Doba vaření: 40 minut Celková doba: 40 minut Porce: 4 Výtěžek: 4 porce, každá 1/2 plněné tykve Nutriční profil: Cukrovka Vhodné Zdravé stárnutí Zdravá imunita Zdravé těhotenství Srdce Zdravé Vysoký krevní tlak Vysoký Vláknina Nízký obsah bílkovin Nízký obsah cukrů Nízký obsah sodíku Nízké kaloriePřejít na fakta o výživě Ingredience
-
2 malá dýně delicata (asi 12 uncí každá), rozpůlená a zbavená semínek
-
6 lžičky extra panenský olivový olej, dělený
-
½ čajová lžička sůl, dělená
-
½ pohár bulgur
-
1 pohár voda
-
1 malá cibule, nakrájená
-
8 unce libové mleté hovězí maso (90 % nebo libovější)
-
2 polévkové lžíce chilli prášek
co se stalo s Andrewem Zimmernem
-
½ pohár odtučněný nebo nízkotučný bílý jogurt
-
4 lžičky opečené nugety (viz Tip)
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
-
Řezné strany tykve potřete 2 lžičkami oleje a posypte 1/4 lžičky soli. Umístěte lícem dolů na velký plech. Pečte do měkka a zhnědnutí na okrajích, 25 až 30 minut.
-
Mezitím v malém hrnci přiveďte k varu bulgur a vodu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte, dokud nezměkne a většina tekutiny se vstřebá, asi 10 minut. Dobře sceďte.
-
Zahřejte zbývající 4 lžičky oleje ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli; vařte za míchání, dokud nezačne hnědnout, 4 až 5 minut. Přidejte hovězí maso, chilli prášek a zbývající 1/4 lžičky soli; vaříme, mícháme a lžící rozdrobíme, dokud není maso propečené, asi 5 minut. Vmíchejte bulgur a vařte 1 minutu. Vmíchejte jogurt.
-
Do každé poloviny dýně naneste asi 3/4 šálku náplně. Podávejte posypané pepitas.
Tipy
Tip: Pro nejlepší chuť opečte nasekané ořechy nebo semínka: Zahřejte suchou pánev na středně mírném ohni. Přidejte ořechy nebo semínka a za stálého míchání vařte 2 až 4 minuty, dokud nebudou voňavé.
Omezte pokrmy: Plech na pečení s okrajem je skvělý na všechno od opékání až po zachycení náhodného kapání a rozlití. Pro snadné čištění a udržení pečicích plechů ve špičkovém tvaru je před každým použitím vyložte vrstvou fólie.
