Joe Raedle / Getty Images Základ rychlého občerstvení Popeyes udělal docela vrať se v posledních letech se stabilním růstem v průběhu roku 2010. Mnoho lidí připisuje, že zvýšilo úspěch, když Popeyes změnil svůj název z Popeyes Chicken & Biscuits na Popeyes Louisiana Kitchen. Připomeňte lidem, že jídlo pochází z Louisiany, a oni přijdou. A nezapomeňme na výbušná popularita kuřecího sendviče, který představil v roce 2019.
Pokud máte rádi to kuře od Popeyes (omlouvám se za to, že vám na věčnost uvízl v hlavě jejich nechvalně známý znělka), určitě nejste sami. Smažené kuře z tohoto rychlého občerstvení v Louisianě je dokonce oblíbené mezi světové kuchaře . Kuře je skutečně velkolepé, a to navzdory obecnému předpokladu, že rychlé občerstvení nemůže být tou nejchutnější verzí jídla. Čtěte dále a dozvíte se, proč si tato základna Cajun získala královský status pro svou důslednou dokonalost smažené drůbeže.
Vynikající křupavost kuřete Popeyes je nepopiratelná
Facebook Chceš nějaké křupavé kuře? Popeyes vám může zaručit nějaké křupavé kuře. Křupavý faktor je nepopiratelně jedním z největších prodejních míst jejich podpisových nabídek. Je to rozhodně ostřejší než snad jeden z jeho největších konkurentů, Chick-fil-A . V roce 2015 vtedajší generální ředitel Popeyes, Cheryl Bachelder, vrhla stín na své soupeře, KFC a Chick-fil-A , v rozhovoru s Advokát . Vysvětlila, že kuře Popeyes je smažené s více těstíčkem, a proto se může pochlubit vynikající ostrostí. Bachelder také upřesnil, že jejich „... kuře je ponořené do těsta z vajec a mouky, než bude smažené. To mu dává opravdu ostrou strukturu. “ Kažte, Cheryl, protože jsme tu pro to.
přibitý to zaregistrovat
Kuře Popeyes je také křupavé po celém jednotlivém kusu. Nejsou k dispozici žádné „mokrá místa“ zničit vaše zkušenosti s jídlem kuřete. V zásadě, jak to mají spotřebitelé kuřecího sendviče vypíchnut , při každém kousnutí získáte křupavou hubu. Někteří replikátoři receptů Popeyes připisují Popeyes extrémní křupavost extra mouka v procesu obalování.
Sečteno a podtrženo: Pokud jste ochutnali testované značky smaženého kuřete s horním řetězcem, nepochybně byste mohli uznat, že Popeyesova špičková křehkost je součástí toho, proč zůstává na vrcholu.
Chléb se neustále drží na kůži kuřete Popeyes
Facebook Nejen, že je Popeyes kuře svrchovaně křupavé, ale má také tu zvláštní magickou kvalitu, v kterou všichni doufáme v kousku smažené kuře (kosti dovnitř nebo ven) - chléb, který se skutečně drží na mase. Existuje něco horšího než kuřecí prst, který ztratí většinu svého chleba v okamžiku, kdy si kousnete? Dobře, pravděpodobně existují i horší věci, ale stále je to velké zklamání. Bez ohledu na to se můžete vždy spolehnout Popeyes dodávat v oddělení „s každým kousnutím“.
Oceněný šéfkuchař J. Kenji Lopez-Alt chválí kuře Popeyes (prostřednictvím Svěrák MUNCHIES sloupec), protože chleba zůstává tak dobře. Když nejnovější kuřecí sendvič narazil na nabídku Popeyes, jeden velmi spokojený zákazník a brooklynský autor jídla prohlásil na Twitteru (prostřednictvím Newyorčan ), „Kuře je dokonale smažené! Chléb neklesá. “ Když se dostanete do každého sousto, šéfkuchař dělá něco správně.
Synchronní spojení masa a chleba na kousku kuřete Popeyes je možná velkou součástí toho, proč se jedná o tak výjimečný klenot rychlého občerstvení.
Marináda Popeyes proniká celým kuřetem
Facebook Marináda vás může rozbít nebo rozbít smažené kuře recept. Hodně štěstí při získávání spokojeného spotřebitele kuřete, pokud toto maso před vařením několik hodin nenamočíte do decentní marinády. Popeyes ví důležitost pevné předsmažené marinády a jejich marináda je součástí toho, co dělá jejich kuře tak zvláštním. Řekla to bývalá generální ředitelka Popeyes Cheryl Bachelder Advokát „První věc, kterou si na Popeyes všimnete, je marináda. Je to skutečná načervenalá, oranžová barva. Lepí se na kuře, vidíte to celé přes kuře, a tam je ta chuť. “ Aha! Věděli jsme, že příchuť je z nějakého důvodu vynikající - důvodem je zjevně marinádový nálev z kuřete.
Podle Popeyes webová stránka „kuře je marinováno po dobu nejméně 12 hodin“, takže je to rozhodně správná etiketa pro přípravu kuřete. (Vypadá to, že jakýkoli recept na kuře, který má svou váhu, vždy říká, že marinujete alespoň po určitý počet hodin, ale v ideálním případě přes noc.) Stellar marináda, která prostupuje celým masem kuřete, je rozhodně prodejním místem Popeyes.
kuřecí fil limonádové přísady
Cajunské koření v kuře Popeyes je autentické pro New Orleans
Eric Baradat / Getty Images Popeyes začínal jako kobliha stojí před New Orleans , ale ještě se to nenazvalo Popeyes. Když si zakladatel Al Copeland všiml, že soused má mnohem větší úspěch při prodeji smaženého kuřete, vyměnil ve svém těstě nějakou drůbež, vymyslel ultra kořeněný recept a změnil jméno na počest slavné filmové postavy (postava Gene Hackmana ve filmu, Francouzské spojení ). A tehdy začal zabíjet. Dokonce i když prodal Popeyes, udržoval vlastnictví receptu na podpis koření, který licencoval řetězci, dokud ho od něj oficiálně nekoupili za neuvěřitelných 43 milionů dolarů v roce 2014.
Popeyes ' New Orleans kořeny se osvědčily při upevňování značky. Cajunská kuchyně byla v centru pozornosti počátkem 80. let, kdy restaurace v Louisianě, K-Paul's Louisiana Kitchen, oslnila chuťovky vyskakovacími okny v New Yorku a San Francisku. V té době Popeyes dosáhl svého úspěchu a později se dokonce zmínil o Cajunských kořenících vazbách zahrnutím speciální pepřové omáčky kuchaře K-Paula Paula Prudhommeho jako dárku k nákupu jídla.
Popeyes se také pokusil spárovat s dalšími slavnými značkami z Louisiany, včetně položek nabídky, jako je kuřecí nabídky marinovaný s Tabasco a smažené krevety připravené s Zatarain 's směs koření.
O Popeyes můžete říci spoustu věcí, ale rozhodně nemůžete argumentovat tím, že je to Cajun až do morku kostí.
Kuře Popeyes je soleno k dokonalosti
Facebook Pokud máte chuť na něco bohatého a slaného, bude to lepší než Slaný pocit, že je smažené kuře? Slanost je jednou z nejkrásnějších předností pochoutky (ano, právě jsme nazvali smažené kuře pochoutkou, pojď na nás). Slané smažené kuře je v zásadě dokonalým komfortním jídlem. Není tedy divu, že kuchaři i ostatní kuchaři se shodují, Popeyes opravdu ví, jak okořenit kousek kuřete.
Technika solení kuřecího kloubu je docela bezchybná. Na otázku ohledně tajemství, které se skrývá za hvězdným statusem Popeyesova kuřete, řekla cenná kuchařka Ashley Christensen Svěrák „Mám rád hladinu soli v kuřecím masu. Zatlačili to jen dost. Má to nádech koření. “ Všichni víme, že existuje jemná hranice mezi smaženým kuřecím masem slaným a wow-did-I-just-make-out-with-a-salt-lick slaným.
Popeyes má dokonalou rovnováhu sůl a další koření, spolu s jeho fantastickým těstem a skvěle marinovaným masem, samozřejmě.
Popeyes používá průmyslovou sílu, high-tech fritézy
Joe Raedle / Getty Images Popeyes nezahrává s jedním z nejdůležitějších nástrojů v kuřecím fritovacím arzenálu - ole 'fritézou. Zatímco mnoho míst s rychlým občerstvením orientovaných na kuře může použít tlakové hrnce ( ehm , KFC ), nebo restaurace věnované věcem kromě kuřete holandské pece, woky nebo litinové pánve „Popeyes používá k vaření kuřete pouze fritézy. A nejsou to jen fritézy, jsou jako smartphone fritéz.
Když se průměrná fritéza dostane na určitou teplotu, průměrná fritéza, teplota uvedeného oleje se okamžitě sníží, když do ní vložíte kousek kuřete. Fritéza pak pracuje na rychlém zvednutí teploty zpět na počáteční teplotu, což může v případě smaženého kuřete ovlivnit kvalitu konečného produktu. U fritéz u Popeyes zůstává olej ve skutečnosti na nižší teplotě, která je výsledkem vniknutí kuřete, protože to vaří kuře rovnoměrněji uvnitř i vně. Teplota se nezvyšuje až do samého konce procesu, takže stále máte tu křupavou kůrku.
pět chlapů poleva celou cestu
K dispozici je také několik nastavení (nastavení se může lišit v závislosti na kuřecí části) a technologie, která zjednodušuje výměnu a filtrování oleje. Určitě budeme spát lépe, když víme, že naše kuře Popeyes neudělá naše gullety poté, co bylo poléváno v kádě špinavého oleje. Fritézy Popeyes bezpochyby přispívají k bezkonkurenční chuti jejich kuřete.
Jednou z tajných ingrediencí kuřete Popeyes je MSG
V tomto případě mluvíme o MSG, zvýrazňovači chutí, nikoli o slavné aréně v New Yorku. Údajně jeden z přísně tajné přísady v podpisové směsi koření Popeyes je glutamát sodný, známý také jako MSG. V obchodě s potravinami kontroverzní koření se často prodává jako značka Accent. Existují odborníci, kteří tvrdí, že MSG vede k příliš velkému množství glutamátu v mozku a nadměrné stimulaci nervových buněk, což může údajně způsobit škodu, protože to z něj činí excitotoxin.
Vzhledem k jeho potenciálnímu stavu excitotoxinu je verdikt stále tak trochu mimo, zda je MSG zcela bezpečný, ale zdá se, že obecný smysl je, že je v pořádku konzumovat, pokud to neděláte v obrovských množstvích. MSG zvyšuje chuť potravin, takže je to pravděpodobně v mnoha věcech, na kterých jsme závislí, jako je smažené kuře Popeyes.
Popeyes se nestará o to, aby bylo kuře „zdravé“
Joe Raedle / Getty Images Pokud jde o zdravé stravování, Popeyes je rozhodně spíše „ podvádět den „marnotratnost. Pokud hledáte salát nebo něco, co není nabité tuky a kalorií, kuře Popeyes pravděpodobně nebude vaším výběrem na oběd. A značka ve skutečnosti neudělá flip. Dělají dobré smažené kuře, ne dobré zelené. V roce 2015 to přiznala tehdejší generální ředitelka Popeyes Cheryl Bachelder Finanční příspěvek toto zdraví není prioritou Popeyes. 'Ráda bych říkala, že doma jíme nudné a zdravé jídlo a když si jdeme užít speciální večer, jíme věci jako Popeyes,' vtipkovala.
V bitvě s kuřecím sendvičem je Chick-fil-A na vrcholu, pokud jde o kalorické poškození - stejně jako v méně kalorií než ten od Popeyes. Ale kdo zase myslí na své šesté balení, když si dopřává smažený kuřecí sendvič na bílém chlebu? Určitě ne Popeyes Louisiana Kitchen diners, to je jisté. Jsme rádi, že Popeyes se nestará o to, aby byl zdravý. Nemusíme se cítit provinile, když si objednáme to, pro co jsme skutečně přišli, což je mastné smažené kuře, ne nějaký vzduchem smažený nebo grilovaný nesmysl.
Většina kuřecího masa, které Popeyes podává, nebyla nikdy zmrazena
Eric Baradat / Getty Images Lidé opravdu trvají na tom, aby v dnešní době dostali čerstvé jídlo. Nebesa zakazují, aby někdo zjistil, že jeho jídlo bylo dříve zmrazeno (kromě Starbucks , zdá se, že každý dělá výjimku pro své pečení z mrazničky). Podle domnělého bývalého zaměstnance na a Reddit Vlákno AMA, kuřecí maso Popeyes je vždy čerstvé, nikdy nezmrazené, ale kuřecí nabídky jsou vařené ze zmrazeného stavu.
Vykostěné kuře dorazí do každé restaurace čerstvý , pak zaměstnanci solí, těstí a smaží ptáka interně. Nikdo vám neslouží v mikrovlnné troubě, dříve zmrazené smažené kuře na Popeyes - alespoň pokud si ho objednáte na kost.
Přestože se Popeyes smažené kuře vyrábí v masovém měřítku, protože je to tak oblíbená řetězová restaurace více než 3 000 míst po celém světě musí pracovat s duchem nezávislé restaurace, protože smaží čerstvou drůbež v dávce ze surovin. Tento duch je jen jednou z věcí, díky nimž je jejich kuře tak chutné.
Popeyes vždy usiluje o konzistenci ve svém procesu smažení kuřete
Joe Raedle / Getty Images Konzistence je do značné míry důvod, proč si užíváme rychlé občerstvení jako celek. Víme, co dostáváme na Popeyes, bez ohledu na to, kde to jíme. Popeyes smažené kuře je trvale dobré, protože zdokonalili umění smažení kuřete, což může být ve skutečnosti těžší v kontextu řetězce, než říkat hamburgery. Kuře musí být vařeno velmi přesně, se správným množstvím chleba a perfektní teplotou. Jistě, můžete si dát hamburger středně vzácný, ale pokud je vaše kuře mírně nedopečené, díváte se dolů po sudu otrava jídlem . A pokud je kuře převařené, servírujete svým zákazníkům smaženou gumu. Zaměstnanci Popeyes musí dodržovat pravidla pro smažení docela záměrně, protože zde není velký prostor pro improvizaci, aniž by to potenciálně zničilo konečný produkt.
Restaurace je dokonce opravdu vybíravá, pokud jde o velikost ptáka, kterou si vezme od svého dodavatele, příliš malá nebo příliš velká může zvednout svou techniku smažení, která musí být jednotná, aby poskytla tuto charakteristickou chuť Cajun v každém kousku kuřete, které podávají . Tato konzistence je důvodem, proč je kuře Popeyes vždy spolehlivou volbou pro vaše pozdní noci smažené chutě na stehno.
co se stalo s Joeovou krabí chatrčí
Buchta na kuřecím sendviči Popeyes dokonale doplňuje kuře
Facebook Když už mluvíme o dominanci kuřecího sendviče, který dal Popeyes v centru pozornosti v létě 2019, ano, můžeme souhlasit, že samotné kuře je božské na tolika úrovních. Musíte však uznat, že dalším důvodem, proč by kuře mohlo chutnat tak dobře na jiné úrovni, je chléb, který ho doprovází. Pojďme se doopravdy, každý prvek dobrého sendviče si zaslouží trochu úvěru, ale chléb a maso dělají hlavní práci. Chléb na dnes již legendárním kuřecím sendviči Popeyes je (nebo byl —Je stále 'vyprodáno' a Popeyes má všechny na hraně a přemýšlí, kdy bude opět k dispozici) a brioška buchta . Tento máslový polštář na drdol obvykle přichází za vyšší cenu, ale kuřecí sendvič Popeyes je (byl) jen 3,99 $! Omlouváme se, ale běžná ole bílá hamburgerová buchta (sezamové semínko nebo jinak) na kuřecí sendvič se teď zdá jako zločin.
Tento brioche buchta podepřel kuře Popeyes tak, aby to mohla být opravdu hvězda, jak to vždy mělo být. Prostě nemůžete křičet o tom, jak skvělé je kuře Popeyes, aniž byste vzdali úctu jeho protějšku bez drůbeže. Popeyes sušenky, které přicházejí jako strana s kuřecími kbelíky, jsou také docela drogy.
Kuřecí sendvič Popeyes je moderní zázrak
Facebook Byl to kuřecí sendvič, který vypustil tisíc lodí. V létě roku 2019 Popeyes představil kuřecí sendvič, který byl tak milovaný, že se stal miláčkem Twitteru, Instagramu a blogů (které jsou stále věcí, věřte tomu nebo ne). Lidé nemohli přestat běhat po sendviči. Mnozí se nyní ohlédnou za srpnem 2019 jako začátkem roku Velké kuřecí sendvičové války . Kuřecí sendvič byl tak populární, že ve skutečnosti pomohl prodej konkurenčních kuřecích sendvičů ve Wendy's a Chick-fil-A. Millennials a Gen Xers byli připsáni jako nejnadšenější konzumenti sendvičů, což také trochu dodalo Popeyesovi větší důvěru na ulici.
Vypadalo to, že po celé týdny nikdo nemluvil o ničem o kuřecích sendvičích, což vám ukazuje, jak smutný je stav světa, že jsme všichni tak zoufalí, abychom tomu unikli srovnáním kuřecích sendvičů na internetu.
