siamionau pavel/Shutterstock Ree Zima
Slova „nedostatek piva“ nejsou slova, která by mnoho lidí chtělo slyšet. Pivo je součástí lidstva po dlouhou dobu a nadále si ho užívá mnoho různých kultur a demografie . Někdy před 12 000 lety vzniklo pivo náhodou, říká historička jídla Tasha Marksová. Od té doby se stal základem stravy mnoha kultur. Například v Egyptě se „konzumovalo denně a ve velkém množství při náboženských svátcích a oslavách“. britské muzeum .
O mnoho let později festival pro svatbu korunního prince Bavorska vyústil v každoroční oslavu, která se stala známou jako Oktoberfest . Přestože pochází z Německa a mnoho lidí každoročně cestuje do zahraničí, aby oslavili, Německá jídla uvádí, že ve Spojených státech se koná nejméně 150 oslav. Jak většina lidí ví, hrdinou festivalu je obvykle pivo – spousta piva. Sládci po celé zemi se proto mohou po skončení této sezóny trochu obávat, protože náročný dodavatelský řetězec znovu zvedá svou ošklivou hlavu (za USA dnes ). Zdá se, že je to častý jev od doby, kdy COVID-19 zasáhl naše břehy, ale každou chvíli přírodní katastrofa zhorší starosti se zásobováním.
Co mají společného sopky a pivo?
Kovtun Dmitry/Shutterstock
Zatímco oxid uhličitý je přirozený výskyt v pivu během procesu kvašení, podle Pivo a pivovarnictví , další CO2 se přidává do „soudkových, lahvových a plechovkových piv“. Při výrobě piva ve velkých objemech je tato metoda – nazývaná nucená karbonizace – „rychlejší a účinnější“. CAC GAS & Instrumentation . Tento plyn je obvykle outsourcován a zásoby docházejí. Není to jen pivní průmysl, který je ovlivněn. Čas uvádí, že Tyson a Kraft Heinz používají plyn v sodě a při „zmrazování mraženého masa a pizzy“. Výsledkem je nejen nedostatek piva, ale i zdražení.
Vyhaslá sopka v Mississippi, Jackson Dome , obsahuje přírodní zdroje CO2, odkud pocházelo mnoho dodávek. Bohužel se tento zdroj kontaminoval a bylo k dispozici méně potravinářského oxidu uhličitého. Gasworld poukazuje na problém vlastníka Jackson Dome Denbury: 'Ke kontaminaci došlo, když se Denbury rozhodlo využít své stávající zásoby CO2 pro lepší těžbu ropy a vyvrtat další vrty pro zásobování svého CO2 potrubí, které zásobuje obchodní elektrárny CO2.'
Řekl to hlavní ekonom Asociace pivovarů Bart Watson USA dnes 'Jednotliví výrobci mohou mít problémy, ale není to tak rozšířené, abyste viděli prázdné regály s pivem.' Uvedl však také, že situace by mohla přispět k uzavření závodů na výrobu čpavku, což je další velký zdroj CO2.
