Pokud existuje jedna věc, na kterou se můžeme spolehnout na internetu, je třeba říci, co děláme špatně. Z toho, jak jsme zvlnění našich vlasů špatně na všechny způsoby nesprávně běhat , žádné téma není chráněno před kritikou. Ale právě potraviny - způsob, jakým je jíme a jak je připravujeme - způsobují největší online rozruch. Ano, podle internetu jíme téměř všechno nesprávně, ať už je to dort, banány, polévka nebo dokonce hamburgery.
Opravdu jste si nemysleli, že způsob, jakým jíme hamburgery, je osvobozen od opovržení internetu, že? Ne, ukázalo se, že hamburgery jíme úplně špatně, od toho, jak je držíme, až po to, jak je sestavujeme, a dokonce i tam, kde dáváme kečup. Dobrou zprávou je, že „správný“ způsob, jak jíst hamburger, není složitý, a hej, i když ho jíte „špatně“, stále bude chutnat skvěle.
Nedržíš to správně
Pokud jde o všechny způsoby, jak špatně jíme naše hamburgery, může to být největší bomba ze všech: Nedržíte svůj hamburger správně. Ano, čtete správně - zjevně po všech těch letech hamburgerového jídla stále nevíme, co děláme.
To je podle Člověk zevnitř kdo mluvil s odborníky, kteří říkají, že správným způsobem, jak jíst hamburger, je otočit ho vzhůru nohama. Simon Dukes, zakladatel blogu Burger Lad Vysvětlil: „Koruna (horní část drdolu) je obecně silnější (a tedy silnější) než patní část, takže pro lepší zážitek z jídla byste ji měli ve skutečnosti převrátit vzhůru nohama, abyste ji snědli. Koruna pak udrží váhu všeho ostatního a je menší pravděpodobnost, že se rozpadne ve vašich rukou. Skutečný znalec hamburgerů by měl své hamburgery jíst vždy obráceně. “
prezident obama oblíbené jídlo
Člověk zevnitř vyzkoušejte metodu hamburgeru vzhůru nohama a nakonec souhlasili, že tlustší horní drdol absorboval šťávy pěkně a zajistil, aby se již promočený spodní drdol dále nerozpadal. Kdo ví?
Vaše prsty jsou na špatném místě
Ukázalo se, že existuje více než jeden nesprávný způsob, jak držet hamburger, ale tentokrát si můžete nechat sendvič správnou stranou nahoru a soustředit se na místo, kde místo toho dáváte prsty.
vítěz pekelné kuchyně 15. sezóny
Kotaku uvádí, že skupina japonských vědců strávila čtyři měsíce (ano, opravdu) analýzou nejlepšího způsobu, jak jíst velký hamburger, se zaměřením na správné umístění prstů. Zjistili, že standardní technika „osm prstů nahoře, palce na dně“ to prostě neřeže, protože tento přístup vyvíjí nerovnoměrný tlak na placičku a zálivky a nakonec vytlačuje vše ze zadní části drdolu. Řešení? Díky 3D skenům a velkému množství dat nyní víme, že držení hamburgeru s palci a pinkies pod sebou a zbývajících šest prstů nahoře nám dává nejlepší šanci na udržení celého sendviče neporušeného při každém kousnutí. Je to nejpohodlnější poloha? Ne. Ale stojí za to neztratit obsah vašeho hamburgeru? To je na vás, abyste se rozhodli.
Zatlačte na to
Některé hamburgery jsou neuvěřitelně vysoké, se svými nadýchanými buchty, hustými půlkilovými placičkami a spoustou lahůdek. Ale pokud je vaším prvním instinktem stisknout ten masitý škrabák na oblohu, budete to chtít znovu uvážit. To je podle Josha Capona, šéfkuchaře a spolumajitele společnosti Burger & Barrel, a vícekrát Burger Bash šampion , který očividně ví něco o hamburgerech.
Capon to uvádí jako velké faux pas, které se živí hamburgery, a říká, že sendvič nebudete dělat laskavě tím, že ho rozdrtíte do podrobení. „Nestlačte to. Během vaření jsem netlačil na placičku, takže byste neměli ani vy, “řekl varuje . 'Nechte ty krásné šťávy uvnitř karbanátek, kam patří.' Kromě toho, že necháte patty tak plné, jak to zamýšlel šéfkuchař, tím, že nestlačíte hamburger, také zajistíte, aby všechny ty extra džusy nedošly do buchty. Čím více šťávy v hamburgeru zůstane, tím méně promočená buchta. Je to výhra, výhra.
Neopékáš buchtu
Dobrým způsobem, jak zničit jinak dokonalý hamburger, je promočený buchta. Možná si myslíte, že je to mimo vaši kontrolu - že šťavnaté placičky automaticky znamenají rozmočený a rozpadající se chléb - ale nemusí to tak být. Jediný jednoduchý krok vám může pomoci odvrátit to. Uhádli jste: Pokud si nepopíjíte hamburgerové buchty, děláte to špatně.
Podle Hřiště Kromě faktoru sogginess existují dva další dobré důvody, proč si opékat své buchty: Textura a chuť. Nejen, že toastování posiluje chléb a brání tomu, aby vrchní vrstva okamžitě absorbovala veškerou šťávu z karbanátek a koření, ale také přináší křupavou strukturu celému hamburgeru, což je příjemná rovnováha k jakýmkoli měkčím polevám, které jste mohli zahrnout. A pokud tyto buchty lehce namasíte, než je hodíte na gril - což výrazně zvýší chuť - no, narazili jste na buchtu trifecta. Protože přiznejme si to ... struktura a chuť máslového toastu je lepší než struktura a chuť chleba, ať už ho konzumujete obyčejně nebo jako sendvič - a hamburgery nejsou výjimkou.
Děláte to špatně
Překvapivě existuje spousta věcí, které se mohou pokazit, pokud jde o koření, a pravděpodobně jste vinni tím, že podrobíte svůj hamburger alespoň jedné z těchto chybných metod aplikace.
Ponoříte každé sousto dovnitř kečup ? Možná si myslíte, že chutná dobře - tedy pokud ano opravdu jako kečup - ale namočit si hamburger v jakémkoli koření je jistá cesta maska všechny ostatní příchutě. Pokud chcete lžíci kečupu, rozhodně to udělejte, ale pokud chcete ochutnat grilované, masité příchutě vašeho hamburgeru, místo toho rovnoměrně rozložte koření na buchtu.
A na toto téma si promluvme o správném způsobu, jak je šířit koření . Pokud se chystáte jít ven se svatou trojicí kečupu, majonézy a hořčice, připravte si horní housku s majonézou a spodní housku s kečupem a hořčicí. Distribuce koření na oba buchty znamená, že dochází k menší akumulaci, která odkapává, a také zajišťuje, že delikátnější příchuť majonézy zasáhne před zbytkem sousto, a nakonec zůstane silnější a silnější chuť kečupu a hořčice.
grilovaný kuřecí chladný zábal
Dáváte sýr na špatné místo
To, kam umístíte sýr, závisí na vašich konečných cílech hamburgeru. Můžete jej umístit mezi placičku a spodní drdol, pokud se obáváte mokrosti, nebo ji můžete umístit přímo na horní část placičky, pokud se obáváte sklouznutí. Další možnosti umístění by spadaly do „nesprávné“ kategorie.
Dan Pashman, hostitel podcastu o jídle, Sporkful řekl Takeout že pokud nechceš být ta osoba kdo jí svůj hamburger vzhůru nohama, ale dělat Chcete-li se vyhnout rozpadající se situaci s buchtami, jednoduše vložte sýr pod patty. Říká, že to pomůže „vytvořit pečeť, abyste neměli tolik šťávy tekoucí přímo na spodní drdol.“
je kuchař boyardee zdravý
Pokud se na vás nezajímá vlhká dužina, umístění sýra na standardní místo na patty pomůže udržet další zálivku na místě. Udělejte to, dokud je placka ještě dostatečně horká, aby se sýr roztavil, a efekt podobný lepidlu bude ještě účinnější. Podle tohoto pravidla existuje pouze jedna výhrada k tomuto pravidlu Kitchn : Pokud přidáváte slaninu, umístěte ji mezi patty a sýr. Nejen, že udržuje tyto proužky na místě, ale také vám dává lahodnou chuť masa na maso.
Pokládáte zálivky špatně
I když je sýr a koření roztříděny, stále se musíte starat o správné vrstvení všech ostatních polev. Jeden špatný tah a věci mohou ve spěchu nabrat obrat k horšímu. Tak co správná cesta ?
Dolní buchta, kečup a hořčice, nakládaná zelenina, karbanátek, sýr (pokud se tak vaří, jinak ho dejte pod karbanátek a hamburger držte pravou stranou nahoru), rajče, hlávkový salát, cibule, majonéza, vrchní buchta. Nemusí se to zdát jako rozdíl, ale pořadí je obzvláště důležité, pokud jde o rajče a salát. Podívejte se, kluzké plátky rajčat přilnou k melty sýru a zajistí, že na první kousnutí nevystřelí zadní část vašeho hamburgeru. A pokud byste měli dát salát blíž k horké placičce, rychle by to uschlo. Promočený, ochablý salát není nikdy žádanou polevou na hamburger.
Sečteno a podtrženo: Když je každá součást vašeho hamburgeru v nejlepším stavu, budete hned na první sousto vědět, že ho jíte „správným“ způsobem.
