Víte, co dělat, když špionujete ten zelený, šedý nebo bílý chmýří na vašem jídle? Známější jako plíseň , mohou tyto mikroskopické houby růst na vnější slupce pomeranče, pronikat obědovým masem a postavit tábor v nádobě s tvarohem. Nikdy nechcete jíst plíseň, protože existuje riziko, že by mohlo dojít k alergické reakci nebo dýchacím potížím - nebo vás dokonce naštvat natolik, že vás pošle na pohotovost, pokud je obzvláště toxická. Naštěstí je většina lidí natolik zdravá, že pár náhodných kousnutí sendviče s nepovšimnutým zeleným chuchvalcem plíživým přes chléb jim pravděpodobně neublíží. Jak ale udržet plíseň mimo jídlo a mimo kuchyň?
Mohli byste začít tím, že prozkoumáte své potraviny, abyste se ujistili, že na první místo nepřinášíte plesnivé jídlo, a tím, že budete své produkty udržovat v suchu, protože vlhkost podporuje růst plísní. A měli byste to vědět, i když většina forem daří se mu v teplejších teplotách , mohou také růst na produktech ve vaší chladničce. Také je neobtěžuje sůl a cukr.
I když můžete na některých potravinách odříznout plíseň a stále jíst, mnoho odborníků navrhuje, abyste hodili plesnivé jídlo a neriskovali to. Ale vzhledem k tomu, jak drahé jídlo získává, pravděpodobně budete chtít vědět, které produkty můžete konzumovat po odříznutí formy a kterým byste se měli vyhnout, jako je mor. Čtěte dál a dozvíte se to.
Nejezte plesnivé měkké sýry
Měkký sýry jsou chutné , ale ne s povlakem formy. Neriskujte, že budete jíst měkké sýry, které mají na sobě plísně, ať už je to tyčinka smetanového sýra chtěli jste si dát slaměný bagel nebo vanu s tvarohem, po které jste toužili od tréninku. A pokud je v pytlíku rozpadlých, rozdrcených nebo dokonce na nakrájeném sýru detekována plíseň, hrajte na jistotu a vyhoďte tyto pytle.
Podle Zdravý „Měkčí sýry se pro formu snáze snášejí, takže nevidíte, jaké plísně a dokonce i bakterie číhají pod povrchem. Poslední věc, kterou chcete udělat, je užít si ten bagel potřený smetanovým sýrem, pak se otočit a onemocnět z něj. Neuchovávejte ani nádobu, do které vstoupil měkký sýr, pokud po umytí nepřijde úplně čistá.
Nejezte plesnivé párky v rohlíku, slaninu a obědové maso
Většina párků v rohlíku, slaniny a masných výrobků je plná konzervačních látek a sodíku, které jim pomáhají vydrží déle . Ale i když si možná myslíte, že s ohledem na jejich dlouhou trvanlivost vydrží plíseň, není to tak, podle Ministerstvo zemědělství USA .
USDA doporučuje, aby tyto druhy zpracovaných masných výrobků obsahovaly dostatek vlhkosti, která by poháněla plísně, aby se vyvinuly kolem povrchu na místo, kde je nevidíte, což znemožňuje jejich konzumaci. Takže pokud vaše uzeniny nebo jiné masité výrobky vykazují funky spóry plísní, neriskujte - prostě vyhoďte ten sendvič s obědovým masem a najděte něco bezpečnějšího.
A ne, vaření a ohřívání těchto produktů nutně nevymaže škody, které mohou způsobit plísně, tvrdí USDA. Tato rada také znamená zbytky masa a drůbeže - vaření tyto plesnivé zbytky také nejsou užitečné. Nejlepší je zůstat v bezpečí, zlikvidovat ty staré zbytky a při příštím doplnění plánovat hrát chytřeji v obchodě s potravinami.
Nejezte plesnivé pečivo
Ze skříňky popadnete bochník chleba, popadnete plátek a připravíte se na to, abyste ho vysypali do toustovače. Tehdy si všimnete strašidelných zelených fuzzy skvrn, které se šíří po jeho povrchu. Kdo tam nebyl? Je překvapivě snadné, aby plíseň rostla na měkkých a porézních potravinách, zejména na chlebu a pečivu.
Podle Člověk zevnitř , jedna plíseň, která běžně roste na chlebu, se nazývá Rhizopus stolonifera nebo plíseň černého chleba. Děsivě může forma černého chleba způsobit smrtící infekci, pokud je konzumována. V tomto případě je nejbezpečnější vyhodit ten chléb nebo pečivo. A nevyhazujte jen jeden kontaminovaný krajíc chleba nebo muffin; nejlepší je vyhodit celý bochník nebo dávku, abyste se dopustili chyby na bezpečnější straně.
Chléb a pečivo jsou některé z potravin, které produkují toxické vedlejší produkty zvané mykotoxiny, které mohou být jedovaté. Podle Business Insider , skladování chleba a pečiva v lednici je udržuje dostatečně chladné, aby se zabránilo těm otravným spórám plísní. Pokud jde o zmrazení pečiva, nezapomeňte udělejte to správně.
děti pečení mistrovství falešné
Nejezte plesnivé měkké ovoce
Měkké ovoce, které se snadno hladí nebo modlí, je mnohem náchylnější k plesnivění - patří sem bobule, broskve a hrozny. A pokud si přinesete domů pytel s hrozny, který vypadal v obchodě skvěle, jen abyste našli někde v tašce smooshed pokrytý plísní, je nejlepší jen hodit celý svazek, protože plíseň se může snadno a hlouběji šířit do měkčího ovoce , Dnes zprávy.
Větší měkké ovoce, jako jsou broskve, lze vyhodit jednotlivě. Také neřezávejte na měkkém ovoci, abyste se pokusili a zachránit je , protože to nestojí za riziko jíst něco, co se dotklo formy .
Proč taková opatrnost? Měkké plody mají vysoký obsah vlhkosti, takže jsou ideální pro prosperitu plísní, i když mají vysoký obsah kyselin, radí USDA . Pokud se vaše měkké ovoce dotýká i jiného ovoce a zeleniny, které jsou v jejich okolí uloženy, zkontrolujte je, protože plísně z ovoce a zeleniny se mohou rychle šířit.
Nejezte plesnivou měkkou zeleninu (včetně některé vařené)
Tim Graham / Getty Images Na základě této poznámky by bylo také moudré pečlivě prozkoumat vaše měkké vegetariány na plísně, pokud byly nějakou dobu v lednici, protože měkká zelenina je také náchylnější k rychlému růstu plísní, podle USDA . Měkká zelenina zahrnuje takové sponky jako luštěniny, jako jsou zelené fazole a okurky, a také vařená zelenina, která má vysokou vlhkost.
Plesnivou vařenou zeleninu najdete v pokrmech, jako jsou kastroly nebo dušené maso, a bylo by moudré vyhodit celé jídlo, pokud na něj narazíte, Ví zprávy. Pravděpodobně byste však neměli paniku, pokud se náhodou kousnete do plesnivého jednoho z těchto vegetariánů: řekl Rudolph Bedford, gastroenterolog ve zdravotním středisku Providence Saint John v Santa Monice v Kalifornii Zdraví žen že pokud vaše příznaky neprocházejí jednoduchou nevolností, budete pravděpodobně v pořádku. Prostě prozkoumejte své zbytky, abyste minimalizovali pravděpodobnost, že k tomu dojde.
Nejezte plesnivé těstoviny
Mmmmm těstoviny. Je jen málo věcí zklamáním, než když jste snívali o ohřátí talíře těstovin z včerejška na oběd, ale pak objevíte ty funky fuzzy spory číhající pod nudlemi. Fuj, plesnivé těstoviny: Nemůžete jednoduše nabrat ty ošklivé části a jít dál se svým životem? Vůbec ne.
Vy nemůže jíst žádné těstoviny které v sobě mají sebemenší stopu po plísni, a doporučuje se, abyste plesnivé skvrny uvařených těstovin jednoduše neodstranili, protože vysoký obsah vlhkosti z nich dělá živnou půdu pro bakterie a plísně. Při této poznámce je pravděpodobné, že nevidíte, jak daleko se plíseň rozšířila do této misky, takže ani nabrání rohové části daleko od formy prostě není dobrý nápad. Uřízněte si žaludek a uvolněte ho, zvláště s ohledem na to, jak levné těstoviny mohou být nahradit.
Nejezte plesnivý jogurt nebo zakysanou smetanu
Měkké mléčné výrobky jako jogurt a zakysaná smetana také přicházejí s varováním před plísní z USDA . Přestože je jogurt fermentovanou potravinou plnou zdravých probiotických kultur, které pomáhají regulovat trávicí trakt , je to rychle pěstovat plíseň, protože vysoký obsah vlhkosti .
Plíseň v jogurtu může zakořenit hluboko a stejné pravidlo platí i pro ostatní měkké mléčné výrobky. Ve skutečnosti vlhká jídla a plíseň obvykle jdou ruku v ruce, takže si svůj šálek jogurtu dobře prohlédněte, než se do něj pustíte, Amanda A. Kostro Miller, registrovaná dietetička a výživová poradkyně, řekl Vyčistěte talíře .
A pokud si všimnete, že je nádoba na jogurty vypouklá, je to s největší pravděpodobností extra kvašení, protože nevíte, odkud tyto bakterie pocházejí, je lepší také tyto nádoby vyhodit, podle Berkeley Wellness.
Nejezte plesnivé džemy a želé
Pokud uvidíte nějaký divný růst v sklenice želé nebo džemu , ani nepřemýšlejte o tom, že to jednoduše naberete a zabroušíte. Zaprvé, džemy a želé mají vysoký obsah vlhkosti, protože jsou z ovoce na prvním místě, což znamená, že plíseň mohla rychle růst. A plíseň, která roste v takových lahůdkách, je schopna produkovat jedovaté mykotoxiny.
Ať už je to levnější džbán s hroznovým želé nebo fantastická skleněná nádoba s džemem, obojí vám může způsobit, že budete docela nemocní, pokud konzumováno plesnivě . A co přesně by se mohlo stát, kdybyste tuto formu vytáhli a stejně se ponořili do sklenice starého džemu? Podle Světové zdravotnické organizace by požití mykotoxinů mohlo vést k krátkodobé zvracení a jiné gastrointestinální potíže nebo potenciálně i poškození ledvin nebo jater, spolu se zvýšeným rizikem některých druhů rakoviny, dlouhodobě.
Nejezte plesnivé ořechy
Mandle, pistácie a jiné ořechy obsahují celou řadu zdravotních výhod, ale mohou také hostit plísně kvůli nedostatku konzervačních látek, Nezávislý zprávy. Ořechy a semena, které jsou solené, pražené nebo jinak zpracované, však pravděpodobně obsahují konzervační látky a je méně pravděpodobné, že u nich dojde k tvorbě plísní - ale nejsou vyloučeny z přenosu škodlivých toxinů.
Podle studie v časopise Mikrobiologické poznatky , arašídy, pekanové ořechy, pistácie, para ořechy, vlašské ořechy, lískové ořechy a mandle mohou přilákat plíseň konkrétně mykotoxiny , který Světová zdravotnická organizace říká, že může způsobit okamžité onemocnění nebo dlouhodobé problémy, jako je nižší imunita nebo vyšší riziko některých druhů rakoviny.
Nejlepší je prozkoumat své ořechy a semena, než je budete jíst. Jakékoli fyzické poškození, včetně podivného zbarvení nebo scvrknutí, pravděpodobně znamená, že nejsou bezpečné k jídlu, radí WHO. A někteří lidé umyjte a osušte jejich ořechy a semena před jejich konzumací v naději, že zabrání tvorbě toxinů.
Jezte plesnivý tvrdý sýr
Myším nemusí být jedno, jestli je na jejich sýru plíseň, ale měl bys. Nejprve to záleží na tom, zda je váš sýr tvrdý nebo měkký. Zatímco měkké sýry s plísní, stejně jako měkké mléčné výrobky, by se měly házet, pokud jsou plesnivé, tvrdé sýry, které nebyly vyrobeny s plísní - ale budete muset udělat důležitý krok k zajištění bezpečnosti.
Pokud si všimnete plísně na tvrdém sýru, může se jíst, pokud vy odříznout plesnivý kus alespoň jeden palec kolem spor a pod plísní, podle USDA. Ale ujistěte se, že se váš nůž nedotýká formy, protože byste ji mohli dále šířit. Také budete muset použijte nový kontejner k zakrytí osvěženého sýra. A pokud má tvrdý sýr více než jen jedno místo a je posetý zelenými nebo bílými fuzzy skvrnami, je nejlepší ho jen hodit.
Jezte sýry vyrobené z plísní
Pokud jde o sýry vyrobené z formy Roquefort, niva , Gorgonzola a Stilton - pokud můžete bezpečně odřízněte jeden palec kolem a pod formou , tyto sýry jsou dobré k jídlu. Někteří výrobci sýrů používají plísně k vytvoření ochranné kůry kolem vnějšku sýrů, zatímco jiné druhy sýrů, jako je niva, jsou s hroty z nerezové oceli pomáhá vtlačit formu hluboko do sýra, aby získal chuť. podobnost? Sýrové kůže jsou obvykle bezpečné k jídlu, Jídlo a víno zprávy a pokud jste odříznutí jakékoli další formy bezpečný a plesnivý sýr, který obalují, je s největší pravděpodobností také bezpečný.
Jezte plesnivý salám a šunku
Pokud toužíte po salámovém sendviči, ale vytáhněte desku a zjistěte, že je na ní plíseň, netrapte se. Stále si můžete sendvičové občerstvení uložit opatrným manévrováním nožem. Některé tvrdé salámy jsou vlastně vyrobeny z forma, která tvoří bílý povlak který obaluje salám, který pomáhá uzdravovat maso a chránit ho před bakteriemi, a sušené šunky také mohou vyvinout podobnou povrchovou formu. Dokud můžete odřezat nebo odříznout jakoukoli plíseň, která se na těchto masách tvoří, je v pořádku jíst.
USDA ve skutečnosti radí, že plíseň na „suchých sušených venkovských šunkách“ je normální, ale před vařením masa musí být odstraněna plíseň . Celkově platí, že pokud budete opatrní a tuto formu umyjete nebo vydrhnete, můžete si na večeři bezpečně dát kousek šunky nebo salámový sendvič.
Jezte plesnivé pevné ovoce
Když vás rozkousne sladký zub a sáhnete po kousku ovoce, ale jsou na něm bílé a zelené funky věci, co byste měli dělat? Podle Reader's Digest , pevné plody, stejně jako některé druhy hrušek, jsou v pořádku k jídlu, ale pouze pokud odstraníte plesnivou skvrnu a obvod jednoho palce kolem a pod ním. Pokud je ale plíseň na slupce pomeranče nebo grapefruitu, nevíte, jak hluboko kořeny spór plísně pronikly do masité části, takže je nejlepší hodit to .
Je to však jiný příběh, když je to pevné ovoce, které bylo oloupáno a nakrájeno. Těm čerstvým kouskům ovoce je třeba se za každou cenu vyhnout a vyhodil . Plíseň již pravděpodobně dosáhla čerstvých kousků, takže bez ohledu na to, jak vypadá váš dříve čerstvý ovocný salát, pokud existuje plíseň, neriskujte to.
Jezte plesnivou pevnou zeleninu
Máte zelenou, abyste jedli pevnou zeleninu, na které je nějaká plíseň, pokud ji v tom odříznete jeden palec bezpečnostní obvod mluvili jsme o tom. Pevná zelenina, jako je mrkev, zelí a paprika, je naprosto v pořádku konzumovat, jakmile je forma pryč a je důkladně umyta, uvádí USDA. Při odřezávání plísně však buďte opatrní, protože stejně jako u jiných plesnivých potravin byste mohli nůž kontaminovat.
Podle Reader's Digest , papriky a mrkev jsou ve skutečnosti vyhozeny „příliš brzy“ kvůli kontaminaci plísní. Pokud však byly tyto konkrétní kousky produktů uvařeny a nyní jsou plesnivé, je čas je vyhodit. Vegetariáni jsou základ v kastrolech Například, i když to začalo jako pevná zelenina, jakmile je uvařené a plesnivé, je to mimo hranice. Nakrmte to do popelnice a snižte své ztráty.
