Instagram Nemusí mít rozšířenou proslulost Chick-Fil-A nebo KFC, ale Bojangles 'je stále jednou z hvězd rychlé občerstvení kuře svět, a to z dobrého důvodu. Má své kořeny na jihu a je velká šance, že jste o něm nikdy neslyšeli, pokud jste na západním pobřeží. Zatímco Bojanglesova umístění dosahují jako daleký sever jako Pensylvánie , většina obchodů se nachází pod linkou Mason-Dixon - což je jasně místo, kam patří se svým jižanským kouzlem a klasickými jižními recepty. Ano, řetězová restaurace je známá svým smaženým kuřecím masem, ale jeho skutečným nárokem na slávu jsou sušenky, které najdete v široké škále jídel v nabídce Bojangles.
Řetěz se pyšní svými vysoce kvalitními přísadami a následným produktem, což není vždy běžné, pokud jde o rychlé občerstvení. Ať už jste věrným fanouškem Bojangles, nebo jste nikdy v životě nebyli, o tomto jižanském základu rychlého občerstvení pravděpodobně nevíte mnoho. Tady je to, co byste se měli dozvědět o nevýslovné pravdě Bojangles 'před vaší příští návštěvou.
Bojanglovy sušenky jsou vyráběny od nuly každých 20 minut
Instagram Nejprve řekněme, že milujeme rychlé občerstvení. Sůl, tuky, MSG? Přiveď to. Jedna věc, kterou od restaurace s rychlým občerstvením obecně neočekáváte, je vysoce kvalitní produkt od nuly. Celý étos rychlého občerstvení je ušetřit co nejvíce času, takže prostě nemá smysl vyrábět jídlo od nuly, když by bylo mnohem snazší jen hodit zmrazený produkt do trouby.
Bojangles 'však vytváří jiný precedens. Ne, v obchodech nedostávají zmrzlé sušenky, aby se před podáváním jednoduše zahřály. Ve skutečnosti vyrábějí své sušenky čerstvé, vlastními silami a členové posádky dávají každých 20 minut do trouby nový podnos se sušenky. V roce 2011 tehdejší výkonný viceprezident Eric Newman z Bojangles řekl Nashville Post „Sušenky jsou uměleckou formou. V našich restauracích je to velmi uznávaná pozice. Je to složitý a choulostivý proces řízení. “ The 48krokový proces určitě to vyžaduje mnohem více času a úsilí než použití předem vyrobených sušenek, ale je to významná část toho, proč byl řetězec tak úspěšný.
jak udělat mcgriddle
Bojanglesovo kuře není nikdy zmrazené
Není to jen sušenky , buď. Společnost ví, že musí použít jiné čerstvé, lahodné přísady, aby veškerá ta tvrdá práce způsobila, že sušenky stojí za to. Proč dát suchý kousek zmrazeného kuřete na suchar od nuly? Proto kuře na Bojangles není nikdy zmrzlý . Dorazí do obchodu stále zcela čerstvý. Poté se všechno vaří také na místě.
Nejprve zaměstnanci marinují kuře celých 12 hodin, což je pravděpodobně důvod, proč je kuře v Bojangles vždy tak chutné. To však není místo, kde tvrdá práce končí. Po marinování následuje osmihodinový proces chlebování, který se provádí ručně. Pak vaří kuře přímo v kuchyni - neuvidíte nikoho, kdo by v tomto kloubu ohříval suchou kuřecí placičku. Je také známý svou výraznou chutí, která pochází z trochu kajenu v chlebu. Ale i když se vám nelíbí vaše kuře příliš pikantní, existuje řada možností nabídky, které určitě vyhovují vašemu vkusu.
Bojangles měl kdysi sídlo v New Yorku
Jižanské restaurace plížící se na území Yankee často nejsou dobře přijímány, zejména těmi, kteří bydlí v NYC. Nemusí nutně chtít, aby jejich sousedství převzala nová restaurace rychlého občerstvení. Příchod Chick-Fil-A do NYC v roce 2018 byl přivítán kousavý Newyorčan článek který tvrdil, že „příjezd značky sem připadá jako infiltrace“ a „vzduch páchl smažením“. Ale když v roce 1982 Bojangles 'udělal skok a vstoupil na trh v New Yorku, tón z stejná zásuvka nebyl zdaleka tak nepřátelský a zdálo se, že oslavuje otevření restaurace, i když to neodráželo newyorské jízdné.
Ale bohužel možná restaurace rychlého občerstvení se smaženým kuřecím masem a sušenkami právě tehdy nebyla tím, co Newyorčané chtěli. Poloha na Manhattanu zavřela dveře v roce 2007, což znamená, že Newyorčané nyní musí podniknout výlet, pokud chtějí dostat do rukou nějaké Bojanglesovo smažené kuře a sušenky. Nejsevernější umístění obchodu je nyní v Reading, Pensylvánie .
Bojangles se narodil a vyrůstal v Karolíně
Jak byste očekávali, Bojangles 'nazývá jih svým domovem. Nejen, že je většina restaurací v této oblasti země, ale je to také místo, kde řetězec začal. Jack Fulk a Richard Thomas byli spoluzakladateli a pro obchod s rychlým občerstvením nebyli zrovna noví. Věděli, jak chtějí, aby jejich značka vypadala, a dali se do reality. The úplně první Bojangles 'Famous Chicken' n 'Biscuits vznikla v Charlotte v Severní Karolíně v roce 1977.
Netrvalo dlouho a tito dva obchodní partneři rozšířili své podnikání. Pouhý rok po otevření prvního obchodu otevřeli Fulk a Thomas svoji první franšízu. Poté, o tři roky později, dosáhl Bojangles obrovský milník: v roce 1981 dosáhl nejvyššího průměru prodejů restaurací v zemi. Během těchto úspěchů Bojangles stále rostl. Zatímco jeho lokality jsou rozmístěny po celém jihu a největší část z nich (ohromná 318 obchodů ) je v Severní Karolíně.
80 procent jejích výnosů pochází od zákazníků a zákazníků
Facebook V dnešní době je v restauraci rychlého občerstvení čím dál tím vzácnější jíst. Atmosféra vašeho typického rychlého občerstvení obvykle není taková, jakou by lidé považovali za příjemnou, zejména s měnící se nápady o rychlém občerstvení, jeho zdravotních důsledcích a jeho celkové vhodnosti. Jen pomysli na zmizení McDonald's PlayPlaces za ta léta ... jaká je pobídka jít do restaurace teď?
zdravotní přínosy melasy
Drive-thrus přesto mají určitý druh přitažlivosti, který pravděpodobně v dohledné době nikam nevede, zejména s ohledem na účinky pandemie koronaviru. Koneckonců, drive-thrus byly to, co umožňovalo řetězce rychlého občerstvení vrátit se na scénu uprostřed krize COVID-19. Bojangles 'však mohl být před křivkou. Celou cestu zpět v roce 2017 společnost tvrdila 80 procent svých příjmů pocházely z rozkazů projížďky a vyřazení. V měnícím se světě, kde zákazníci chtějí omezit fyzický kontakt v restauracích, ale přesto chtějí čerstvě připravená a pohodlná jídla, může být Bojangles 'obzvláště v dobré pozici, aby zaplnil tuto mezeru.
Bojangles 'má vlastní aplikaci emoji
Instagram Jedním z pochybnějších propagačních snah Bojangles bylo vytvoření vlastní aplikace emodži. Pokud jste někdy pocítili přitažlivost vyjádřit svou lásku k Bojangles pomocí emodži a našli jste standardní nabídky iOS žalostně omezené, pak Bomoji je aplikace pro vás. Pro nás ostatní to však vypadá spíše jako zavádějící pokus oslovit mladší spotřebitele. CNBC uvedl, že v roce 2015 Doug Poppen, tehdejší vrchní ředitel marketingu Bojangles, uvedl, že si společnost všimla, že „velké procento (jejích) nejvěrnějších fanoušků používá emojis jako primární dialekt při komunikaci“ a že Millennials a Gen Z vedli tento trend.
Není to úplně průkopnické pozorování, a to ani v roce 2015. Zdá se, že ani tato aplikace neprošla s uživateli příliš dobře. Několik recenze mají tituly jako „Zbytečné“, „Proč?“ a „Ztráta času“. Hloupý marketingový tah? Možná. Ale dokud Bojangles stále podává své lahodné kuřecí sušenky, jsme v pořádku, když přichází s tolika zbytečnými aplikacemi, kolik chce.
Spoluzakladatel začínal jako majitel franšízy Hardee
Erik S. Lesser / Getty Images Spoluzakladatel Bojangles 'nezačal jako úplný nováček, když on a Richard Thomas otevřeli své první bojangle restaurace na konci 70. let. Jacku Fulkovi díky svému talentu na fotbalovém hřišti získal během střední školy několik vysokoškolských stipendií, ale odmítl je, aby místo toho mohl pracovat a vydělávat peníze pro svou rodinu. V roce 1971 se tedy Fulk stal Hardeeho franšízant. To byl jeho úvod do obchodu s rychlým občerstvením a pověsti jsou, že byl vždy v potížích s korporacemi za dolaďování receptů a pokusy přijít s vlastními vzorci. Hardeeho to naštvalo a Fulk použil řetězec rychlého občerstvení jako testovací místo pro své sušenky.
Toto bylo časné znamení, že Fulk bude dělat větší a lepší věci. Bylo to jen šest let po jeho debutu v rychlém občerstvení, že Fulk pokračoval ve spolupráci s Thomasem, aby vytvořil to, co nyní známe jako Bojanglesovu říši. I když byla první restaurace Bojangles v drsnější části Charlotte a vycházely od nuly, odhodlání partnerů ke kvalitě jim pomohlo v relativně krátké době přimět k úspěchu.
Bojangles 'má sídlo v Hondurasu
Vzhledem k tomu, že restaurace Bojangles najdete pouze v 12 států po celých USA (plus D.C.) byste pravděpodobně nepředpokládali, že jižní kuřecí řetězec má nějaké umístění v zámoří. Nedělejte však předpoklady tak rychle. Země Střední Ameriky musí své kuře a sušenky milovat, protože můžete najít a Bojangles 'v Coxen Hole na ostrově Roatán v Hondurasu. Na rozdíl od KFC , která má nyní restaurace v 145 zemí a teritorií po celém světě je mezinárodní Bojangles jistě vzácnějším nálezem: je to řetězec pouze mezinárodní restaurace .
Možná si myslíte, že Coxen Hole je jednou z nejlepších turistických destinací v zemi, ale ve skutečnosti tomu tak není. Je to nastupující turistická destinace , s některými plavebními stanicemi, ale stále je to mimo opotřebovanější cestovatelskou cestu. Znamená to, že tam skutečně chodí i místní? Z recenzí to není možné zjistit, ale pokud existuje jedno jídlo, které je všeobecně milované bez ohledu na to, kde jste na světě, je to smažené kuře.
Jedna z nejoblíbenějších položek nebyla vždy k dispozici
Instagram Bojangles se může specializovat na kuřecí sušenky, ale v nabídce je jedna velmi oblíbená položka, která je nápadně bez kuřete: Cheddar Bo . Zpočátku tato položka nebyla široce dostupná. To bylo možné najít pouze v několika obchodech po omezenou dobu. Jak se však v době internetu dalo očekávat, došlo k online rozruchu. Zákazníci chtěli zpět svůj Cheddar Bo. A když vezmete v úvahu jednoduché mistrovské dílo, kterým je tento sýrový sušenka, je snadné pochopit, proč vůbec existovalo Petice Change.org získat zpět v nabídce.
tmavé maso vs bílé maso
Naštěstí Bojangles poslouchal své otevřené fanoušky Cheddar Bo a přinesl sendvič zpět na omezenou dobu - nejprve. To však nestačilo, takže nakonec všechny zúčastněné restaurace začaly prodávat Cheddar Bos trvale . Před několika lety, novinky uvedl, že Cheddar Bos opustí místa některých Bojanglů v několika státech, ale zdálo se, že to je falešný poplach . Jedna věc je jistá: Lidé promluvili a nechtějí, aby Bojangles 'v blízké době upustil od tohoto oblíbeného sýrového pokrmu.
Můžete tam dělat Den díkůvzdání
Instagram I když rádi vaříte, je tu jedna část večeře na Den díkůvzdání, která vás vždycky trápí - a je to také nejdůležitější jídlo. Rozmrazování, příprava, probuzení za úsvitu, uvaření hodin před příjezdem hostů ... Není divu, že tolik řetězových restaurací nyní nabízí Díkůvzdání jídlo možnosti, včetně krůt. Je smutné dostat večeři na Den díkůvzdání z restaurace s průjezdem? Možná. Ale je to mnohem jednodušší než vařit si vlastní krůtu , a pokud si ji předem koupíte a vyjmete z obalu, nikdo o tom nemusí vědět.
Nebude to ani vaše standardní pečená krůta. A smažená krůta může být nebezpečný a není neobvyklé, že se fritézy začnou vznítit. Pokud se tedy chcete vyhnout volání na hasičský sbor, Kořeněný smažený krocan může být chytřejší volba. V roce 2019 však společnost rozhodl se nenabízet oslavovaný Den díkůvzdání. Rovněž nespecifikovalo proč, což má mnoho fanoušků Bojanglesových otázek, zda se v roce 2020 mohou těšit na smaženou krůtu.
Jeden muž našel ve své krabičce s kuřetem překvapení
Instagram Před několika lety se stalo něco neočekávaného muži, který navštívil místo Bojangles v oblasti Richmondu ve Virginii. V roce 2016 si James Minor objednal jídlo na projížďku. Když však dostal své kuře, všiml si, že je zima, a tak ho poslal zpět, zatímco čekal na novou objednávku. Ale když zaškrtl políčko, nenašel jídlo - našel 4500 dolarů .
WTVR CBS 6 hlásil, že se Minor vrátil do restaurace a řekl manažerovi, co se stalo. Řekl: „Jsem upřímný. Vím, co je to integrita. Mám integritu. “ Přemýšlel, jestli ho připravují, nebo jestli se někdo v obchodě pokouší ukrást peníze. Místo toho, aby obdržel vděčnost za vrácení peněz, se Minor setkal s neúctou od manažera ohledně toho, jak by obchod na něj zavolal úřady. Menší řekl: „Tady dělám dobrou věc a vracím peníze zpět. Většina lidí by pravděpodobně pokračovala a nepoznala by to, dokud se nedostanou domů. “
co je granulovaný česnek
Minor si stěžoval a společnost mu nabídla jídlo zdarma a párty na zadních dveřích, poté mu nabídla dárkový poukaz v hodnotě 100 $, když zavolal do podnikové centrály Bojangles. Pochopitelně Minor nebyl potěšen. 'Zasloužím si úctu, omluvný dopis od společnosti Bojangles a pravděpodobně peněžní odměnu,' řekl Minor. „Co je to dárkový poukaz v hodnotě 100 $, když přinášíte 4500 $?“
Ne každý je fanouškem koření v Bojangles '
Někteří lidé mohou jíst každý den kořeněná jídla a Bojanglesova restaurace se pyšní svým Cajunským kořeněným receptem, ale ne každý může projít horko. V roce 2013 hledala restaurace způsob, jak oslovit širší publikum nabídkou nový, jemnější recept na kuřecí maso v jižním stylu . Nabízel životaschopnou položku nabídky pro ty, kteří milují kuřecí nabídky řetězce, ale ocitli se jíst původní recept mezi obřími doušky mléka, aby uklidnili jejich hořící ústa.
A vypadá to, že to není poprvé, co řetězec musel nabídnout mírnější kuřecí možnosti, protože někteří nemohli vydržet teplo. An reklama starého Bojanglesa inzeroval „příchuť bez ohně“. I když se restaurace možná rozhodla přidat do nabídky mírnější možnosti, neznamená to, že kuře v pikantním stylu vyšlo z módy. USA dnes oslavila recept Bojangles 's kuřecím masem v roce 2014 a tvrdila, že má ‚jen tolik pikantního punče, aby byl zajímavý.'
Existuje spousta receptů Bojangles 'copycat online
Vzhledem k tomu, že Bojangles má omezený počet míst, možná jej nebudete moci najít kdekoli. Ale než se vydáte autem z L.A. do Charlotte, měli byste vědět, že se můžete alespoň pokusit udělat si některé z vašich oblíbených receptů Bojangles doma. Fanoušci Bojangles z celé země si přišli na své napodobitelné recepty , a stojí za to vyzkoušet, pokud rádi trávíte čas v kuchyni. Sušenky, smažené kuře a dokonce i sladký čaj jsou nutností. A pokud hledáte způsob, jak do svého stolu na Den díkůvzdání vnést trochu jižní inspirace, můžete zkusit a Bojanglesem inspirovaná krůta .
Upozorňujeme, že tyto recepty nemusí chutnat přesně jako oblíbené položky Bojangles, ale stačí se na to dívat jako na příležitost, jak věci roztočit. Přinejmenším vás to může držet, dokud se vám nedostane do rukou vlastní kuřecí sušenka Bojangles.
