Joe Raedle / Getty Images V roce 2019 Dairy Queen přesunul své sídlo (přes Minneapolis / St. Paul Business Journal ). Tam, ve dvou patrech propojených schodištěm se stěnami natřenými kuželem zmrzliny, je infrastruktura nezbytná pro zdokonalení nových chutí a produktů. V nově navržených testovacích kuchyních, laboratořích QA a laboratořích pro vývoj produktů vědci neustále pracují na zajišťování kvality a vývoji jídelního lístku (prostřednictvím Greiner Construction a Edina Magazine ).
Nechceme, jak se vyrábí měkké servírování Dairy Queen. Pravděpodobně spolu s laboratořemi přesunula Dairy Queen také bezpečnostní schránku, která drží tajný recept, na slavnou měkkou porci Dairy Queen Bloomington (prostřednictvím ABC News ). Víme však, co je v něm.
Pojďme jednu věc z cesty, než se ponoříme do podrobností. Ve skutečnosti to není zmrzlina. Ano, je to studené, krémové, sladké a chutné. Ale podle FDA musí mít zmrzlina alespoň 10 procent mléčného tuku. Měkká obsluha Dairy Queen má pouze 5 procent (přes Jezte to, ne to! ). Proč? Podle Forbes Díky obsahu 5 procent tuku je zmrzlina ideální pro servírování při své podpisové teplotě 18 stupňů.
Ale recept na měkké servírování Dairy Queen obsahuje ještě překvapivější přísady.
V tajném vzorci Dairy Queen jsou červené řasy
Instagram Stojí za zmínku, že 40 procent měkkého servírování Dairy Queen je vzduch (přes Kabelové ). Ale to není neobvyklé. Podle Americká chemická společnost kdekoli od 30 do 50 procent zmrzliny. Co je v ostatních 60 procentech?
je pro vás taco zvon špatný
Recept Dairy Queen, jak je uveden na jeho webových stránkách, je plný FDA schválených, ale znepokojivých ingrediencí. Vezměte mono a diglyceridy, které zajišťují hladkou strukturu (přes Prospektor ). Podle Science Direct , mohou ve vysokých koncentracích způsobovat podráždění a musí být pečlivě kontrolovány v potravinářských výrobcích. Pak je tu guarová guma, která brání růstu ledových krystalů v měkkém podání (přes Science Direc t ). Když se guarová guma používá v jiných výrobních procesech (například při výrobě koberců a při výrobě krmiva pro domácí zvířata), je spojována s astmatem, bolestmi břicha, plynatostí, průjmem a křečemi.
Dairy Queen také uvádí Polysorbate 80 jako přísadu. Polysorbát 80, který váže zmrzlinu dohromady, byl spojen s rakovinou a nepříznivými reprodukčními účinky u zvířat, ačkoli nebyly nalezeny žádné údaje o lidech (prostřednictvím Dobrý člověk ). Nakonec měkké servírování Dairy Queen zahrnuje karagenan, sacharid schválený FDA získaný z červených mořských řas (prostřednictvím HuffPost ). Karagenan dává vašim měkkým porcím tloušťku, po které toužíte. Bohužel, podobně jako Polysorbate 80, je to spojeno se zánětem, podrážděním střev a rakovinou u zvířat (přes Prevence ).
Zmrzlina se stranou nečistot
Jim Steinfeldt / Getty Images Když si dáte sousto své oblíbené verze měkkého servírování Dairy Queen, možná si budete dávat další pomoc špíny, kyselého mléka nebo švábů. V letech 2015 až 2019 se Dairy Queens po celé zemi dostaly na místní a národní titulky pro důsledné porušování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví.
V roce 2015 byla mléčná královna v Nogales v Arizoně odstavena, když místní zdravotní úřady našly šváby v kuchyni a mléko, jehož expirace byla použita na mléčné koktejly (prostřednictvím Nogales International ). V roce 2016 inspektoři vypnuli mléčnou královnu v Tampě na Floridě poté, co našli šváby v automatu na zmrzlinu a pod strojem Blizzard (prostřednictvím ABC News ). V roce 2018 zjistili zdravotní inspektoři 12 porušení předpisů u královny mléčných výrobků v Shreveportu v Louisianě, včetně chybějícího osvědčení o bezpečnosti potravin (prostřednictvím Novinky KSLA ). Nakonec NBC News tajila své kamery Dateline a zjistila 184 „kritických porušení“ ve 100 celostátních Dairy Queens (víza Zprávy NBC ). V roce 2019 našli zdravotní inspektoři v Richmondu ve Virginii mrtvé mouchy na přípravném stole a růžovou a černou plíseň v ledovém stroji u místní Dairy Queen (prostřednictvím Zprávy NBC ). V Cape Coral na Floridě inspektoři uzavřeli místní mléčnou královnu na tři dny poté, co našli ... hádáte co? Šváby (přes News-Press ).
Stačí říci, že pokud plánujete výlet do Dairy Queen v nejbližší době, možná zkontrolujte, zda je jejich osvědčení o bezpečnosti potravin aktuální.
„Zmrzliny“ Dairy Queen mají až 75 procent doporučených denních kalorií
Andrew Burton / Getty Images Kromě další pomoci s nečistotami, pokud si dopřejete výlet do Dairy Queen, můžete mít více prázdných kalorií, než vyjednáváte. Ano, vanilkový dětský kužel má zvládnutelných 170 kalorií, ale buďme skuteční (přes Very Will Fit ). Kdo jde do Dairy Queen pro děťátko Cone?
Tvrdá pravda je, že vaše oblíbené možnosti Dairy Queen nemusí být tak přátelské pro kohokoli, kdo dodržuje 2 000 kalorií denně. Kužel ponořený v Dreamsicle? To bude 650 kalorií. Velký arašídový máslový pohár? To je 780 dolů. Nový Dairy Queen, Tiramisu Cake Shake? Dairy Queen uvádí, že jeho velká verze této zasněné pochoutky má 810 kalorií. Nebo možná umíráte vyzkoušet Frosted Animal Cookie Blizzard? Velká vás bude stát 1310 kalorií (prostřednictvím Dairy Queen). Ale Royal Reese Brownie Blizzard? Neradi vám to prolomíme, ale podle Dairy Queen to bude ohromných 1490 kalorií. Vezměte v úvahu, že 1 490 kalorií je 75 procent vašeho doporučeného příjmu 2 000 kalorií.
