Nejlepší 3-složkový recept na fondán

Dobře vyrobený fondán je bohatý, čokoládový a hladký. Je dostatečně pevná, aby udržela svou strukturu, ale dostatečně měkká, aby se při jídle roztavila v ústech. Tradiční recepty vyžadují použití cukrovinkového teploměru k ohřátí cukru na perfektní teplotu, což je proces, který je často více povyku, než stojí za to. Naštěstí existuje několik 3-přísadových fondánových receptů, které slibují, že budou zážitky z výroby fondánů rychlejší a jednodušší. Tyto recepty bez pečení nelze připravit s ničím jiným než se středně velkou mísou, mikrovlnnou troubou nebo dvojitým kotlem a pekáčem 8x8, který připraví fondán. Zní to jako docela snadný způsob, jak připravit dezert pro potluck, grilování na zahradě nebo sváteční večeři.

Ale je to příliš dobré, než aby to byla pravda? Může recept tak jednoduché chutnat stejně dobře jako vymyšlený fondán z obchodu? Vyzkoušeli jsme několik receptů se 3 složkami na fondán a máme dobré zprávy. Tento recept se nejen snadno připravuje, ale je také super přizpůsobitelný. Můžete to změnit v závislosti na vaší náladě a stravovacích preferencích. Základní receptura je přirozeně bezlepková a lze ji upravit tak, aby byla bez mléčných výrobků a veganská - s čokoládou i bez ní.

Shromážděte své ingredience pro 3-složkový fondán

Výroba fondánů se trochu liší od ostatních typů pečení, jako sušenky nebo sušenky . Je to proto, že technicky je fondán druh cukrovinky . Tradičně se vyrábí vařením mléka a cukru v tzv. Fázi měkkých kuliček nebo v teplotním rozmezí 234 až 240 stupňů Fahrenheita. Pokud je teplota vypnutá, krystaly cukru mohou být příliš velké a vytvářet a zrnitý tvarovaný fondán , takže opravdu chcete použít cukrovinkový teploměr, aby byly věci co nejpřesnější. Vzhledem k tomu, že tento proces zní trochu bolestivě a většina domácích kuchařů nevlastní teploměr s cukrovinkami, mysleli jsme si, že zkusíme recept, který tento postup zjednoduší.

wendy's vs burger king

Náš recept na 3-složkový fondán používá slazené kondenzované mléko jako jeho základna. Tento stabilní produkt se stará o první krok výroby fondánu, společné vaření mléka a cukru, dokud se nerozmění na lepkavý sladký roztok. Odtud vše, co musíme přidat, jsou čokoládové lupínky a vanilkový extrakt, abychom vytvořili hříšně lahodný a velmi snadný fondán.

Úplný seznam ingrediencí, včetně množství a podrobných pokynů, přejděte dolů do dolní části tohoto článku. Nabízíme také několik návrhů na volitelná doplnění a náhrady, abychom přizpůsobili tento fondán a vytvořili si vlastní recept.

Je možné vyrobit 3složkový fondán bez mléčných výrobků?

Moderní doba fondán je vyroben na bázi slazeného kondenzovaného mléka a tradiční fondán je vyroben z másla, mléka a cukru. Co mají tyto dva recepty společné? Mléčné výrobky. Přidání mléčných výrobků změní křupavou a pohotovou čokoládu na krémovou, jemnou sousto. To znamená, že jsme identifikovali několik řešení, která nezahrnují mléčné výrobky, pokud sledujete rostlinného vegana nebo bezmléčná strava .

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit tento 3-složkový recept na fudge bez mléčných výrobků, je použít ořechové máslo. Začněte roztavením čokoládových lupínků podle pokynů receptu. Pro opravdový zážitek bez mléčných výrobků hledejte například veganské čokoládové lupínky Užívat si život . Jakmile jsou čokoládové lupínky roztaveny, namísto sladeného kondenzovaného mléka přidejte vanilkový extrakt a jeden šálek ořechového másla. Funguje zde jakýkoli druh ořechového másla: arašídové máslo, mandlové máslo, kešu máslo nebo jakákoli odrůda, kterou máte ve spíži. V závislosti na vaší chuti a sklonu k sladkosti možná budete chtít přidat tekuté sladidlo, jako je med, javorový sirup nebo agávový sirup.

steak a zavírání

K tomuto 3-složkovému fondánu můžete snadno přidat variace chuti

Zatímco fondán se obvykle vyrábí z čokolády, nemusí to tak být. Náš 3-složkový fondán může být ochucený s libovolným počtem dodatků, takže se nebojte si s tímto receptem trochu užít. Neváhejte a místo čokolády nahraďte jeden šálek svého oblíbeného krémového arašídového másla, aby se stal arašídovým máslem. Nebo si nechte čokoládu a před chlazením přidejte do čokoládové směsi jeden šálek krémového arašídového másla. Můžete dokonce vytvořit mramorovaný efekt tím, že do čokoládové směsi vložíte kuličky arašídového másla a otočíte jím nožem. Přidání nasekaných ořechů do směsi je dalším skvělým způsobem, jak přidat ořechovou chuť a zároveň vytvářet kontrastní textury.

Pro bílý fondán použijte místo polosladké čokolády bílou čokoládu. Po rozpuštění čokolády můžete skládat 10 až 12 nasekaných Oreo cookies vytvořit fondán cookies-and-cream. Nebo vybarvujte fondán přidáním potravinářského barviva do základny bílé čokolády. Pokud jde o přírodní potravinářská barviva, podívejte se na prášek matcha, řepný prášek, kurkuma nebo borůvkový prášek.

K výrobě 3zložkového fondánu můžete použít mikrovlnnou troubu nebo dvojitý kotel

Máte 3 možnosti, pokud jde o výrobu 3-složkového fondánu: the mikrovlnná trouba nebo varnou deskou. Mikrovlnná trouba je pravděpodobně nejjednodušší způsob, jak vyrobit fondán. Jednoduše nasypete slazené kondenzované mléko a čokoládové lupínky do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu a vaříte je po dobu jedné minuty. Poté vyjměte misku z mikrovlnné trouby a mějte na paměti, že může být horká. Míchejte čokoládovou směs a pokračujte v zahřívání a míchání ve 30sekundových intervalech, dokud čokoláda nebude super hladká.

Pokud nemáte mikrovlnnou troubu nebo chcete dělat věci staromódním způsobem, můžete vytvořit dvojitý kotel . Do malého kastrolu přidejte jeden až dva palce vody a nahoře položte žáruvzdornou misku, přičemž se ujistěte, že se dno mísy nedotýká vody ani dna kastrolu. Zahřejte vodu na střední teplotu, abyste vytvořili páru, udržujte jemné vaření a občas kontrolujte, zda voda neodvařila. Pára čokoládu jemně rozpustí, stejně jako mikrovlnka.

Rozpusťte přísady a vytvořte 3-složkový fondán

Bez ohledu na to, zda si vyberete mikrovlnnou troubu nebo dvojitý kotel, je proces velmi podobný, jakmile začnete vařit. Když roztavíte čokoládu a ohříváte slazené kondenzované mléko, míchejte každých asi 30 sekund tepelně odolnou gumovou stěrkou. To pomáhá roztavit kousky čokolády a začlenit ji do slazeného kondenzovaného mléka, aby se stala homogenní směsí. Když je směs zcela hladká, můžete vanilkový extrakt vložit.

co dělá léčba masa

V tomto okamžiku je fondán připraven jít. Pokud přidáváte nějaké volitelné doplňky jako nasekané ořechy , ořechové máslo nebo sušenky, před nalitím do pánve je sklopte do rozpuštěné čokoládové směsi. Tyto druhy přísad můžete zcela pokropit na 3-složkový fondán, pokud je chcete použít jako dekorativní ozdobu. Nezapomeňte je přidat před nastavením fondánu, jinak se nebudou držet nahoře tak dobře, jak byste chtěli.

horká omáčka joe perry

Připravte pánev a dejte 3-složkový fondán do ledničky

Jakmile se vaše směsná směs roztaví, je čas nechat ji tuhnout. Popadněte pekáč 8x8 a vyložte jej pergamenovým papírem nebo voskový papír . Můžete také použít plastovou fólii jako vložku, ale je trochu tenčí a může být příliš křehká. V zásadě chcete použít podšívku, která zabrání tomu, aby se fudge přichytil ke spodní části pánve, a zároveň vytvoříte „úchyty“, které vám pomohou po dokončení fudge z pánve zvednout. Jako poslední možnost můžete pánev namazat máslem nebo sprejem na vaření, ale opravdu doporučujeme použít linku, aby byl tento proces méně frustrující.

Po nalití fondánu do připraveného pekáče vyhlaďte vrch pomocí silikonové stěrky. Fudge chill po dobu jedné hodiny v chladničce, dokud není zcela pevný. Pokud fudge chladíte přes noc, můžete na horní část lehce přitlačit kousek plastového obalu, aby nevyschl. Když je fondán nastaven, vyjměte jej z pánve zatažením za okraje pergamenového papíru. Fudge nakrájejte na čtvereční kousky o velikosti jednoho palce a uložte jej do vzduchotěsné nádoby. Váš 3-složkový fondán by měl poslední jeden až dva týdny na pultu, asi tři týdny v chladničce nebo až tři měsíce v mrazáku.

Jak chutnal náš 3-složkový fondán?

Tento 3-složkový fondánový recept naprosto předčil naše očekávání. Mysleli jsme si, že to bude dobré, ale neočekávali jsme, že bude tak hvězdný jako fondán, který jsme koupili ve specializovaných obchodech. Je to určitě bohaté a sladké, ale přidání vanilkový extrakt prošel dlouhou cestu, aby uklidnil chutě a dodal jí úroveň složitosti. Textura byla pevná a začala se roztavit, jakmile jsme začali žvýkat, takže jsme měli prsty bez rozpuštěné čokolády, ale naše chuťové pohárky byly šťastné.

Byli jsme docela nadšení, jak všestranný byl tento recept. První dávku jsme vyrobili čistou bez jakýchkoli přídavků. Poté jsme rozšířili, abychom vytvořili dávku se sekanými pekanovými ořechy a další se smetanovým arašídovým máslem. Bez ohledu na to, co jsme na tom změnili, se tento fondán vždy ukázal fantastický. Jelikož jsme toho tolik vydělali, museli jsme to rozdávat přátelům a rodině a na každého udělalo velký dojem, když jsme mu řekli, jak snadné je utéct. Tento recept rozhodně pokračuje v naší pravidelné rotaci, zejména během prázdninových měsíců, kdy je fondán dokonalým dárkem.

• 1 sáček polosladkých čokoládových lupínků, chipsů z bílé čokolády nebo nasekané čokolády
• 1 (14-unce) může slazené kondenzované mléko
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu

• ¾ šálku nasekaných ořechů, jako jsou vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo pistácie
• 1 šálek krémového máslového másla, jako je arašídové máslo, mandlové máslo nebo kešu máslo
• 10 až 12 nasekaných Oreo cookies

1. Vyložte pekáč 8x8 pergamenovým nebo voskovým papírem a odložte stranou. Pokud nemáte pergamenový papír, můžete použít plastovou fólii, ale je nejlepší použít podšívku, která vytvoří „úchyty“ a zvedne tak fondán, namísto namazání pánve máslem nebo sprejem na vaření.
2. V misce na médium vhodné do mikrovlnné trouby kombinujte čokoládové lupínky a slazené kondenzované mléko. Směs byla mikrovlnná trouba po dobu 1 minuty. Vyjměte misku z mikrovlnky a promíchejte. Pokračujte v ohřívání v 30sekundových intervalech, dokud čokoláda nebude hladká.
3. Případně umístěte misku, která je bezpečná, na pánev s 1 až 2 palce vody v základně. Ujistěte se, že se dno nádoby nedotýká dna hrnce. Vodu zahřejte na střední teplotu a často za stálého míchání rozpusťte čokoládu. Když je směs hladká, opatrně ji odstavte z ohně.
4. Složte vanilkový extrakt. Pokud přidáváte nasekané ořechy, ořechové máslo nebo sušenky, složte je nyní do směsi.
5. Nalijte fondán do připraveného pekáče a vrch vyhlaďte silikonovou stěrkou. Chill v lednici po dobu 1 hodiny, dokud není fondán pevný. Pokud fudge chladíte přes noc, můžete na horní část lehce přitlačit kousek plastového obalu, aby nevyschl.
6. Vyjměte 3-složkový fondán z pánve a nakrájejte jej na 1-palcové čtvercové kousky. Fudge skladujte ve vzduchotěsné nádobě na pultu po dobu 1 až 2 týdnů, asi 3 týdny v chladničce nebo 3 měsíce v mrazáku.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu