Už jste někdy narazili na recept, který vyžaduje více vaječných bílků než žloutků, nebo snad jen bílých, a recept vám vlastně říká, abyste se zbavili dalších žloutků? Nerva některých receptů! Jak se opovažují říkat nám, abychom vyhodili dokonale dobré jídlo? Pokud toužíte po kuchyni s nulovým odpadem a bez odpadu rozpočet na potraviny , pak můžete vždy najít způsob, jak využít zbytky. Naštěstí pro vás, pokud máte přebytek vaječných žloutků, je docela snadné najít řadu různých způsobů, jak je použít. Mohou být použity v receptech, od omáček přes saláty až po dezerty, a mohou být použity i pro kosmetické procedury - ne, my tady neotřásáme!
Zde je několik (jen několik) návrhů pro některé z mnoha dobrých způsobů využití vašich zbylých vaječných žloutků, stejně jako několik tipů pro jejich skladování, pokud je hned nebudete používat.
ryby a hranolky z červeného humra
Jak uchovávat další vaječné žloutky
Jakmile oddělíte žloutky od bílků, měli byste je ihned dát do ledničky, jejich ukládání ve vzduchotěsné nádobě. Abyste zabránili vysychání žloutků, přikryjte je trochou studené vody, která se před použitím vypustí.
Pokud si nejste jisti, jak brzy použijete vaječné žloutky, protože jste si ještě nevymysleli, co byste s nimi chtěli dělat, možná je budete chtít zmrazit. Protože vaječné žloutky jsou želatinové, Farmáři vajec v Kanadě varuje, že nemohou být zmrazeny tak, jak jsou. Navrhují, abyste žloutky porazili trochou soli (1/8 čajové lžičky pro čtyři žloutky) nebo cukrem nebo kukuřičným sirupem (1-1 / 2 čajové lžičky pro čtyři žloutky), pak označte skladovací nádobu počtem žloutků, datum, kdy jste je zmrazili, a zda jste přidali sůl nebo cukr. Solené žloutky použijte, pokud připravujete něco jako polévku nebo hlavní jídlo, a sladené žloutky si odložte na dezerty.
Slané pokrmy s použitím extra vaječných žloutků
Mezi pokrmy, které můžete udělat s pouhým jediným žloutkem, jsou domácí majonéza nebo vaječná kapková polévka a Síť matky přírody také navrhuje recepty na žloutek, včetně polských pierogií a platýsů plných krabů Chuť domova má recept na mleté hovězí maso Wellington, který zvlhčí hovězí maso pouze s jedním žloutkem (můžete také mít menší chuť a použít tento žloutek k výrobě jednoduché sekané).
Pokud máte více než jeden žloutek, Síť matky přírody také navrhuje dna artyčoku s kozím sýrem, který používá jeden žloutek na jednotlivou porci, aby se spotřebovalo tolik, kolik chcete (nebo alespoň tolik, kolik máte dna artyčoku), zatímco Půvabný navrhuje Caesarův salát ze dvou žloutků. Chuť domova má optimisticky pojmenovaný recept Never Fail Egg Noodle vyžadující kromě jednoho celého vejce tři žloutky a Kitchn sdílí recept na žloutkovou holandskou.
Sladká jídla s použitím extra vaječných žloutků
Síť matky přírody doporučuje použít jeden zbylý vaječný žloutek k glazování koláče Kitchn má recepty na žloutek na čokoládový lávový dort vyrobené v pomalém sporáku, citronových tyčinkách a obohacené pšeničné smetaně. Můžete také vybičovatnejjednodušší krém na světě na světěs pouhým jedním žloutkem na porci (a není potřeba žádná pochodeň!).
Máte dva žloutky? S laskavým svolením můžete připravit nejchudší palačinky na světě Kitchn , a Půvabný má citronový tvaroh vyžadující dva extra žloutky (plus dvě celá vejce), stejně jako recepty na čtyři žloutky čokoládová pěna , pět žloutek domácí vanilková zmrzlina a Francouzská poleva s krémem to také vyžaduje pět žloutků. Máte šest žloutků? Gratulujeme, nyní můžete provést Bosá Contessa je tiramisu z Potravinová síť .
Vaječné žloutky mají také nepotravinářské použití
Pokud žádný z těchto receptů na vaječný žloutek není lákavý nebo nemáte náladu na vaření, je to v pořádku, stále existují způsoby, jak tyto extra vaječné žloutky využít. Fialová mlha vysvětluje, jak bílkoviny a vitamíny obsažené ve vaječných žloutcích jsou vynikající pro použití v domácích pleťových maskách. LeafTV naznačuje, že je lze smíchat olivový olej pokud si chcete vyrobit vlastní kondicionér na vlasy, a Kitchn navrhuje namáčení nehtů s vaječnými žloutky, mlékem a medem.
lidia bastianich čisté jmění
Pokud byste chtěli vytvořit něco krásného na jiném plátně než na svém těle - plátno ze skutečného plátna - i zde vám mohou pomoci žloutky. Jeden nečekaný způsob, jak spotřebovat vejce žloutek je smíchat s vodou a trochou pigmentu a vytvořit si vlastní malbu ve středověkém stylu - musíte ji však rychle spotřebovat, protože nepoužitá vaječná temperová barva se zkazí za den, a proto vynalezli olejovou barvu jakmile přišla renesance (přes Tinker Lab ). Jakmile je však vaječná barva na vašem plátně, barvy zůstanou svěží a krásné po dalších tisíc let - pokud by se to dalo říci také o těchto kosmetických procedurách obohacených o vejce!
