Instagram Pokud jsou nejlepší dny pečení babičky za ní a vy absolutně odmítáte nechat prázdniny plynout bez dýňového koláče, nebojte se - Costco kryl jsi Maloobchodní gigant chrlí miliony dýňových koláčů každý podzim a vybudovaly si poněkud kultovní pokračování. Nejen, že zákazníci milují Costco dýňové koláče za jejich nízkou cenu, ale za svůj dolar dostanou spoustu peněz. Standardní pánev má průměr asi devět palců, ale dýňové koláče Costco měří na 12 palcích (přes Připojení Costco ).
S takovými čísly si člověk musí klást otázku - kolik dýně skutečně používá Costco v 5 milionech koláčů, které každý rok vydělá?
Možná bychom místo toho měli nazvat dýňové koláče Costco 'squash koláče'
Dýňové koláče Costco určitě mají tu lahodnou muškátovou, skořicovou a dýňovou příchuť, kterou člověk očekává v plátku dýňový koláč . Jediná věc je, že dýně v tomto koláči není stejná jako ta dýně, kterou byste také mohli vyzvednout z Costco, abyste se změnili na lucernu. Pokud zde opravdu chceme být přesní, měl by Costco pravděpodobně začít označovat svůj dýňový koláč jako „Dickinsonův squashový koláč“, protože to je ono. To se bohužel tak pěkně nesklouzne z jazyka.
Než vyložíte svůj Costco dýňový koláč v koši a poptávka, abyste věděli, proč vás klamal váš oblíbený dodavatel hromadných potravin, je důležité, abychom vyjasnili dvě věci. Za prvé, vaše typické předvečer Všech svatých dýně - známá jako polní dýně - je také squash, a tak zatímco je stále pod velkým deštníkem na squash, je to jiné než Dickinsonovo squash. Odrůda Dickinsona ve skutečnosti více souvisí s ořeškovou squash. Má více podlouhlého tvaru a je to mnohem bledší oranžová barva než u tradiční dýně ve stylu Halloweenu. Ano, ty mohl vyřezat to, ale je to mnohem lepší k jídlu (přes Atlantik ).
Proč tedy nenazýváme Dickinsonovu dýni „Dickinsonovou dýní“? To by pravděpodobně dalo celý debakl z dýňového koláče do postele, že? Svět botaniky může být docela nestálý a lidé jsou spíše vybíraví v tom, co lze označit jako „dýně“ a co je jen nudný squash. Podle Dědictví zahradník , botanici odkazují pouze na určitou skupinu squashu s vědeckým názvem Cucurbita pepo jako dýně. Tyto tykve mají tendenci mít tento výrazný kulatý dýňový tvar a mají jiné listy a stonky než jiné druhy tykví.
I to je však mezi botaniky diskutabilní a podobně Atlantik poukazuje na to, Encyklopedie Britannica seznamy Cucurbita moschata aka Dickinsonova dýně, jako druh dýně. Upřímně řečeno, stačí, když člověk frustrovaně odhodí talíř dýňového (?) Squashového (?) Koláče a dezert úplně vynechá.
Jsou nějaké dýňové koláče vyrobené ze skutečné dýně?
Dobře, takže debata o dýni / squash stranou, pojďme se vrátit ke skutečnému problému zde: množství dýně v těch dýňových koláčech Costco, které nemůžete přestat kupovat. Připravte se na ještě více novinek otřesů země - pokud vaše babička sama nevykuchávala polní dýně a nedělala z nich koláč, pravděpodobně upékala Dickinsona koláče na Den díkůvzdání , také. Je to proto, že Libby's Pumpkin Puree tvoří 85 procent prodaného dýňového pyré a používají Dickinson squash, protože chutná lépe než polní dýně (prostřednictvím Půvabný ).
Čím to je, že se Libby's dokáže zbavit uvedení „dýně“ na svém štítku, i když je to velmi diskutabilní? Stejně jako většina věcí ve světě potravin se musel zapojit i Úřad pro kontrolu potravin a léčiv. Jejich webová stránka zní:
„Důsledně jsme doporučovali konzervárnám, že nebudeme iniciovat regulační opatření pouze z důvodu jejich používání označení„ dýně “nebo„ konzervovaná dýně “na etiketách pro předměty připravené ze zlatavé dužiny, sladké dýně nebo směsí takové dýně s polní dýní. Vzhledem k tomu, že neexistují důkazy o tom, že by toto označení uvádělo spotřebitele v omyl nebo klamalo, nevidíme důvod ke změně těchto zásad. ““
FDA v zásadě uvedla, že v dýňovém / squashovém debaklu nechtěla žádnou část, a už dávno hodila ruce.
Po pravdě řečeno, polní dýně prostě nejsou tak chutné. Koloniální Američané jedli polní dýně pouze tehdy, když nemohli najít žádný slušný squash k jídlu. Polní dýně byly z velké části dány hospodářským zvířatům, která se dala žrát. Jo, a před 1800em jsme o nich ani nehovořili jako o dýních. Všechno bylo jen squash a jeden konkrétní typ squashu chutnal mnohem drsněji než ten druhý. Možná bychom tedy měli všichni snížit Costco (a všechny ostatní pekárny dýňových koláčů) na uvolněnou náhradu za squash.
