Někdo má rád horké a někdo chladný. A některým se to líbí s tolika kořením, že do jejich střevního traktu ukládají spalující odpad. Mnoho lidí zvládne příjemnou kopu tepla v jídle, aby získali ten kulinářský spěch endorfinů, ale jen pár vyvolených se rozhodne pro úroveň tepla přímo z ohně pekla. Pití a galon mléka a sání kostek ledu, aby potlačilo zuřící peklo, které prochází tvým tělem, není nikým představou skvělé noci, ale bohužel, některé statečné duše to vlastně dělají toužit po chaosu .
Pokud jste velkým cestovatelem, pravděpodobně jste narazili na některá z těchto pokrmů, když jste galavanizovali v cizích zemích, a možná dokonce ty odvážil se namočit prst a zkusit jeden. Každá země má své vlastní jedinečné koření a chuťové profily a některé vědí, jak zahřát teplo způsoby, které si ani neumíte představit. Ujistěte se tedy, že máte své kostky ledu a mléko po ruce, protože se jedná o nejchutnější pokrmy z celého světa. Byli jste varováni.
Jerk Chicken
Ming Yeung / Getty Images Když se chystáte cestovat někam, kde se kymácejí palmy, ulicemi zvoní hudba calypso zdánlivě ve všech denních hodinách a přivítá vás „Hele, mon!“ ať jste kdekoli, existuje pouze jedno řešení: Jamajka. Ostrovní život je jedním z fantazí o životě většiny z nás, ale i krátká návštěva tohoto ráje nabitého reggae je dost na to, aby odstranila hektický stres světa. Tato relaxace, kterou vaše tělo cítí, se však může skřípěním zastavit, pokud se rozhodnete vydat na cestu za kořením, která je blbec kuře.
Toto kořeněné jídlo se nachází na celé Jamajce, a přestože jste to možná zkusili na nějakém místním místě poblíž vašeho bydliště, pravděpodobně to není správné přeplněný kořením mají na ostrově. Kuře se dusí ve směsi tymiánu, česneku, muškátového oříšku, skořice, hřebíčku a hřebíčku. Teplo však pochází ze zdravé dávky buď papriky skotské kapoty, nebo habaneros .
Mozky
Pokud jste vůbec obeznámeni s indonéským jazykem, můžete slyšet název tohoto jídla a znechuceně se otřásat. Znamená to „mozek“! Ale nebojte se. V zelených sáčcích pevně zabalených banánových listů nejsou žádné skutečné mozky. Název jednoduše odkazuje na fyzický vzhled, který, řekněme si upřímně, stále vyděsí některé lidi. Pokud však mohou překonat vizuální nepohodlí, zachází se s kořeněným a lahodným pokrmem, v němž zuří celá lota.
Uvnitř vnějšího banánového listu je a dort z mořských plodů skládá se z mletých ryb, tapiokového škrobu a původního koření zvaného belacan a galangal (podobně jako zázvor, ale s chuťovým profilem pepře). Teplo pochází z různých místních paprik rozemletých a přimíchaných do tvarovaného bochníku. Barva indonéského otak-otak je bílá, ale Malajsie a Singapur mají své vlastní tmavší verze pokrmu, jehož odstín je způsoben závislostí na kurkuma , chilli a kari prášky.
Carolina Reaper
Když někomu zvědavému na zkoumání vzrušujícího světa jednotek Scoville popisujete úrovně tepla, pravděpodobně by ztratili zájem lákat jazyk na něco, co má stejné příjmení jako samotná smrt. Pokud však toto ztělesnění hrůzy s kapucí nezasílá mráz po zádech, pak možná ano jsou připraven na nejchutnější pepř na světě: Carolina Reaper.
Paprika ve skutečnosti nerostla přirozeně. Vytvořil muž jménem Ed Currie , zakladatel populární společnosti PuckerButt Pepper Company. Přišel s planoucí myšlenkou při studiu domorodého obyvatelstva poblíž rovníku. On řekl Thrillist „Jednou z věcí, které měli všichni společné, je to, že nemají srdeční choroby nebo rakovinu. A jedna z věcí, které měli všichni společné, byly papriky téměř při každém jídle a v jejich vodě. “
Dozvěděl se, že v kapsaicinu, složce, která produkuje popáleniny v feferonkách, byly nějaké protirakovinné vlastnosti, takže po nějaké práci křížení různých paprik, které vlastnil, skončil s pepřem, který drží Guinnessův světový rekord jako nejteplejší na planetě, děsivě 1 641 000 tepelných jednotek Scoville !
Phaal Curry
Youtube Existuje důvod, proč zvuk „phaal“ zní foneticky podobně jako slovo „selhat“. Pokud nemáte toleranci vůči teplu, která soupeří s Luciferem, existuje ne tak, jak to s tímto kořeněným pokrmem zvládnete, s jakýmkoli úspěchem. Pokud však dělat Chcete-li se pokusit o propad (a ignorovat ty chuťové pohárky, které vás prosí, abyste to neudělali), nemusíte schlepovat až do Velké Británie, kde vznikl. The Cihlový dům Curry House v New Yorku slouží těm, kdo se odváží odvážně odvažit vodu. Pamatujte: Zbabělci nemusí platit.
Mísa je tak horká, že kuchaři, kteří ji připravují, nosí plynové masky, aby zabránili tomu, aby si pepřové výpary zapálily nosní dírky a hrdla. Použití 10 až 12 chilli papriček - včetně nejžhavějších Carolina Reaper na světě - konečný produkt přichází na konec dva miliony jednotek Scoville ! Webové stránky restaurace mají dokonce prohlášení: „Nesnesitelně horké kari, více bolesti a potu než příchuť. U našich zákazníků, kteří si to troufají, požadujeme, abyste uvedli slovní odmítnutí odpovědnosti, které nás nebude nést odpovědností za jakékoli fyzické nebo emoční poškození po konzumaci kari. “ Fajn.
S'-čchuan Hot Pot
Kuchyně z čínské provincie S'-čchuan je známá jako některá z nejpikantnější na světě Když si tedy sednete k jídlu s pokrmy z této oblasti, vězte, že procházíte územím, které vám zapálí jazyk. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů je horký hrnec , velký kotel vroucího pepřového olejového vývaru plný různých druhů zeleniny a masa. Všechno, co se vznáší v tmavě červené tekutině, se leskne chutí, ale to neznamená, že se kdokoli může bez problémů ponořit přímo do hlavy.
Nenechte se zmást touto úžasnou vůní masa a koření. Boblování všude kolem banku jako prskající bóje nakládky sečuánských paprik připraveni zaútočit na vaše ústa a nechat vás litovat svého rozhodnutí dopřát si. A nejen, že úroveň koření je mimo grafy, ale teplota pepřového oleje je dost na to, aby odstranila několik vrstev kůže z vašich úst, takže horké hrnce jsou děsivým úderem o dva.
Nejžhavější čokoládová tyčinka na světě
Youtube Když přemýšlíte o čokoládě, málokdy vás napadne slovo „pikantní“. Čokoláda má být koneckonců dezertní! Bylo však jen otázkou času, než do toho vstoupí nějaká chili-hlava závislá na teple s přístupem k zařízení na výrobu cukrovinek, aby co nejtepleji změnila krajinu čokolády. The lidé na Vat19 jsou ty chilli hlavy a odváží se vás pustit do tyčinky z mléčné čokolády, na kterou se chlubí sakra naplněný . “
Nemůžete prostě vyhlásit něco za „nejžhavější čokoládovou tyčinku na světě“, aniž byste žili podle humbuku. Aby zajistili, že si čokoládové balíčky zaslouží úder šílenců na Vat19, chtějí, používají chilli extrakt s a Scovilleova tepelná jednotka o devíti milionech smíchat s těstíčkem. Tyčinka je tak silná, že každá z nich je extrémně malá, což člověku brání ve konzumaci potenciálně nebezpečného množství extraktu. Pokud máte kamaráda závislého na čokoládě, který také miluje intenzivní teplo, může to být skvělý dárek. Kdokoli jiný, kdo prostě hledá sladkou dobrotu normální čokolády, se však musí vyhýbat.
Brambory ve stylu Huancaina
Název tohoto pokrmu je docela sousto, ale pokud máte rádi teplo, nenechte se odvést z cesty možnou hanbou jeho úplného nesprávného vyslovení. Tento lahodný a kořeněný peruánský předkrm je v podstatě hromada vařených žlutých brambor s vejcem natvrdo položeným nahoře. Zní to docela nevinně, že? No, ne poté, co naberete hromadu dávky té bohaté žluté omáčky. Ta omáčka bude plácnout tě přes obličej . Tvrdý .
vyklápění by mělo být zakázáno
Je snadné pochybovat o ohni tohoto jídla kvůli žluté barvě - nemá ten tmavě červený odstín, který by vás varoval uvnitř Scovillského teroru. Ale omáčka je nabitá jak papričkami ají amarillo, tak habanero, což vytváří překvapivě pálivou chuť. Legrační, jídlo se podává studené, což taky by vás mohlo oklamat, když si myslíte, že je to krotké. Nenechte se přesvědčit žlutou barvou ani chladnou teplotou, jinak vás čeká překvapení vašeho života.
Kuřecí křídla sebevraždy
S tímto jménem přesně víte, do čeho se chystáte, když to nervózně umístíte jako první pikantní křídlo až k vašim rtům a cítit, jak vám výpary ožírají nozdry. Tato křídla jsou ne pro slabé povahy - a pravděpodobně pro každého, kdo má problémy se srdcem. Tyto pochází ze Spojených států , kde kuřecí křídla jsou velmi oblíbeným předkrmem, zejména v den hry. Tyto věci vám však mohou způsobit, že vám hra úplně chybí, protože místo toho vyrazíte do nemocnice s těžkými křečemi kapsaicinu.
Zapomeňte na vše, co víte o normálních horkých křídlech. Tyto malé ruční kousky pekelné zuřivosti se dusí v ohnivé směsi Omáčka tabasco , sušené chilli papričky - se semínky zahrnutými pro další kop tepla - a čerstvé chilli. Žádné množství bleu sýra nemůže vrhnout tuto úroveň tepla do sytiče. Po tomto rozhodnutí jste na vlastní pěst. Užij si hru.
Závrať Candy
Youtube Počkejte, je tam pikantní bonbón s tolika kořením, že by to mohlo vyvolat pocit nevolnosti závrať ? No, podle Jeremy Glass , spisovatel, který to zkusil a poté napsal o svém děsivém zážitku, propadl jeho tělu všemožným děsivým nepohodlí, a to byl člověk, který odfrkl práškový alkohol ! Do výzvy šel s lehkými obavami, ale byl v tom v žádném případě připraven na to, co pro něj tyto malé žvýkací kostky připravily.
Ve svém článku Jeremey vysvětluje hodiny Vertigo Pepper Candy dva miliony Jednotky Scoville a jsou vyrobeny z pěti nejžhavějších paprik na světě: Moruga Scorpion, Chocolate 7 Pot, 7 Pot Jonah, Trinidad Scorpion a Bhut Jolokia. Takže jo, tahle věc je připravena k tomu, aby si vykřikla zezadu pěti různými způsoby. Jak přesně se Jeremy cítil při jeho žvýkání?
„Pikantnost je pozitivně znecitlivující . Připadalo mi to, jako bych měl mozkovou mrtvici a na pokraji zvracení najednou. Bylo to šílené, hrozné a připomínalo to, co si myslím, že je to být zapáleno uvnitř aktivní sopky. Horko v mých ústech trvalo celých třicet minut poté, co jsem se utopil v mléce a neutralizoval popáleniny. Všechno, co se dotklo mého jazyka, chutnalo horko. Na konci se mi víčka doslova potila. “ Zní to ... zábavně?
Wasabi
Opravdu není důvod se v tom bavit kořeněná pasta pokud nejste sushi a každý závislý na sushi je obeznámen s tím malým nugátem neonově zelené barvy, který je dodáván s každým jídlem. Japonsko nabízí jeden z nejneobvyklejších kořenících zážitků s wasabi. Místo hustého popálení, které na jazyku přetrvává desítky minut po expozici, vás zasáhne rychle a tvrdě jen několik sekund a poté rychle rychle zmizí. Wasabi je kladen na sushi ve velmi malém množství, aby pomohl rybám přidat další úroveň chuti, ale znalci sushi vám řeknou věci, které téměř každý z nás dostane v našich oblíbených japonských restauracích - přes 95 procent - není ve skutečnosti autentický !
Není autentické? Jak? Skutečná rostlina wasabi se těžko pěstuje, a proto je její nákup dražší. Trvanlivost je také krátká, takže není v nejlepším zájmu restaurace ji koupit. Místo skutečné věci si mnoho míst vyrábí své vlastní „wasabi“ pomocí křenu, hořčičného semene, kukuřičného škrobu a zeleného potravinářského barviva. Přestože věci ve vašem místním sushi místě nemusí být legitimní, stále mají krátkou, ale spalující pálení sushi hlav, které znají a milují.
Paqui One Chip Challenge
Facebook Ah, žetony. Klasická sešívačka na párty. Bylo by těžké najít někoho, kdo nemá rád žvýkání hrstky, zatímco se mísí s přáteli. To znamená, že pokud se do mísy nějak nedostal smrtící čip Paqui, chytře se přestrojil za nevinného Dorito , ve skutečnosti je to trojúhelník čistého teroru, který čeká na to, aby někoho poslal do režimu okamžité paniky. Videa lidí, kteří se pokoušejí o Paqui Challenge roztrhal přes YouTube když se čip dostal na trh a většina z nich zůstala v slzách nad svou zlou mocí.
Výzva byla jednoduchá: Jezte čip a podívejte se, jak dlouho vydržíte bez mléka, vody nebo čehokoli jiného, co otupí teplo. Zní to jednoduše, dokud si neuvědomíte, že každý jednotlivě zabalený kukuřičný čip je pokryté hustým prachem kořeněné papriky Carolina Reaper, papriky Scorpion a sečuánské pepře. Společnost varuje ty, kteří lákají výzvu, aby nosili rukavice, aby se při pokusu vydržet náhlý nával bolesti náhodou nedotkli očí. Jedinou věcí, která je horší než popálenina, je poznání, které jste trvale oslepili.
Kimchi Jjigae
Kimchi je velmi polarizační jídlo pro ty, kteří ho neznají. Někteří lidé absolutně milují solené a kvašené korejské zelí a ředkvičky, ale jiní jsou díky kyselé chuti úplně vypnuti. Bez ohledu na to, co si o chuti myslíte, je to tak jedno z nejzdravějších potravin ve světě a znovu 1,5 miliardy tun z toho se každý rok v zemi spotřebuje. Yowza! Cleary, na tomto jídle je něco, co pro něj tolik lidí šílí. Méně fanoušků kimchi se však odváží pustit do hry Kimchi Jjigae.
Zelená cibule, česnek, tofu, houby a a tuny červeného chilli spojte síly ve velkém varném kotlíku vývaru. Esence všech ingrediencí pomalu prosakuje a vytváří bohaté a neuvěřitelně chutné jídlo, ale zároveň nabízí intenzivní množství tepla . A vzhledem k tomu, že vývar je také spalující horká teplota, může být těžké s ním zacházet, pokud nejste příliš nadšení pro kořeněné věci.
Vepřové Vindaloo
Indie je neuvěřitelně plná jedinečné koření , což pomáhá upevnit ji jako zemi s některými z nejchutnějších kuchyní na planetě. Město Goa je místo, kde vzniklo vepřové vindaloo, a je to směs šíleného tepla a vinného tanga, které budete chtít vyzkoušet. Kupodivu, i když slovo „aloo“ v hindštině znamená „brambor“, tradiční vindaloo nezahrnuje škrob. Má však několik dalších přísad zaměřených na testování limitů vaší žaludeční výstelky.
Seznam ingrediencí ve vepřovém vindaloo není dlouhý a složitý: česnek, vepřový tuk, ocet, třtinový cukr a dostatek kašmírského čili na vyděšení magmatu. Maso před podáváním obvykle marinuje alespoň jeden celý den, aby nasáklo co nejvíce bolestivého tepla. Poté už zbývá jen jedna věc: Zavřete oči, zhluboka se nadechněte a připravte si hrdlo na hluboký sopečný ponor.
Co
Youtube Pokud plánujete cestu kolem světa konkrétně, abyste vyzkoušeli jedinečná kořeněná jídla, Etiopie nemusí vyskočit jako jedna z vašich nejlepších možností. To je však chyba. To, co tato země nabízí, je dušené maso zvané wat a stojí za to se pustit mimo kurz. Guláš je plný kuřecího, hovězího masa, zeleniny a koření syčícího ve vývaru zahuštěném vařenou cibulí. Ale je to kombinace koření, která se dostává do centra pozornosti a krade show.
Teplo pochází z Etiopská směs koření zvané berbere, které se skládá z a hodně „chilli, česnek, zázvor, bazalka, korarima, rue, ajwain nebo radhuni, nigella a pískavice řecké.“ Fíha, to je doslova sousto. Tradičně se guláš konzumuje na povrchu houbovitého chlebového chleba, který pomáhá vstřebávat některé koření, aby neotřásl vaším světem také hodně. Ale to ještě neznamená, že byste neměli postupovat opatrně.
