Currywurst A Hranolky S Domácí Kari Kečup Recept

Ať už hledáte perfektní letní jídlo, které si vychutnáte s vychlazeným pivem, nebo cvičíte svůj jídelníček Oktoberfest party, musíte vyzkoušet tento recept na currywurst a hranolky se speciálním, domácím kari kečupem. „Nestává se často, abych si řekl: ‚Páni! To je chutná klobása‘,“ říká vývojář receptů Patterson Watkins . 'Na tom kečupu s kari je prostě něco, co změní obyčejné, neobyčejné. Nejsem tady venku a nemlátím bratwurst - spratci jsou naprosto v pořádku. Ale přidejte kečup s kari a wowzery.'

Je jasné, že je to kečup s kari, díky kterému je tento recept výjimečný, a jakmile ho vyzkoušíte, pravděpodobně si budete chtít trochu našlehat ke každému namáčitelnému pokrmu, který uděláte. „Co dělá tyto německé pouliční občerstvení tak lákavými, je přidaný prvek kari . Tyto aromatické a chuťové vlastnosti ikonické směsi koření (kardamom, zázvor, česnek, koriandr, římský kmín a kurkuma) se opravdu dobře hodí ke sladkému domácímu kečupu a slaným spratkům,“ říká Watkins. Navíc je celý recept připraven k použití. podávejte asi za 35 minut a vyžaduje vaše oblíbené mražené hranolky – není třeba krájet brambory.

Shromážděte ingredience na currywurst a hranolky s domácím kari kečupem

Drtivá většina ingrediencí, které budete potřebovat k výrobě tohoto chutného currywurst jídla, je na kari kečup. Vzhledem k tomu, že mnohé z nich jsou spížové položky odolné na polici, možná nebudete muset moc nakupovat, ale než začnete, rozhodně si zkontrolujte své zásoby. Na omáčku budete potřebovat rajčatovou pastu, tmavě hnědý cukr, jablečný ocet, worcesterskou omáčku, zeleninový nebo kuřecí vývar, cibulový prášek, česnekový prášek, kari, čínský prášek z pěti koření a sůl a pepř podle chuti. Budete také potřebovat klobásy, nasekanou petrželku na ozdobu a vaše oblíbené mražené hranolky . Jen věnujte pozornost návodu na přípravu hranolků, abyste jejich vaření načasovali tak, aby odpovídaly spratkům.

Předehřejte troubu a smíchejte ingredience na kari kečup

Protože spratci budou pečené, ujistěte se, že jste si předehřáli troubu na 425 F, než uděláte cokoliv jiného. Plech si také vyložte pečicím papírem, aby byl hotový, až ho budete potřebovat.

Poté stačí vzít všechny ingredience a koření potřebné pro kečup (kromě soli a pepře) a přidat je do malého hrnce. Šlehejte, dokud se dobře nespojí.

Kečup povařte a okořeňte

Umístěte kastrol na sporák a nastavte plamen na středně nízký, přičemž kečup přiveďte k varu. Kečup vařte 15 minut za častého šlehání, dokud omáčka nezhoustne. Sundejte rendlík z plotny a nechte kečup 5 minut odpočinout a vychladnout, než ho dochutíte solí a pepřem podle své chuti.

„Skončíte s o něco méně než ¾ šálku, jakmile se vše uvaří a zredukuje – spousta kečupu na přebytečné pokoření (jak na hranolky, tak na spratky) a možná trochu na zbytky,“ říká Watkins.

Spratky opečte

Jakmile je trouba předehřátá, položte spratky na připravený plech a vložte je do trouby na 25–30 minut. Pravděpodobně není nutné je při vaření obracet – jen čekáte, až lehce zhnědnou. „Moji spratci vyjdou v pohodě, aniž by potřebovali obracet, ale pokud zjistíte, že se nevaří rovnoměrně, klidně v polovině doby vaření otočte,“ radí Watkins.

A pokud chcete své spratky bodovat jako Watkins, než je dáte do trouby, v pravidelných intervalech je vodorovně nakrájejte zhruba v polovině. „Svým spratkům dávám maximum za maximální infuzi kečupu s kari,“ vysvětluje.

To je také dobrý čas přemýšlet o svých hranolkách. Budete se muset podívat na pokyny na sáčku, abyste věděli, jaká teplota a čas pečení je, ale možná budete příjemně překvapeni, když uvidíte, jak dobře to sedí se spratkem. „Teplota trouby pro pečení spratka je předehřátá na nejběžnější teplotu pro smažení. Můžete tedy spustit obojí téměř ve stejnou dobu,“ říká Watkins.

Spratky a hranolky rozdělte na talíře, ozdobte a podávejte

Když spratky dopečou, rozdělte je mezi 2 talíře vedle hranolků. Na párky naneste několik lžic kari kečupu a zbývající kečup vložte do servírovací misky k namáčení. Spratky a hranolky ozdobte nasekanou petrželkou a dejte je podávat.

Pokud chcete k tomuto německy inspirovanému jídlu přidat ještě více, Watkins říká: „Jděte naplno na ‚bavorský styl‘ a dejte si německé pouliční jídlo! Vezměte si kimpir, preclíky, flammkuchen, bratkartoffeln, leberkäse, kartoffelpuffer ...co si jen vzpomenete! Ale rozhodně nešetřete pivem. Bublinka Witbier nebo super studený Kölsch se skvěle hodí k hostině s příchutí currywurst.“

Jen jednu věc je třeba mít na paměti: Jakmile jsou spratky a hranolky uvařené, nevydrží příliš dobře. 'Kečup s kari určitě vydrží až týden nebo 2 v chladničce v uzavíratelné nádobě,' říká Watkins. 'Vaření spratci a hranolky jsou něco jiného... nejlepší je kousnout se na ně čerstvě z ohně.'

• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 3 lžíce tmavě hnědého cukru
• 3 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• ¾ šálku zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 ½ lžičky kari
• 1 špetka čínského prášku z 5 koření
• Sůl a mletý černý pepř, podle chuti
• 4 klobásky s vodorovnou rýhou
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Mražené hranolky dle vlastního výběru, vařené podle návodu na obalu

1. Předehřejte troubu na 425 F a vyložte plech pečicím papírem.
2. Rajčatový protlak, hnědý cukr, ocet, worcesterskou omáčku, vývar, cibulový prášek, česnekový prášek, kari a prášek z 5 koření dejte do malého hrnce a promíchejte.
3. Kečup vařte na středně mírném ohni 15 minut za častého šlehání, dokud nezhoustne. Sundejte z plotny a nechte 5 minut odpočívat, poté dochuťte solí a pepřem.
4. Mezitím položte spratky na připravený plech a pečte v troubě 25–30 minut, dokud nejsou propečené a lehce zhnědlé.
5. Spratky a hranolky rozdělte na talíře a na párky naneste trochu kari kečupu (každá asi 1–2 polévkové lžíce). Zbývající kari kečup dejte do mističek pro další namáčení.
6. Před podáváním ozdobte omáčku nakrájenou petrželkou a pro snazší konzumaci napíchejte každou naříznutou část párátky.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu