Valery121283/Shutterstock Allison Lindseyová
Krémové, všestranné a vyloženě chutné avokádo je zdravým doplňkem téměř jakéhokoli jídla. Ať už připravujete pikantní guacamole, navrch pikantní jihozápadní salát nebo její přeměna na dezert má kalifornská pěstovaná a sklizená plodina mnoho aplikací. Zatímco dokonalé oloupání avokáda je složitá věda, jeho pevná slupka chrání měkký vnitřní plod před špínou, hmyzem a oxidací. Protože avokádo má tuto přírodu vytvořenou ochranu, je běžným kuchyňským omylem, že nemusíte omyjte toto ovoce před jejich konzumací.
Ale stejně jako ostatní potraviny sklizené ze země je důležité umýt avokádo stejným způsobem, jako byste to dělali s jiným ovocem, zeleninou a řízky. Ať už používáte mýdlo se speciálním složením na ovoce a zeleninu nebo jen obyčejnou starou vodu, mytí vašich produktů pomáhá eliminovat riziko konzumace pesticidů nebo nákazy alimentárními nemocemi, jako jsou E.coli a Salmonella (za Lékařské zprávy dnes ). V rozhovoru s Jižní život , odborník na výživu Toby Amidor varuje, že avokádo má na vnějším povrchu záhyby, které zachycují nečistoty a bakterie – fuj!
nevýslovná pravda o aldi
Proč byste měli avokáda před konzumací umýt
Andy Shell/Shutterstock
burger king pizza burger datum vydání
Od zvracení po studený pot a bolesti hlavy je otrava jídlem zcela nepříjemným a potenciálně život ohrožujícím zážitkem. Přestože se jedná o problém, kterému lze do značné míry předcházet, jen ve Spojených státech se každý rok vyskytne asi 48 milionů případů onemocnění přenášených potravinami FDA ). Zejména avokádo je náchylné k přenosu Listeria monocytogenes – druhu bakterií, které způsobují výrazně vyčerpávající onemocnění z potravin zvané „listerióza“.
Ještě v roce 2018 zveřejnil FDA ohromující zprávu, která zjistila, že z 1 615 vzorků avokáda mělo více než 17 % kontaminaci Listeria monocytogenes na slupce (na Jídlo a víno ). Zatímco bakterie byly přítomny v relativně neškodných úrovních a je nepravděpodobné, že by způsobily otravu u zdravého člověka, mohou růst a množit se za správných podmínek. V důsledku nedávné trend ukládání avokáda na sociálních sítích , mnoho lidí konzervuje svá nakrájená avokáda v mělké misce s vodou. I když to jistě zabraňuje oxidaci, FDA nedoporučuje metodu konzervace, protože Listeria monocytogenes se může ve vodě množit.
Nejlepší metoda pro přípravu a konzervaci avokáda je jedna osvědčená a pravdivá. Vyhněte se statistice otravy jídlem tím, že ovoce omyjte vodou a případné zbytky umístěte do vzduchotěsné nádoby do chladničky. Dobrou chuť!
