Frederic J. Brown / Getty Images In-N-Out Burger je rodinná kalifornská ikona. Vystupte z letadla v LAX a je tu In-N-Out s linkou ze dveří necelou míli od terminálu - obvykle hladoví turisté s kufry v závěsu, dychtiví přimět hamburger, aby stál jejich první oficiální jídlo v Kalifornii. Naštěstí také má umístění v Nevadě, Oregonu, Utahu, Texasu a Arizoně. In-N-Out, který je v provozu od roku 1948, si zakládá na podávání nejčerstvějšího možného jídla připraveného přátelským personálem v čisté restauraci. Vnučka původních zakladatelů Harryho a Esther Snyderové, Lynsi Snyder , nyní stojí v čele společnosti a tvrdí, že si klade za cíl i nadále dodržovat jejich standardy, pokud je nepřekračuje.
Zatímco hranolky a mléčné koktejly jsou základními značkami značky, jsou to hamburgery, které lidi opravdu vracejí. Ve skutečnosti, většina lidí nemá ráda ani hranolky , ale jsou ochotni to nechat jít, protože tolik milují hovězí maso. Proč jsou tyto hamburgery tak výjimečné? Existuje několik faktorů, které tvoří Double-Double stojí za to čekat v projet linka, která je hluboká 20 aut. Čtěte dále a plně pochopte ruch legendárního hamburgeru In-N-Out.
Hovězí maso z In-N-Out nikdy nezmrazí
Facebook Takže pokud jste East Coaster, který je hořký kvůli tomu, že ve vašem státě není In-N-Out, nedržte se jejich vynikající expanze. Burgerový kloub má a pevná politika nikdy neotevřít restauraci víc než denní jízda z jednoho z jejich závodů na zpracování masa. Pravidlo, i když je nesnesitelné pro ty, kteří si ve svém městě neužijí kořist In-N-Out, je to, že restaurace nemají žádné mrazničky ani mikrovlnné trouby.
V roce 2017 to řekl Carl Van Fleet, tehdejší viceprezident pro plánování a vývoj ve společnosti In-N-Out Business Insider „V In-N-Out Burger si sami vyrábíme všechny hamburgerové placičky a dodáváme je čerstvé do všech našich restaurací vlastními dodávkovými vozidly ... nic nikdy nezmrazí. Naše nová místa v restauracích jsou omezena vzdáleností, kterou můžeme cestovat z našich zařízení na výrobu patty a distribučních center. “ Takže všechno dodávané jídlo musí být do 300 mil od oficiálního distribučního zařízení, aby přišlo čerstvé a zůstalo tak, proto ta nejchutnější hamburgerová placka, jakou kdy budete jíst.
Clinton Kelly opustila žvýkání
Upřímně řečeno, uvědomíte si, kolik červeného masa tam pravděpodobně je není to čerstvé - ale příliš na to nemysli. Není pochyb o tom, že zmrazení a rozmrazení vám uberou na kvalitě rychlého občerstvení, takže je to pravděpodobně jeden z největších důvodů, proč vám hamburgery In-N-Out omdlí tak tvrdě.
Veškeré hovězí maso na In-N-Out neobsahuje přísady, konzervační látky a plniva
Facebook In-N-Out se zabývá hovězím masem a značka tento obchod bere velmi vážně. Podle In-N-Out oficiální webové stránky , hovězí maso je „100% USDA mleté sklíčidlo - bez přísad, plnidel a konzervačních látek.“ Abychom vám poskytli určitou perspektivu, ne všechna místa rychlého občerstvení mohou pravdivě toto označení o svém hamburgerovém mase. Například zatímco Jack v krabici tvrdí, že používá 100 procent hovězího masa (přes Jezte to, ne to! ), do roku 2018 Prohlášení o složkách a alergenech naznačuje něco jiného - pokud jsme nevynechali poznámku a věci jako hydrogenovaný bavlníkový olej a triacetin se přirozeně vyskytují u krav?
Skutečnost, že In-N-Out nemusí používat konzervační látky, má smysl, když vidíme, jak trvá na podávání pouze nejčerstvějšího masa. Zdá se tedy, že absence konzervantů, zbytečných přísad a plnidel je určitě dobrá věc, pokud jde o získání lahodného hamburgeru. Rekvizity In-N-Out, které už nikdy nebudou ostříhat ve jménu expanze nebo levnějšího masa.
Placky In-N-Out procházejí intenzivní kontrolou kvality
Facebook The kontrola kvality jde nad rámec toho, aby bylo zajištěno, že celé maso je stoprocentně čisté hovězí maso, bez přísad a nikdy zmrazené, než je servírováno. V distribučních zařízeních In-n-Out, oni maso si sami rozemelejte pomocí celých sklíčidel (ze zámků vybraných pouze pro In-N-Out), které byly každý zkontrolovány. Rovněž si udělají čas na odstranění všech kostí, než vytvoří hamburgerové placičky.
Dává smysl, aby spolupracovníci In-N-Out tvrdě pracovali na udržení kvality hovězího masa, protože mají tendenci vydělat si na lepší život že nejvíce zaměstnanci rychlého občerstvení . Pokud existuje prostor pro růst a dobré zdravotní pojištění, určitě existuje motivace zajistit, aby bylo maso špičkové. Kontrola veškerého hovězího masa je rozhodně součástí toho, co dělá hamburgery In-n-Out tak vyhledávanými milovníky hamburgerů na západním pobřeží i mimo něj. Víte, co dostáváte, jsou dobré věci.
Zeleninové polevy v In-N-Out se připravují čerstvé denně
Facebook Burgerové karbanátky jsou na vrcholu řady čerstvé, takže by se dalo také předpokládat, že upínací prvky hamburgerů také odpovídají této politice. Za předpokladu, že se nedostanete příliš daleko, že? Naštěstí má In-N-Out také co říct o jejich zálivkách.
Per In-N-Out webová stránka , ledový salát, který vrcholí vašim hamburgerům, je „ručně listovaný“. Každé ráno přidruží kromě třídění salátu také čerstvou cibuli a rajčata. Řekl bývalý zaměstnanec In-n-Out Rozkošně „Po práci v In-N-Out mohu bezpochyby říci, že je to nejčistší [sic], nejčerstvější„ rychlé občerstvení “, jaké kdy můžete mít ... salát, rajčata a cibule jsou připraveny ráno pro čerstvé produkty po celý den. “ Věříme, že mluví pravdu - pokud nakouknete za pult, když objednáváte dovnitř v In-n-Out, pravděpodobně uvidíte zaměstnance prosévat masivním pultem vegetariánů.
Bývalý spolupracovník také dodal, že pokud něco spadne na podlahu v zákulisí restaurace, je to okamžitě vyhozeno. To je uklidňující. Vzhledem k tomu, že na In-n-Out je tak omezený počet zálivků na hamburgery, vytváří se zjevně více času zaměřit se na to, dělat jsou nejlepší dostupné opravy.
V In-N-Out je velmi málo předbalených ingrediencí
Facebook Vzhledem k tomu, že v nabídce In-N-Out je tak málo položek, není k sestavování jídel potřeba příliš mnoho ingrediencí. Jediným způsobem, jak by se In-N-Out mohl osvěžit, by bylo, kdyby si vytvořili vlastní kečup a hořčice - a možná stloukali vlastní zmrzlinu? Bývalý spolupracovník In-N-Out informoval o Rozkošně že jedinými položkami, které nejsou v obchodě připravovány čerstvé a které se dodávají v baleních (samozřejmě kromě výše zmíněných koření), jsou nápoje, nechvalně známá pomazánka hamburgeru a chilli papričky (můžete si objednat hamburger s nasekané chilli , nebo chilis na boku).
In-N-Out trvá na volání toho, co byste normálně dabovali omáčka „šíření“ ai když je to divné, dáme jim to, protože proč zpochybňovat pány. Údajně speciální pomazánka, která přichází na hamburger (pokud při objednávce nepožádáte o jeho opuštění), je v podstatě jen variaci dresink Tisíc ostrovů . Objednejte si „zvířecí styl“ a získejte navíc dávku pomazánky, mimo jiné i hamburgerové zvonky a píšťalky.
Speciální pomazánka, balená nebo ne, udržuje lidi, aby se vraceli na hamburgery znovu a znovu. A ostatní ingredience, které přicházejí v nejčistší formě, zřejmě mluví samy za sebe, pokud vás zajímá, proč je čerstvější vždy lepší.
Pokud máte rádi cibuli, máte na In-N-Out spoustu možností
Facebook Lidé mají obvykle silné názory cibule . Lidé je nenávidí a lidé je milují a někdy milenci mají podmínky. Například ne každý může jíst žaludek syrové cibule. Ale smažená cibule ... přiveď ji. Takže možná realita různých preferencí cibule je důvodem, proč In-N-Out nabízí tolik stylů cibulových polev.
Za normálních okolností jsou hamburgery vybaveny plátek čerstvé cibule , pokud není v objednávce uvedeno jinak. A pamatujte, je to celý, legitimní plátek, nejen jediný prsten nebo pár prstenů. Můžete si je také objednat na kostičky nebo můžete také požádat o grilování cibule, což v podstatě znamená, že jsou karamelizovaná cibule - trochu podceňovaná specialita v In-N-Out, pokud se nás zeptáte. Ve skutečnosti jsou grilované cibule tak chutné, že jsou součástí milované směsi „zvířecího stylu“, takže není nutné specifikovat grilovanou cibuli, když si tak objednáte svůj hamburger. Můžete také požádat o grilovaná celá cibule (řekli jsme vám, že u něj existuje spousta variant cibule). Je zřejmé, že In-N-Out touží potěšit světové milovníky cibule na burgeru.
Poměry masa k sýru a masa k housce u In-N-Out jsou perfektní
Tommaso Drown / Getty Images I když mohou existovat protichůdné názory na to, jak silná by měla být hamburgerová placka, nemůžete nesouhlasit s tím, že tenká placka umožňuje koření svítit trochu víc. The sýr na maso poměr na hamburgeru In-N-Out propůjčuje o něco větší kýčovitost než silnější karbanátek. Maso je tak chutné, že koření rozhodně nezastíní hovězí maso, ale rozhodně mají prostor k rozkvětu ve své chutné dobrotě.
Patty In-N-Out dokonale zapadají také na housky In-N-Out. Ve všeho pro Rozkošně , bývalý pracovník In-N-Out ukázal bok po boku srovnání hamburgerové placky In-N-Out na dně drdolu vedle McDonald's jedna a rozdíl je jasný. Nenecháte se podvádět ohromným množstvím chleba, abyste mohli počítat s mizerným množstvím masa. Každé sousto chleba bude mít s sebou pravděpodobně nějaké maso.
philadelphský tvarohový koláč s kostkou oreo
Tyto poměry vysvětlují, proč je každý kousek hamburgeru In-N-Out stejně uspokojivý.
Zdá se, že chléb z houbového těsta, jaký používají na In-N-Out, dělá úžasné hamburgerové buchty
Facebook V případě, že jste si toho nevšimli (nebo jste lapali po dechu a nikdy jste neměli tu čest je jíst), jsou housky, které In-N-Out používá, jemné a chutné. Hamburský gigant získává buchty od jiné rodinné instituce v jižní Kalifornii, Puritánská pekárna . Od 30. let 20. století zajišťovala provozovna ty nejkvalitnější buchty tím, že nevynechávala žádné zásadní kroky v procesu výroby těsta. Síly, které jsou v In-N-Out, popisují housky na jejich webová stránka jako „upečené pomocí staromódního, pomalu rostoucího houbového těsta“. Puritán věří v to, že chlebu dá zabrat svůj sladký čas, aby mohl plně využít svůj potenciál. Zjevně to není váš průměrný šlehač těsta.
Výsledkem jejich sedmhodinového procesu výroby chleba je držák na hamburger, který je houbovitý, poddajný a velmi příjemný pro chuťové buňky. Vzhledem k tomu, že Puritan Bakery klade také důraz na kvalitu, není překvapením, že jejich buchty jsou dokonalým doplňkem hamburgerů In-N-Out - a je to také důvod, proč jsou tak chutné.
Burgery In-N-Out můžete přizpůsobit tak, aby byly o něco zdravější, ale přesto chutné
Facebook Z nějakého důvodu vysoká kvalita a svěžest, kterou víte, že dostáváte od In-N-Out, vám mohou dát pocit, že je to nějak „zdravý“ způsob, jak jíst rychlé občerstvení - ať už je to v tajném pomazánku nebo ne. Zatímco ne každý s tím souhlasí s touto představou není pochyb o tom, že stále můžete získat lahodný hamburger, který je „zdravější“ v tom smyslu, že má méně kalorií a tlustý.
Kromě toho, že si můžete objednat „proteinový“ styl hamburgeru, aby byl hamburger zabalený spíše do salátu než do chleba, můžete také snížit svůj kalorický příjem tím, že místo speciální pomazánky požádáte o kečup a hořčici. Ve skutečnosti podle Jezte to, ne to! , můžete si užít Double Double mínus dalších šest gramů tuku a 170 kalorií jednoduše tím, že požádáte o jeden plátek sýra méně a budete se obejít bez speciální pomazánky. Ano, dáváme vám povolení používat tyto zkratky, abyste mohli považovat své rozhodnutí večeřet v In-N-Out za zdravé - ale toto rozšíření vám může opravdu chybět. Volba je na tobě.
Protože In-N-Out dělá opravdu jen jednu věc, dělají to opravdu dobře
Facebook In-N-Out se s ničím kromě hamburgerů a jejich dokonalých bočních párů, hranolků a koktejlů opravdu nepořádá. Zatímco jiné slavné řetězce jako Burger King a McDonald's Kalifornská hamburgerová sešívačka nabízí méně než 15 tun neustále se měnících položek menu a nabízí méně než 15. Existuje však vypočítaný záměr této strategie, a proto In-N-Out nepoddává tlaku podávání každé smažené směsi lidský mozek dokáže vymyslet, aby přilákal zákazníky. Řekla generální ředitelka In-N-Out Lynsi Snyder Forbes „Nejde o přidávání nových produktů. Nebo pomyšlení na další slaninu obalenou tím či oním. Děláme stejný hamburger, stejnou smažit ... nebudeme dělat kompromisy. ' Boční poznámka: v areálu In-N-Out nikdy není slanina.
Její poslání je v souladu Heslo Harryho Snydera , což bylo udělat jednu věc a udělat tu jednu věc co nejlépe. Toto heslo je zjevně ztělesněno dodnes a rozhodně se zdá, že funguje pro značku, která má údajně hodnotu kolem 300 miliard dolarů. Snyder také řekl Forbes „Cítil jsem hluboké volání, abych se ujistil, že zachovám ty věci, které by [moje rodina] chtěla. Že jsme se nikdy nedívali nalevo a napravo, abychom viděli, co dělají všichni ostatní, rozřezali rohy nebo radikálně změnili věci nebo udělali kompromis.`` Lekce se zdá být, malé menu se rovná obrovskému množství dobrot hamburgeru.
