Recept na makarony a sýr napodobitele Sweetie Pie

„Pamatuješ si na Sweetie Pie? Dokonce i když jste nikdy nejedli v jedné z regionálních restaurací s řetězci s potravinami, pravděpodobně si pamatujete VLASTNÍ reality show '' Vítejte v Sweetie Pie v hlavní roli bývalý záložní zpěvák Ike Turner Robbie Montgomery. Bohužel se u Sweetie Pie odehrálo ještě větší drama mimo kameru, přičemž Montgomeryho syn byl obviněn z obvinění od porušení autorských práv přes útok až po sjednání vraždy (prostřednictvím St. Louis Post-Dispatch) . V tomto okamžiku je obtížné určit, které z různých míst Sweetie Pie, pokud vůbec existují, stále fungují, ale pokud jste fanouškem domácího vaření řetězce, je velká šance, že jste nebyli schopni uspokojit touha po chvíli.

I když už možná nemáme Sweetie Pie, stále máme autorku slečny Robbie Kuchařka Sweetie Pie představovat recepty na takové milované položky menu, jako je hovězí guláš, dortík z máslového másla v St. Louis a samozřejmě slavný mac a sýr v restauraci. Vývojář receptů Kristen Carli je registrovaná dietetička, která na svém Instagramu sdílí mnoho rostlinných receptů, ale přiznává: „Miluji mac a sýr.“ Její napodobitelný recept, jako je Montgomery (prostřednictvím Epicurious), je bohatý a krémový a vyžaduje kysanou smetanu, plnotučné mléko a odpařené mléko a také několik různých druhů sýrů . Carli má ale trochu jiný přístup k sestavování jídla, jak to cítí ještě krémovější než originál.

Co jsme změnili

V případě, že se Carliho recept liší od Montgomeryho, stejně jako od většiny ostatních receptů na mac a sýry, je to, že namísto smíchání roztaveného sýra s mlékem a jejich společného vaření k výrobě sýrové omáčky místo toho nalije mléčnou omáčku na vrchol sýrové těstoviny. „Po ochutnání původního pokrmu,“ řekne nám, „jsem si uvědomil, že Sweetie Pie používá hodně mléka k vytvoření tekutého melty pokrmu.“

Vysvětluje, že nalití mléka na vrch makra a sýra mu umožňuje prosakovat do těstovin a ujišťuje nás: „Budete si myslet, že bude příliš tekutý, ale to přispívá k extra melty a mazlavé struktuře.“

Ingredience, které budete potřebovat pro tento napodobitelný mac a sýr

Tento mac a sýr ve stylu Sweetie Pie využívá loketní makarony, stejně jako většina ostatních receptů na mac a sýr. Pokud jde o sýry, právě tam se věci stávají zajímavými. Tento recept nejen používá Velveeta ale také ostrý sýr čedar, Colby a Monterey Jack. Ačkoli Carli použila předem nastrouhanou směs posledních dvou sýrů, můžete si ji samozřejmě rozdrtit a namíchat pro směs 50/50. Pokud opravdu nejste fanouškem taveného sýra, Carli radí, že zatímco „Velveeta vás dostane nejblíže originálu“, „dovoluje“, můžete absolutně nahradit ostrý čedar. “

Kromě sýrů budete potřebovat ještě několik druhů mléčných výrobků: máslo, zakysanou smetanu, odpařené mléko a plnotučné mléko. Trochu soli a pepře na ochucení, a to je vše, co potřebujete k výrobě mac a sýra.

Vařte loketní makarony

Naplňte velkou nádobu vodou a přiveďte ji k varu. To může nějakou dobu trvat, takže počkejte a pokračujte v předehřívání trouby na 350 stupňů Fahrenheita. Jakmile voda vře, přidejte loketní makarony a přiveďte vodu zpět k bodu varu. Jakmile se vaří, vařte makarony asi sedm minut, nebo dokud nebudou al dente. Nezapomeňte, že těstoviny se stále vaří v troubě, takže v této fázi nechcete, aby byly příliš kašovité. Vypusťte loketní makarony a odložte je stranou.

Ať je to kýčovité

Nasekejte Velveetu na kostky. Máslo nakrájejte na kousky o velikosti asi jedné lžíce. Pokud nepoužíváte předem rozdrcený sýr, budete také muset rozdrtit čedar, Monterey jack a Colby. Smíchejte máslo, zakysanou smetanu, čedar a tři šálky směsi Monterey Jack a Colby (nebo jeden a půl šálku každého druhu sýra) ve velké misce. Přidejte teplá loketní makarony do sýrové směsi a poté promíchejte, aby se spojila.

Přidejte sýrové těstoviny s mléčnou omáčkou

Přidejte mléko, odpařené mléko, sůl a pepř do střední misky a společně je promíchejte. Mléčnou směs na chvíli odložte, zatímco připravujete pekáč o rozměrech 9 x 13 palců tak, že ho nastříkáte sprejem na vaření nebo ho lehce natřete máslem nebo olejem. Přidejte do pekáče sýrové těstoviny a rozprostřete je, dokud nevznikne rovnoměrná vrstva. Nalijte mléčnou směs na vrch těstovin. Není třeba míchat - nechte to zapadnout.

Upečte si mac a sýr a podávejte je pěkné a horké

Vařte makarony a sýr v předehřáté troubě po dobu 45 minut, poté je vyjměte a misku nechejte vychladnout jen minutu nebo dvě, aby sýr nebyl horký. To, jak to podáváte, záleží na tom, zda jste v týmu „mac and cheese is a main dish“, nebo se místo toho přidáte k frakci „mac and cheese is a side dish“.

Carli, která patří do první skupiny, by servírovala maceta a sýr Sweetie Pie „na straně jasného a osvěžujícího salátu, protože hlavní jídlo je tak bohaté.“ Pokud však s přílohou zacházíte s mac a sýrem, bude to klasický doprovod k grilování v jižním stylu, smažené kuře nebo smažené ryby.

• 1 libra loketních makaronů
• 1 libra Velveeta
• 1 špejle (4 unce) nesoleného másla
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 libra ostrého sýra čedar (4 šálky rozdrcené)
• 1 libra drceného sýra Colby a Monterey (4 šálky drcené), rozdělená
• 1 šálek plnotučného mléka
• 24 uncí (3 šálky) odpařeného mléka
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky pepře

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
2. Přiveďte velký hrnec vody k varu. Přidejte loketní makarony a vařte podle pokynů k balení. Vypusťte.
3. Kostka Velveeta. Nakrájejte máslo na 1 lžíci.
4. Do velké mísy přidejte Velveetu, máslo, zakysanou smetanu, sýr čedar a 3 šálky sýru jack Colby a Monterey (1 ½ šálku každého druhu).
5. Do sýrové směsi přidejte těstoviny. Míchejte a kombinujte.
6. Ve střední misce smíchejte mléko, odpařené mléko, sůl a pepř. Míchat.
7. Nastříkejte pekáč o rozměrech 9 x 13 palců nepřilnavým sprejem na vaření.
8. Do pekáče nalijte směs sýrů a těstovin. Rovnoměrně rozetřete.
9. Nalijte mléčnou směs na sýrové těstoviny v pekáčku.
10. Špičkové makarony a sýr se zbývajícím 1 šálkem (nebo ½ šálku každého) sýru Jack Colby a Monterey.
11. Pečeme makarony a sýr po dobu 45 minut.
12. Podávejte a užívejte si.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu