Giada's Turkey Meatballs With a Twist

Pokud sledujete kuchaře Giada de Laurentiis „recept na klasické italské krůtí masové kuličky do písmene, uděláte nějaké docela vynikající masové kuličky. Na druhou stranu, pokud sledujete kuchaře a vývojáře receptů Mackenzie Ryana z Jídlo nad zlato Díky receptu, který věci otočí, získáte masovou kouli, která přesahuje klasiku a je ještě chutnější než OG. Jaký je zvrat? Dost brzy se k tomu dostaneme. Ale nejprve pár věcí, které byste měli vědět, než se pustíte do práce na tomto receptu.

`` Bičování za kopeček sušenky dělá obrovský rozdíl v získání jednotné velikosti masové kuličky, “říká Ryan, takže si jednu dopřejte, zvláště když dodává:„ Tento recept vyrábí docela dost masových kuliček. Lopatka na sušenky o objemu 1 unce se často označuje jako kopeček velikosti 30. Může to být jednodušší způsob, jak je najít v obchodě, protože čísla jsou obvykle někde vyražena na kopečku. “

Pokud jde o servírování nápadů, jakmile jsou masové kuličky uvařené a připravené, Ryan říká: „Podávejte to se silnějšími těstovinami, jako jsou nudle nebo bucatini. Umožňuje vám získat dobrý poměr nudle k masové kuličce. Je to také nejlepší s octovým vedlejším salátem nebo lehce zvlněnou zelení. A nemůžete zapomenout na vydatné, robustní červené víno. “

jak udělat pět chlapů hamburgery

Shromážděte své ingredience pro krůtí masové kuličky Giada s nádechem

Pro samotné masové kuličky budete potřebovat čistou strouhanku, kousek strouhaného parmezánu, čerstvou petrželku, plnotučné mléko, rajčatový protlak, sůl a pepř, dvě vejce, mleté stroužky česneku , mletou malou cibuli, mleté ​​krůtí maso, horkou italskou klobásu a čerstvou mozzarellu nakrájenou na kousky velké jako kostky.

K omáčce budete potřebovat chilli vločky z červeného pepře, extra panenský olivový olej, více stroužků česneku, rozdrcených a mletých, více nakrájené cibule, mletá semínka fenyklu, sušené oregano, dvě plechovky o objemu 28 uncí drcených pražených rajčat, bazalka a nějaký volitelný kuřecí vývar. Zahrnuje poměrně málo ingrediencí, ale nebojte se - spojují se docela snadno.

Připravte masové kuličky a věci se sýrem

Takže vaše zelenina je nasekaná, vejce prasklá a rozšlehaná, vaše mléko, strouhanka a koření měřené a vaše klobása mletá? Pak je čas udělat nějaké masové kuličky, což je docela jednoduchý a velmi praktický proces. Nejprve předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.

Nyní jednoduše prsty smíchejte všechny ingredience na karbanátek. Pracujte je společně ve velké misce, dokud nejsou zcela kombinovány. Poté použijte tenhle kopeček sušenky o objemu jedné unce k odstranění kuliček masa a každou rukou rozbijte každou porci naplocho. Nyní vložte do středu kousek mozzarelly a maso uzavřete kolem sýra, poté jej v rukou svinutím vytvořte hladkou kouli.

Opakujte to, dokud masová směs a sýr nejsou úplně spotřebovány, pak položte masové kuličky na nepřilnavý plech a pokvapkejte je olivovým olejem. Nyní je pečte 15 až 20 minut.

Připravte omáčku, vařte karbanátky a užívejte si

Jakmile budete mít masové kuličky v trouba , je čas udělat omáčku. Chcete-li začít, dejte suchou pánev na střední teplotu, přidejte chilli vločky a vařte je jednu minutu. Nyní přidejte čtvrt šálku olivového oleje, tři rozdrcené a mleté ​​stroužky česneku a nakrájenou cibuli a vařte, dokud cibule nezprůhlední, což bude trvat asi tři minuty.

Dále vmíchejte dvě čajové lžičky mletých semen fenyklu, polovinu bazalky, dvě čajové lžičky sušeného oregana a plechovky rajčat včetně jejich tekutiny. Nechte to všechno vařit, dokud se tekutina nezredukuje asi na polovinu. Nyní přidejte vařené masové kuličky a nechte vše vařit dalších asi 10 minut, zřeďte omáčku kuřecím masem, pokud je příliš silná.

Nakonec vmíchejte poslední bazalku a podávejte masové kuličky se zdravou omáčkou. Pokud je to žádoucí, dozdobte ho parmezánem.

Co jsme změnili?

'Zvratem jsou plněné masové kuličky,' říká Ryan. Přidání sýra do masových kuliček přidává zcela novou úroveň chuti a smyslového zážitku, který nadchne (a zapůsobí) každého, kdo si kousne. 'Navíc je v omáčce trochu extra pikantní oomph,' dodává Ryan. 'Extra koření je hezké s mozzarellou plněnou do karbanátek, protože udržuje vyváženější chuť.'

je oblékání caesar zdravé

Tento recept přináší spoustu masových kuliček, takže můžete mít nějaké zbytky. A to je dobrá věc. 'Tyto masové kuličky budou skvělé až pět dní,' říká Ryan. „Ve skutečnosti můžete všechny zbytky uložit přímo do omáčky v pánvi, abyste je mohli snadno ohřát. Jen se ujistěte, že pánev není z hliníku nebo litiny, protože kyselina z rajčatové omáčky má potenciál ji při dlouhodobém působení poškodit. “

• 1 šálek hladké strouhanky
• ½ šálku parmezánu, rozřezaný
• ¼ šálek petrželky
• ¼ šálek plnotučného mléka
• 1 lžíce rajčatové pasty
• ¾ lžičky soli
• ½ čajové lžičky pepře
• 2 vejce, pokojová teplota
• 5 stroužků česneku, mletých
• 2 malé cibule, mleté
• 1 libra tmavého krůtího masa
• 1 libra horké italské klobásy, mletá
• ¼ šálek extra panenského olivového oleje
• 1 čajová lžička chilli vloček
• 2 čajové lžičky semen fenyklu, mleté
• ¼ šálek bazalky, nasekané
• 2 čajové lžičky sušeného oregana
• 2 (28-unce) plechovky pečených rajčat, rozdrcené
• ½ šálku kuřecího vývaru (volitelně)
• 8 uncí čerstvé mozzarelly, nakrájené na kostičky

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
2. Pomocí prstů smíchejte strouhanku, parmezán, petržel, mléko, rajčatový protlak, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, 1 cibuli, krůtí maso a italskou klobásu, dokud se zcela nespojí.
3. Pomocí lopatky na 1 unci vyjměte maso, poté ho rozbijte rukama a do středu vložte kousek mozzarelly.
4. Uzavřete maso kolem mozzarelly a stočte ho do rukou, aby vznikla hladká koule.
5. Masové kuličky položte na nepřilnavý plech a pokvapkejte je olivovým olejem, poté pečte 15 až 20 minut.
6. Mezitím na suché pánvi na středním ohni přidejte chilli vločky a vařte 1 minutu.
7. Přidejte olivový olej a zbývající česnek a cibuli a vařte do průsvitu, nebo asi 3 minuty.
8. Mícháme semínka mletého fenyklu, polovinu bazalky, oregano a rajčata s tekutinou a necháme dusit, dokud se nezredukují na polovinu.
9. Přidáme vařené masové kuličky a necháme dusit dalších 10 minut, nebo dokud se nerozehřejí (zřeďte omáčku kuřecím vývarem, pokud je příliš silná).
10. Zamíchejte poslední bazalku a podávejte masové kuličky se zdravou omáčkou. Ozdobte parmazánem.
11. Podávejte a užívejte si!

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu