Merveilles (smažené sušenky s pomerančovou vůní)

Doba aktivity: 1 minuta Celková doba: 4 hodiny 30 minut Porce: 40 Výživový profil: Nízký obsah sacharidů Nízkokalorický vegetariánský bez ořechů bez sójiPřejít na fakta o výživě

Ingredience

½ pohár všestranná mouka
½ pohár bílá celozrnná mouka
½ čajová lžička prášek na pečení
¼ čajová lžička sůl
kolik stojí absint
3 polévkové lžíce krystalový cukr
1 lžíce máslo, při pokojové teplotě
2 lžičky strouhaná pomerančová kůra
1 velké vejce, lehce rozšlehané
2 polévkové lžíce voda z pomerančových květů nebo brandy
¼ čajová lžička čistý pomerančový nebo vanilkový extrakt
2 poháry řepkový olej
tvarohové koláče z mini karamelového jablka
2 polévkové lžíce cukrářský cukr

Pokyny

Ve středně velké míse prošlehejte univerzální mouku, celozrnnou mouku, prášek do pečiva a sůl.
Smíchejte cukr, máslo a pomerančovou kůru v další střední misce pomocí pružné stěrky do hladka. Vmíchejte vejce, vodu z pomerančových květů (nebo brandy) a pomerančový (nebo vanilkový) extrakt. Přidejte suché ingredience a míchejte, dokud těsto není měkké a lepivé. Zabalte do plastové fólie a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny až 2 dny.
Plech vyložte igelitem a těsto rozkrojte napůl. Každý kousek rozválejte na dobře pomoučeném povrchu na obdélník o rozměrech 8 x 10 palců a téměř nepřetržitě poprašujte moukou.
Každý vyválený kousek těsta nakrájejte pomocí vykrajovátka na ravioli nebo vykrajovátka na pečivo či pizzu na 20 proužků, čtverců nebo trojúhelníků. Výřezy položte na připravený plech, zakryjte igelitem a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu až 1 den.
Zahřejte olej ve střední pánvi na 350 ° F. Plech vyložte dvojitou vrstvou papírových utěrek. Vložte cukrářský cukr do jemného síta nebo šejkru a postavte jej blízko sporáku.
Smažte 5 sušenek najednou, dokud nejsou z obou stran zlaté, asi 3 minuty. Pomocí děrované lžíce je přeneste na papírové ručníky. Další papírovou utěrkou setřete z vrchů přebytečný olej a poté posypte obě strany cukrem. Opakujte se zbývajícími sušenkami a mezi jednotlivými dávkami nechte olej vrátit se na 350°. Sušenky podávejte během několika hodin, případně posypané cukrem.
co přidat k rýži