másla a cihlu smetanového sýra. S množstvím kuchařských knih, televizních programů, produktových řad a dohody o schválení u všeho od nábytku až po farmaceutika se zdálo, že diva nezabrání tomu, aby ovládla nejen jih, ale i zbytek světa.
Skandál Deen z roku 2013 viděl, že rychlý vzestup slávy vyfoukl rychleji než padající tvarohový koláč. A i když možná znáte obvinění a připuštění, které způsobilo, že se říše Deen rozpadla, možná nevíte všechno o tom, co bylo potřeba k vybudování této říše, koho v tomto procesu zničila, a přesně o tom, kolik drobků zbylo.
Raná léta Pauly Deenové
Instagram Born Paula Ann Yesterday, Paula Deen se oficiálně nestal Deenem až v roce 1965, kdy se provdala za svého miláčka ze střední školy ve věku 18 let v Albany v Georgii. Manželství s Jimmym Deenem (ne, ne klobása) se ukázalo být žádným piknikem. Jimmyho nekontrolovatelný alkoholismus zpochybnil založení manželství, zatímco Paula byla zaměstnána výchovou svých dvou mladých synů, Bobbyho a Jamieho. Radar uvádí, že oficiální právní rozchod páru byl v roce 1992. Ve výňatku z její knihy Paula Deen: It Ain't All About The Cookin Paula říká: „Vypil a vypil příliš mnoho na to, aby mi vyhovoval.“
marinara vs rajčatová omáčka
Paulovy těžké časy byly dále vysvětlovány smrtí obou jejích rodičů - její otec zemřel, když jí bylo 19, a její matka, když jí bylo 23. Paula byla uvržena do stavu Deprese a hluboká úzkost a trpěl agorafobie - úzkostná porucha, která způsobuje, že se pacienti vyhýbají stresovým situacím, často se vyhýbají úplnému opuštění domova. Na Oprah's Next Chapter v roce 2012 Paula vysvětlila Oprah a Gayle, jak její agorafobie pramenila z jejích hlubokých náboženských přesvědčení a její pocit, že smrt jejího vlastního otce znamenala, že bude předurčena také brzy zemřít. 'V 19 letech jsem se každý den budila a čekala na smrt,' vysvětlila. 'To je těžké.' Podle Deen tento stav trval 20 let.
Vaření bylo záchranou Pauly Deenové
Instagram Řekl Deen Dobré vedení domácnosti v roce 2008, že jako mladík netrávila mnoho času v kuchyni. Byla to její babička z matčiny strany Irene Paul, která měla největší vliv na její kuchyňské vzdělání a také jí pomohla vylézt z přetrvávající deprese a ochromující úzkosti. The dva strávený čas dělat jižní klasiku jako smažené kuře a zelených, dokud Deen nevyzvala odvahu a rezervní hotovost, aby se dostala pryč od svého manžela alkoholika a ustoupila se svými chlapci a mladším bratrem Bubbou do Savannah ve státě Georgia. Deen udělala vše, co mohla, aby v Savannah skončila, a začala se zabývat prodejem pojištění a pověšením tapet.
Její okamžik heuréky nastal v roce 1989, kdy se rozhodla prodat ‚oběd a láska v tašce ' zaneprázdněným pracovníkům Savannah. Tato první společnost, The Bag Lady, krmila oblíbené jižní komunity místní komunity, jako jsou sendviče se šunkovým salátem a banánový pudink, a vydláždila cestu pro růst rodinné říše Deen.
Zrození říše Paula Deen
Instagram Rychlý úspěch of The Bag Lady viděl, jak se společnost odstěhovala z domu Deen a do malé restaurace Savannah Best Western. Nakonec se v centru Savannah otevřel větší prostor zvaný Dáma a synové. V roce 1998 následovala kuchařská kniha, Deen se objevila na QVC a USA dnes ocenil restauraci v roce 1999 prestižním titulem „Mezinárodní jídlo roku“.
Deen talent a domácí příteli upoutaly pozornost známého televizního hostitele a producenta, Gordon Elliott , který spolu s energetickým agentem Barrym Weinerem za ni udělal kampaň, aby se připojila k kádru kuchařů a domácích kuchařů Food Network. Deen byla hostem na několika Elliottově představení pro síť, než natočila svého prvního pilota, Odpolední čaj. Palec nahoru získala u své první série z roku 2002 Paula's Home Cookin g, následovaný Paulova párty v roce 2006. Bobbyho a Jamieho vlastní show, Road Tasted , následoval později ten stejný rok. V příštích několika letech se úspěchy neskončily. Deen spustil eponymní časopis, vydal více kuchařských knih a monografii, vydal několik produktových řad, získal v roce 2007 cenu Emmy za den Paula's Home Cooking , a začal natáčet její třetí Potravinová síť série, Nejlepší jídla Paula v roce 2008. Co by se mohlo pokazit, všichni?
První skandál Pauly Deenové
Getty Images Paula Deen a společnost dostali své první kousky toho, jak by mohla vůle chutnat, když ji Deen oznámil Diagnóza diabetu 2. typu počátkem roku 2012. Ačkoli mnoho fanoušků ocenilo její upřímnost a její slib, že přesune zaměření svých pořadů na zdravější metody vaření, mnoho dalších rychle poukázalo na to, že o této diagnóze pravděpodobně nějakou dobu věděla, ale nadále ji střílela programy naplněné recepty na tuky a cukr. Nejvíce znepokojující pro někoho byla náhoda, kdy Deen oznámila svou diagnózu a současně, že spolu se svými dvěma syny začala podporovat velmi drahý dánský lék na cukrovku Victoza.
Ačkoli Food Network právě začala vysílat zdravě zaměřenou kuchařskou show Bobbyho Dena, Ne jídla mé matky , síť tvrdila, že neměla žádné předchozí znalosti o Deenově diagnóze cukrovky. Deen pokračovala ve své transformaci na podporu zdravějšího životního stylu, ale zdálo se, že veřejný sentiment se obrací k mnoha, kteří jí kritizovali mnoho dohod o schválení všeho od matrací přes kávu až po kontroverzní Smithfield Potraviny.
rozdíl mezi majonézou a aioli
11. září pomohlo kariéře Pauly Deen
Getty Images Když se Paula Deen poprvé setkala se svým bývalým agentem Barrym Weinerem, řekla mu, že chce být „Martou Stewartovou z jihu“. Weiner jí řekl, že bude ještě větší. A podle knihy From Scratch: Inside the Food Network Weiner připisuje zásluhy 11. září tím, že mu pomohl uskutečnit tento výstup.
Wiener nechal pro něj svou práci vystřihnout. Potravinová síť zpočátku nevyskočila na šanci předvést ženu s nadváhou ve středním věku s jižanskou remízou, zejména když se jejich programování více opíralo o pobřežní, špičkové jízdné. A pak 9/11 Stalo. Weiner poukázal na síť, že národ hledal útěchu, v době, kdy „jedna věc, kterou jsme se všichni naučili kvůli 11. září, je, že všichni zemřeme ... ať už jíme smažené kuře „Nebo nejíme smažené kuře ...“ Správce Food Network, Judy Girard, později poděkoval Weinerovi za prokázání, že tato síť měla „publikum za řekou Hudson“.
Ve své monografii z roku 2007 Deen připsal Weinerovi s bytím „nejbližší věc, kterou jsem měl k otci, protože můj skutečný otec zemřel.“ Ale v roce 2013, uprostřed jejího skandálu, se rozešli.
Soulová sestra Pauly Deenové
Getty Images Dora Charles pracoval pro Paula Deen 22 let a přišel k ní jako kuchař, když Deen stále operoval mimo Savannah Best Western. Charles se rychle stal nedílnou součástí kuchyně Deen a pomohl otevřít The Lady and Sons, kde proškolila zaměstnance a vypracovala recepty. The New York Times uvádí, že Deen tolik věřil v Charlesovu „jižní kuchařskou odbornost“, že Deen kdysi řekl: „raději to nevyhazujte, pokud to neprojde jazykem této ženy.“ Deen označovala Charlese jako svou „sestru duše“.
Podle Charlese jí Deen jednou řekl: „Drž se mě, Dore, a slibuji ti, že když jednoho dne zbohatnu, zbohatneš.“ Charles ale stále vydělával 10 $ za hodinu poté, co Deen a rodina byli prominentně uvedeni na Food Network. Ačkoli si Charles užíval výhody, jako práce pro přátele a rodinu, plavby po celebritách (kde pracovala bez výplaty, ale s krytými výdaji) a příležitostné lupy a dobroty, Charles dostal plat a až poté, co zasáhla hlavní žaloba. bonus. Charles se smíšenými pocity promluvila o rasismu a špatném zacházení, kterého byla ve společnosti svědkem.
Do roku 2015 Charles odešel z práce Deenů a vydal vlastní kuchařku, Skutečný jižní kuchař: Ve své kuchyni Savannah. V poděkování, které píše, „Bez Pauly by tato kniha neexistovala.“
Druhé manželství Pauly Deenové
Getty Images Každý, kdo si užíval programy Pauly Deenové, je bezpochyby obeznámen s jejím okouzlujícím manželem kapitána Teddyho medvěda, remorkéra Michaela Groovera. Dva svázali uzel v roce 2004 a jejich svatební hostina v The Lady and Sons byl natočen pro Potravinová síť , doplněný množstvím klasik jižního jídla, jako jsou krevety a krupice a nakládané sendviče z okra. Groover byl prominentně uveden v Deenových programech a on dokonce napsal vlastní monografii což svědčilo o svazku páru „spřízněné duše“.
Zvěsti o rozvodu se objevily v roce 2013, kdy bulvár Žadatel , publikoval příběh prohlašující, že Groover měl dlouhodobý poměr. Krátce poté, co se tento příběh rozběhl, podal Deen papírování, aby jako dar přenesl listinu o domě 1,3 milionu dolarů domů na Groovera - tah, který přiměl mnoho spekulovat že „dar“ byl ve skutečnosti tichým rozvodem. Ale v roce 2015 Deen oznámil, že převod listiny byl a nedorozumění “a podal žádost, aby vrátil dům oběma svým jménům. V 2016 blogový příspěvek na webových stránkách Deen, Deen oslavuje 12. výročí páru vzpomínkou na jejich svatební den a říká, že ona a její spřízněná duše jsou stále v „líbánkové fázi“ jejich manželství.
Paula Deen dělá své recepty zdravějšími
Larry Busacca / Getty Images V roce 2012 Business Insider uvedla, že Paula Deen dostávala vážnou nenávist za to, že pokračovala v propagaci svého stylu vaření s vysokým obsahem tuku a másla (a vydělala kolem 10 milionů dolarů ročně), zatímco tajila skutečnost, že jí byla diagnostikována cukrovka 2. typu. Rychle vpřed o několik let a zdálo se, že si kritiku vzala k srdci.
Když Deen v roce 2015 vydala novou kuchařku, promluvila si s Huffington Post o tom. Paula Deen Cuts the Fat: 250 oblíbených receptů, vše odlehčené zahrnoval nejen celou řadu nových receptů, ale také 50 starých oblíbených remasterovaných, aby obsahovaly zdravější ingredience. Řekla, že se její vkus změnil: „... návyky se utvářejí velmi rychle, a jakmile začnete upravovat způsob, jakým jíte, vytvoříte si nový, zdravější zvyk.“
A zdálo se, že si nechala poradit sama. Ve stejném roce shodila působivých 40 liber a řekla to doktorovi Ozovi (přes Dobré vedení domácnosti ), že i když nejprve nepřijala svou diagnózu, nakonec ji nakopla na vysokou rychlost. „... šel jsem domů do své kuchyně a vyhodil jsem všechno, co bylo bílé. Bílý chléb, bílá rýže, bílé brambory a bílá těstoviny . “ Jen o několik měsíců později a váha zmizela a teď káže něco jiného. 'Věc, na kterou se opravdu snažím soustředit, je moderování, umírněnost, umírněnost.'
Obraz Pauly Deenové byl spojen s podtónem rasismu
Frederic J. Brown / Getty Images Když se obraz Pauly Deen navždy spojil s rasismem, byli lidé šokováni, že tato zdánlivě sladká jižní dáma se stále může držet způsobů, které byly v minulosti nejlépe ponechány. Ale podle novináře Daniela Luzera (via Tichomořský standard ), každý to měl vidět přicházet, protože i milí lidé mohou být rasističtí a ne všechny jižní tradice jsou dobré.
Paula Deen je zvláštní typ, říká Luzer: GSL. Zvažte dobrou jižní paní, paní, která pokračuje v jižní pohostinnosti a domácím pohodlném jídle. Ale hodně jídla, které Deen vaří, pochází z doby a místa, kde ne každý měl prostředky - nebo společenské postavení - na to, aby si mohl užít slušné jídlo, jako její udušená křepelka. To je pokrm, který by kdysi vzal celou skupinu otroků - od lovců přes kuchaře až po servery - dát na plantážní stůl. Jiné recepty Deen - jako je vepřová plec - je jídlo, které bylo původně populární mezi otroky, kteří přišli na to, jak si vzít levný kus masa a zajistit, aby chutnalo. To je doba, kterou Deen láskyplně připomíná, a Luzer to nazývá „nostalgickým fetišem“.
Vstává Paula Deen z popela?
Instagram I když Paula Deen po skandálu z roku 2013 ztratila enormní podporu, stále existovala silná vlna osvědčených fanoušků, kteří stáli za angažovanou hvězdou. Uprostřed mizejících dohod o podpoře loď „Paula Deen Cruise“ na palubě lodi „Mariner of the Seas“ údajně přidala v roce 2014 druhou plavbu, aby se přizpůsobila závisti fanoušků, kteří se chtěli zúčastnit. Do konce roku 2014 měl Deen a nový investor , který jí pomohl spustit síť Paula Deen Network, která obsahuje nejen nové programování, ale také „ročník“ programy její společnost koupila od Food Network.
binging s babským skutečným jménem
Číst Aktuální web společnosti Deen , stěží byste věděli, že tu někdy byl skandál, protože to bylo úhledně vydrhnuto ze všech zmínek o jejím úspěchu v Food Network. Deen a společnost cestovali po prezentující zemi Paula Deen Live !, a vydal mobilní herní aplikaci spolu s podcastem a rozhlasovou show. Deen má nyní svoji vlastní řadu krmiv pro psy, vydala NY Times nejprodávanější kuchařská kniha a soutěžilo se o 21. sezónu Tanec s hvězdami. Deen také otevřel čtyři nové restaurace v Jižní Karolíně, Tennessee a Gruzii. Její osmnáctá kuchařka je na cestě.
